Equipamentos Para Avaliar Em Uma Uan

fundamental deste documento tratar disso, importa referir alguns deles. Hoje, são inúmeros os quadros e técnicos formados pela Universidade Agostinho Neto (UAN) que, pelo seu desempenho, se destacam em várias esferas da vida nacional. Tendo contado durante longos anos, com apenas uma única instituição pública do Ensino Superior, a UAN, desde o ano de 1999, o país passou a contar com mais seis outras instituições do Ensino Superior, designadamente, a Universidade Católica de…

e Nutrição (UAN), é definida como um conjunto de setores com o objetivo de produzir e oferecer alimentos com condições higiênicas adequadas, dirigidos as necessidades nutricionais de uma certa clientela, possibilitando assegurar-lhe um estado de saúde perfeito. Neste contexto, toda e qualquer UAN deve ser objeto de um cuidadoso planejamento, a partir de alguns princípios tendentes a assegurar uma eficiente e eficaz funcionalidade, dentre estes, podem ser: objetivos da Empresa e da UAN,…

trabalho no RU-DOA/UFF 185 4.5.5 Saúde e qualidade de vida no trabalho no RU-DOA/UFF 194 5 CONSIDERAÇÕES FINAIS E RECOMENDAÇÕES 211 6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 217 ANEXOS 231 ix LISTA DE FIGURAS Figura 1: Fluxograma do processo produtivo em UAN – princípio de marcha avante (p.18) Figura 2: Esquema de hierarquia das necessidades proposto por Maslow (p.67) Figura 3: Zoneamento da cozinha do RU-DOA/UFF com os fluxos principais (p.158) Figura 4: Fluxo dos procedimentos de rotina…

após o uso de luvas; • Sempre que estiverem sujas. Hábitos adequados na UAN: • Não assoar o nariz, cuspir, colocar o dedo no nariz ou ouvido ou pentear-se próximo aos alimentos; • Quando tiver machucado, gripado, com diarréia, ou com problemas na pele, avisar o nutricionista; • Enxugar o suor com toalhas descartáveis; • Evitar falar, cantar ou assobiar sobre os alimentos; • Usar utensílios e equipamentos sempre limpos; • Não mascar gomas, pirulitos, palitos, chupar balas…

....................... 12 5 1. INTRODUÇÃO De acordo com a Resolução CFN nº 380 /20051 , “compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições em Unidades de Alimentação e Nutrição, planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição. Realizar assistência e educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas”. A Unidade de Alimentação e Nutrição requer um serviço complexo,…

respeitados os limites compreendidos pelas disciplinas da respectiva formação escolar, poderão, nas áreas de atuação compreendidas nos incisos deste artigo, exercer as atribuições que lhes seguem: I) Atividades em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que prestem atendimento a populações sadias, tais como restaurantes industriais e comerciais, hotéis, cozinhas experimentais, creches, escolas e supermercados: a) acompanhar e orientar as atividades de controle de qualidade em todo…

nos Conselhos Regionais de Nutricionistas, cabendo a estes órgãos exercerem a orientação, disciplina e fiscalização do exercício profissional. Um Técnico em Nutrição e Dietética está habilitado a atuar na área de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), que prestem atendimento a populações sadias, tais como restaurantes industriais e comercias, hotéis, cozinhas experimentais, creches, escolas e supermercados; Unidade de Nutrição e Dietética (UND) de empresas e instituições que prestam…

departamento DASE são: Fornecer alimentação saudável e nutricionalmente equilibrada. Promover educação nutricional e segurança alimentar. Promover a permanência do aluno através dos programas de fornecimento de material escolar, uniformes, móveis, equipamentos e utensílios. 2.3. Usuário/ População alvo: Crianças, adolescentes, e adultos matriculados no EJA. Como também toda a população local. 2.4. Programas desenvolvidos pela entidade DASE: PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR O PNAE…

Rio de Janeiro - ANERJ, para desenvolver Relatório de Visita específico (Anexo I). Foram considerados aspectos nutricionais, higiênico-sanitários, condições das áreas físicas das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e procedimentos de controle de qualidade implantados para avaliar a qualidade das refeições oferecidas. O cronograma de visitas fiscais foi elaborado de modo a abranger 92 (noventa e dois) municípios do Rio de Janeiro, de acordo com a divisão geográfica por…

clientes; • Assegurar e elevar a produtividade da empresa, administrando os materiais, recursos e as informações relacionadas. Atribuições do gestor • Suprir, através de compras, a empresa, de todos materiais necessários ao seu funcionamento; • Avaliar os fornecedores potenciais; • Supervisionar os almoxarifados; • Controlar estoques, • Fixar estoques mínimos/lotes econômicos; • Estabelecer sistema de estocagem adequado e; • Coordenar os inventários rotativos.…