Equipamento Utensílios E Matérias Primas Pastelaria

I – OPORTUNIDADE SEÇÃO 1 - SITUAÇÃO Com base em Ambrósio (2007) o Plano de Marketing é o documento que resume o planejamento de uma empresa, ou seja, é o processo de intenso raciocínio e coordenação de pessoas, recursos financeiros e matérias, cujo principal objetivo é a satisfação do consumidor. Em outras palavras, o Plano de Marketing, significa auxiliar o consumidor para que ele se sinta mais feliz, e em conseqüência disto, gerar resultados positivos para a organização bem…

atentar ainda a algumas legislações específicas, conforme seguem: 1. Resolução RDC nº. 216, de 15 de setembro de 2004, da ANVISA, a qual determina que restaurantes, lanchonetes, padarias, cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, delicatéssens, pastelarias, cozinhas industriais e institucionais, rotisserias e congêneres adotem procedimentos para se adequarem ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação; 2. As Boas Práticas são um conjunto de normas que…

simular uma contratação ou compra é a melhor estratégia para identificar características já existentes e oferecer diferenciais que possibilitem maior competitividade. Agora que a operação da atividade pretendida já foi conhecida e, máquinas, equipamentos, matéria-prima e produtos necessários já foram identificados, está na hora de considerar o Mercado Fornecedor na análise mercadológica. É preciso conhecer os fornecedores, onde estão localizados e em que condições comerciais praticam. A…

lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais e outros estabelecimentos congêneres. Este regulamento define as condições técnicas que devem ser seguidas nas Boas Práticas na preparação de alimentos prontos para o consumo. Vantagens da implantação das “Boas Práticas” em uma empresa: Menor desperdício: Ao adquirir matéria-prima de fornecedores comprometidos com as Boas Práticas e pela conservação correta da matéria-prima…

de 2013 SÃO PAULO – SP 2 INDICE RESPONSABILIDADES DO ADMINISTRADOR Introdução 6 1. Normas Higiênico-Sanitárias 6 • Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios 6 • Controle da potabilidade da água 6 • Higiene e saúde dos manipuladores 6 • Manejo de resíduos 7 • Manutenção preventiva e calibração de equipamentos 7 • Controle integrado de vetores e pragas urbanas 7 • Rastreabilidade dos alimentos ofertados ao público 7 2. Responsabilidades de Ordem…

EMPRESA A 2F & 2M é uma empresa de pequeno porte, do segmento alimentício, e em especial o ramo de pastelaria. Está situada no bairro KAPOLO, buscando atender um público de todas as idades e classes socioeconómicas, com produtos diferenciados e com o melhor serviço de entregas da região. Sumário Executivo O foco principal está no ramo de negócios alimentares e, em especial, o de pastelaria. Tal escolha ocorreu, porque o cachorro, hambúrguer e pizzas são produtos consumidos por…

recursos naturais, além de possibilitar melhoria no bem-estar da comunidade. Muitos estabelecimentos comerciais (restaurantes, bares, lanchonetes, pastelarias, hotéis etc.), residências e Escolas jogam o óleo de cozinha usado na rede de esgoto, o que causa o entupimento da mesma, bem como o mau funcionamento das estações de tratamento de água e esgoto. O óleo de cozinha é altamente…

Ofertados Indústria de transformação. Fabricação de outros produtos alimentícios – gelo comum. Gelo em cubos, barras e escamas. 4 Primeiro Passo – Fábrica de Gelo ASPECTOS OPERACIONAIS Indústria é toda atividade que transforma matéria-prima em outros produtos que, em seguida, são comercializados. Baseado na tecnologia empregada na produção e na quantidade de capital necessária, a atividade industrial pode ser artesanal ou fabril. Independente da atividade industrial é importante

Distribuidores e Fornecedores........................................................................................7 3.3 Equipe que irá compor o quadro de funcionários...........................................................7 3.4 Estimativas de equipamentos gerais para o empreendimento.........................................8 3.5 Diferencial (Espaço Kids)……………………………………………………………...8 3.6 Serviços de…

Técnico de Restauração (Cozinha/Pastelaria) Serviços especiais de cozinha/pastelaria Modulo 7 - Confecção de Sopas A importância da sopa O hábito alimentar de comer sopa está bastante enraizado nas culturas dos povos do sul da Europa desde o período Neolítico. Pensa-se que o início da técnica de cozedura de alimentos em água tenha tido início há cerca de cinco mil anos, aquando da invenção de recipientes à prova de calor, proporcionando vantagens perante a cozedura em ar quente por