Equipamentos Para Avaliar Em Uma Uan

ESTRUTURAIS...................................................................9 4.1 Organograma da UAN...............................................................................9 4.2 Fluxograma da UAN...............................................................................10 5. ASPECTOS FÍSICO E MATERIAL .....................................................10 5.1 Localização da UAN ..............................................................................10 5.2…

3225-6027 FAX (61) 3323-7666 - E-MAIL: cfn@cfn.org.br 2 Art. 2º. São definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista: I. Alimentação Coletiva - atividades de alimentação e nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como tal entendidas as empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, serviços de alimentação auto-gestão, restaurantes comerciais e similares, hotelaria marítima, serviços de buffet e de alimentos congelados, comissarias e…

Esse número indica um grande potencial no aumento e desenvolvimento dos estabelecimentos que produzem alimentos para consumo imediato no país. Estes estabelecimentos, fornecedores de alimentos prontos, incluem as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) de porte e tipos de organização diferentes entre si, como restaurantes comerciais, restaurantes de hotéis, serviços de motéis, coffee shops, buffets, lanchonetes, cozinhas industriais, fast food, catering, panificadoras e confeitarias e…

1482090-375920 CURSO TÉCNICO EM CONFEITARIA RDC - 216 APLICAÇÃO DE UM MECANISMO DE AVALIAÇÃO BASEADO NA RDC 216 EM UMA UAN NA REGIÃO METROPOLITANA DE RECIFE ROSALIA DE ANDRADE ROCHA SIMONE LINS DA SILVA MAYSA VIEIRA RAMOS MARINALVA RODRIGUES DE SANTANA Recife 2014 1329690-242570 Recife ROSALIA DE ANDRADE ROCHA SIMONE LINS DA SILVA MAYSA VIEIRA RAMOS MARINALVA RODRIGUES DE SANTANA Norma RDC 216 BOAS PRATICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇAO Projeto…

essencial para o bem-estar de qualquer indivíduo. O presente trabalho objetivou-se em caracterizar o perfil nutricional e o consumo de alimentos funcionais de colaboradores que lidam diretamente com o alimento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), utilizando para tanto indicadores antropométricos e inquérito alimentar. Trata-se de um estudo transversal descritivo, sendo uma pesquisa quantitativa. A amostra constituiu-se de 40 colaboradores, de ambos os sexos, com idades…

bonificação/incentivo. A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) têm como objetivo fornecer refeições adequadas à manutenção e/ou recuperação do estado nutricional; oferecer refeições seguras e oferecer refeições adequadas ao comensal. Assim, para AKUTSU et. al. (2005) uma UAN deve fornecer refeições nutricionalmente equilibradas e com qualidade higiênico sanitária, proporcionando satisfação ao cliente com o serviço oferecido, sendo este o principal objetivo de uma UAN. A SND do hospital…

pães de batata foram apresentados a um grupo de 18 pessoas, no próprio laboratório de técnica dietética da Universidade Católica de Minas de Gerais unidade Barreiro, para a realização de um teste de análise sensorial. Esse teste teve como objetivo avaliar a aceitabilidade do pão de batata em relação a sua textura, cor, aroma, maciez e sabor e essas características foram avaliadas numa escala de três pontos: ruim, bom e excelente. O formulário do teste está representado na tabela abaixo. …

relacionados ao meio ambiente, higiene industrial, saúde ocupacional e segurança industrial (programa 6s e brigada de incêndio). f) Subordinação da UAN à estrutura da Instituição (diretamente ligada a qual setor). A Unidade de Alimentação e Nutrição (Sodexo/Puras) está diretamente ligada ao setor de Recursos Humanos da Cebrace. II - Caracterização da UAN: 1 - Aspectos gerais: a) Tipo de serviço: indicar se é serviço próprio (auto-gestão) ou terceirizado (concessionária); O serviço…

Educação Ciências Económicas e Jurídicas Introdução á economia I.E 11º ANO Instituições Financeiras Comércio internacional e Contabilidade Nacional Prf. Pedro Muanza Nunes Quinanga Luanda, 2012 Editado por : Estudante de Economia FE - UAN Pedro Muanza Nunes INTRODUÇÃO Á ECONOMIA Mercado Financeiro, Comércio internacional e Contabilidade Nacional ÍNDICE 2-A MOEDA E INSTITUIÇÕES FINANCEIRAS……………………………………………………………………….3 2.1- Noção de…

................................................................................................. 10 9. Avaliar: Adequação de cardápio.............................................................................. 11 10. Custos......................................................................................................................... 15 11. Instalações e Equipamentos...................................................................................... 16 12.…