Equipamentos Usados Para Fabricação De Polpas De Frutas

principal objetivo do projeto é apresentar um plano de negócio para a abertura de uma sorveteria self-service denominada Sorveteria Cremone, na cidade de Osasco - SP, a mesma irá fabricar e comercializar sorvetes e picolés produzidos com frutas naturais e com polpas industrializadas, além de outros produtos, para isso foram utilizados os principais conceitos que compõem a estrutura de um plano de negócio. Será apresentada uma análise detalhada da futura empresa, quais as oportunidades…

etc., sendo sua produção, geralmente, sazonal, condicionada pela maturidade da cultura ou oferta da matéria-prima. As águas residuárias podem ser o resultado da lavagem do produto, escaldamento, cozimento, pasteurização, resfriamento e lavagem do equipamento de processamento e das instalações. Os resíduos sólidos são constituídos pelas sobras de processo, descartes e lixo proveniente de embalagens, lodo de sistemas de tratamento de águas residuárias, além de lixo gerado no refeitório,…

PRODUÇÃO DE IOGURTE COM POLPA DE BLUEBERRY Adanne Mares1; Alisson Passos2; Bruna Machado; Daniela Araújo; Gabriela Silva; Juliana Torres; Roberta Rodrigues Ionara Fernanda Rezende Vieira3 Centro Universitário de Belo Horizonte, Belo Horizonte, MG 1adannemares@gmail.com; 2alissonarcanjopassos@hotmail.com; 3ionara.vieira@prof.unibh.br. RESUMO: Esse artigo apresenta o resultado de um estudo sobre a produção de iogurte utilizando polpa de Blueberry. O trabalho aborda como tema…

bombons e licor (Costa et al) Este consumo significa cerca de 35% da fruta, 45% são casca e 20% sementes. A produção do Cupuaçu não se limita ao extrativismo, sendo crescente o investimento regional. O cupuaçuzeiro é uma árvore de porte pequeno a médio pode alcançar até 20 metros em altura, amadurece nos meses chuvosos de janeiro a abril e pertencente a família Sterculiaceae. O valor relativamente alto do mercado da polpa da fruta ($ 2 - 4 por kg), usada para a produção de produtos…

externa é muito grande. O Brasil é o único lugar do mundo onde o coco é utilizado como fruta, empregado na produção de comidas doce e salgada. Enquanto que nos outros países o coco é utilizado para a extração de óleo. Ele é muito importante, pois pode ser considerado um repositor energético, pode chegar a substituir a carne, o ovo, o queijo, o leite e o seu uso diversificado na medicina. Então come-se a polpa, toma-se a água, mas a casca é indevidamente descartada o que gera um enorme…

nos EUA são usados na fabricação do papel. O Na2SO4, depois da redução a Na2SO3, funciona como auxiliar na digestão da polpa de madeira e dissolve a lignina. Sulfato de sódio – Na2SO4 É usado em medicina como laxante, antiinflamatório e diurético. Alem disso, é usado tambem, quando isento de água, para a secagem de óleos, como na secagem do biodiesel, durante sua filtraçao é posto sulfato de sódio no filtro, e durante a passagem, ele se hidrata, tirando a agua do óleo. Fabricação do…

3. Sumário INTRODUÇÃO CARACTERIZAÇÃO DO PROJETO OBJETIVOS a) Objetivo Geral b) Objetivos Específicos: JUSTIFICATIVA. DESCRIÇÃO DO PRODUTO Ingredientes Formulação da Sobremesa Processo de fabricação Extração do fluído das amêndoas da Castanha-do-Brasil Preparo da Geléia de Araçá-boi. Processamento da Sobremesa Método de Conservação Embalagem ASPECTOS MERCADOLÓGICOS LEGISLAÇÃO REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANEXOS 4. INTRODUÇÃO A indústria

IVANA SALDANHA MIKILITA AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO DE ADOÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PELAS INDÚSTRIAS DE SORVETE DA REGIÃO METROPOLITANA DE CURITIBA (PR): PROPOSIÇÃO DE UM PLANO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE Dissertação apresentada como requisito parcial à obtenção do grau de Mestre em Tecnologia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, Setor de Tecnologia, Universidade Federal do Paraná Orientadora: Profª. Dr.ª Lys Mary Bileski Cândido

pedaços ou polpas de frutos. Iogurte líquido Iogurte liquefeito depois de coagulado, arrefecido e embalado posteriormente. É cremoso com adição de aromas. Classificação dos iogurtes Quanto à composição: Natural: quando não se adiciona qualquer substância além das culturas microbianas, do leite e/ou da nata. Açucarado: quando ao iogurte é adicionada sacarose, outros açúcares, edulcorantes ou emulsionantes. Quanto à aromatização: Pedaços: quando se adiciona pedaços de fruta…

..................................................................................................... 110 5 1. SUMÁRIO EXECUTIVO Este trabalho visa esboçar um plano de negócios de uma empresa brasileira que atuará no ramo de comércio de polpas para sucos e sorvetes naturais. A razão social determinada para o empreendimento será PolpaBras Comércio de Popas de sucos e sorvetes Naturais LTDA, com sede a ser situada na cidade de Belém no estado do Pará. O ponto de localização foi…