cinética enzimática

3422 palavras 14 páginas
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Estadual de Goiás
Unidade Universitária de Ciências Exatas e Tecnológicas
Química Industrial
Bioquímica I

Enzimas Proteolíticas, Aplicações Industriais e sua Perspectivas

Acadêmico: Cristina Rodrigues
Jeziel Rodrigues dos Santos
Prof. Dr. Diego Palmiro Ramirez Ascheri

Anápolis,GO
2015/01
Sumario

Resumo...................................................................................................................................................1
1 Introdução....................................................................................................................................,....1
2 Revisão Bibliografica........................................................................................................................1
2.1 Conceitos..........................................................................................................................................1
2.2 Enzimas............................................................................................................................................1
2.3 Proteases..........................................................................................................................................2
2.4 Cofatores..........................................................................................................................................3
2.5 Coenzimas........................................................................................................................................3
2.6 Principais Enzimas Proteolitias.........................................................................................................4
2.6.1 Papaina.......................................................................................................................................4
2.6.2

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