Enzimas Alimentares

Período: 4 3. Número Atômico: 25 4. Número de Massa: 54,94 5. Representado na Tabela Periódica pelas letras Mn, é um metal de transição. 6. Fonte Alimentar: As fontes mais ricas em manganês são os grãos integrais, leguminosas, nozes e chás. As frutas e vegetais são fontes moderadas. 7. Importância: necessário para a ativação de diversas enzimas; importante no mecanismo de amadurecimento celular; ajuda o selênio a eliminas os radicais livres. 8. Recomendações nutricionais diárias de…

UNVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO INTOLERÂNCIA ALIMENTAR BRASÍLIA – DF Novembro / 2013 SUMÁRIO 1. Introdução......................................................................................................03 2. A intolerância aos alimentos..........................................................................04 2.1. Intolerância ao leite de vaca............................

básico do organismo. Regulador:Agem como parte importantes das enzimas e dos hormônios que modificam e regulam a atividade celular. Cálcio Formação óssea, manutenção no desgaste ósseo, contração muscular, impulsos nervosos. Overdoses = cálculos renais Fontes alimentares: leite e seus derivados Fósforo Mantém ossos e dentes fortes, componente de algumas enzimas essenciais ao funcionamento do corpo Fontes alimentares: leite e seus derivados, carnes, peixes,…

Sistema digestório Prof. Eduardo • Digestão: quebrar grandes moléculas orgânicas (polímeros) em pequenas moléculas (monômeros) na presença de enzimas. • Somente monômeros passam pelas membranas celulares. • Tubos digestórios incompletos (só boca) cnidários e platelmintos. • Tubos digestórios completos (com boca e ânus); de nematelmintos em diante. • Digestão intracelular (fagocitose) protozoários e poríferos: • Digestão intra e extracelular com tubo digestório…

o desvio do substrato para uma rota alternativa. ERROS METABÓLICOS Ausência de enzimas(proteínas) em um determinado passo metabólico Nem toda a alteração bioquímica leva obrigatoriamente a um distúrbio. As doenças metabólicas surgem pela falta de formação de um produto, pelo acúmulo de substância percussora, superprodução de uma substância ou por distúrbios de transporte de membrana. As enzimas que não funcionam são codificadas por genes mutantes. Mutações gênicas -…

Arlindo Ugulino Netto – FISIOLOGIA – MEDICINA P2 – 2008.1 FAMENE NETTO, Arlindo Ugulino. FISIOLOGIA II FISIOLOGIA GASTROINTESTINAL (Professora Mônica) O trato alimentar fornece ao organismo suprimento cont€nuo de •gua, eletr‚litos e nutrientes. Para o desempenho dessa funƒ„o, … necess•rio o movimento do alimento ao longo do tubo digestivo, a secreƒ„o de sucos digestivos e a digest„o do alimento. B OCA A boca representa a primeira porƒ„o do trato digestivo. A cavidade oral ……

saliva, o que irá estimular as glândulas salivares a secretar saliva, que contém a enzima amilase salivar ou ptialina. A amilase salivar digere o amido e outros polissacarídeos (como o glicogênio), reduzindo-os em moléculas de maltose e dextrina. Os sais na saliva neutralizam substâncias ácidas e mantêm, na boca, um pH levemente ácido (6,7), ideal para a ação da ptialina. O alimento que se transforma em bolo alimentar, é empurrado pela língua para o fundo da faringe, sendo encaminhado…

doença conhecida como fenilcetonúria está relacionada a uma alteração genética rara, que reside no fato do individuo portador não conseguir metabolizar completamente o aminoácido fenilalanina. Quando uma pessoa ingere refeições que contêm proteína, as enzimas quebram estas proteínas em aminoácidos, que são peças que vão formar as proteínas, importantes ao nosso corpo, que ajudam no processo de crescimento. Qualquer comida que contenha fenilalanina, faz acumular aminoácido no organismo,…

Estadual de Goiás Unidade Universitária de Ciências Exatas e Tecnológicas Química Industrial Bioquímica I Enzimas Proteolíticas, Aplicações Industriais e sua Perspectivas Acadêmico: Cristina Rodrigues Jeziel Rodrigues dos Santos Prof. Dr. Diego Palmiro Ramirez Ascheri Anápolis,GO 2015/01 Sumario Resumo...................................................................................................................................................1

Introdução No âmbito da disciplina de Nutrição e Higiéne Alimentar , foi-nos proposto fazer um trabalho sobre diferentes tipos de alimentação , a roda dos alimentos , proteínas , hidratos de carbono , lípidos , vitaminas , sais minerais , fibras alimentares e água . Perante as diferentes escolhas , tomei a liberdade de escolher as proteínas . Ao longo do trabalho falarei da estrutura das proteínas , das suas funções fisiológicas , das suas propriedades e falarei também das protéinas no que