Enzimas Alimentares

nos ossos e dentes, Apenas 1% está no sangue. Funções: formação de ossos e dentes, coagulação sanguínea, ativação de enzimas, condução de impulsos nervosos e contração muscular. Carência: retardo do crescimento, dentes e ossos frágeis, raquitismo e osteoporose. Excesso: calcificação dos ossos e tecidos moles, comprometimento renal e prejudica a absorção do ferro. Fontes alimentares: leite, iogurte, queijos, peixes, gema do ovo, hortaliças verdes, gergelim e feijão. Necessidades…

10/11 PROFª SANDRA NASCIMENTO UNIDADE 1 Obtenção de Matéria V – OBTENÇÃO DE MATÉRIA PELOS SERES HETEROTRÓFICOS MULTICELULARES Digestão extracelular e extracorporal 2    Os filamentos que compõem o cogumelo (hifas) produzem enzimas digestivas que lançam para o exterior, sobre o substrato orgânico. Ocorre a digestão das macromoléculas (ex. proteínas e amido) em micromoléculas (ex. aminoácidos e glicose). As moléculas simples provenientes da digestão são…

das glândulas salivares (água, muco e enzima), degrada o amido pela ação da ptialina (que inicia o processo de digestão dos carboidratos presente no alimento), em maltose, e ainda faz os movimentos impulsionatórios que ajudam a deglutir o alimento, fazendo-o passar ao esôfago. A faringe pertence tanto ao sistema respiratório como ao digestório.4 Ela auxilia no processo de deglutição (ato de engolir). O esôfago é o canal de passagem para onde o bolo alimentar é empurrado por meio de…

Enzima Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica (existem também enzimas constituídas de RNA , as ribozimas), com actividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de activação necessária para que se dê uma reacção química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos…

das glândulas salivares (água, muco e enzima), degrada o amido pela ação da ptialina (que inicia o processo de digestão dos carboidratos presente no alimento), em maltose, e ainda faz os movimentos impulsionatórios que ajudam a deglutir o alimento, fazendo-o passar ao esôfago. A faringe pertence tanto ao sistema respiratório como ao digestório. Ela auxilia no processo de deglutição (ato de engolir). O esôfago é o canal de passagem para onde o bolo alimentar é empurrado por meio de…

das glândulas salivares (água, muco e enzima), degrada o amido pela ação da ptialina (que inicia o processo de digestão dos carboidratos presente no alimento), em maltose, e ainda faz os movimentos impulsionatórios que ajudam a deglutir o alimento, fazendo-o passar ao esôfago. A faringe pertence tanto ao sistema respiratório como ao digestório. Ela auxilia no processo de deglutição (ato de engolir). O esôfago é o canal de passagem para onde o bolo alimentar é empurrado por meio de…

Apolónia, Apartado 1172, Bragança 5301-855, Portugal; PALAVRAS-CHAVE:. Enzima; amido; α-amilase; extração; purificação; bioetanol. 1 ABSTRACT: as enzimas são proteínas caracterizadas na catálise de reações biológicas. O amido é um polímero natural, constituído por dois polissacarídeos (amilopectina e α-amilase), existem várias enzimas que degradam o amido, neste trabalho iremos nos debruçar mais na α-amilase. A α-amilase é uma enzima que hidrolisa as ligações glicosidicas α-1,4 do…

dentes e dos músculos da mandíbula; • Os dentes anteriores (incisivos e caninos): função de corte; • Dentes posteriores (molares e pré-molares): trituração; • Auxiliam na digestão quebrando os alimentos em partículas pequenas facilitando a ação das enzimas digestivas e o transporte. 3 22/05/2012 MÚSCULOS ENVOLVIDOS NA MASTIGAÇÃO São 4 os músculos da mastigação que controlam, de cada lado, os movimentos da mandíbula: • Masseter; • Pterigoideo medial; • Pterigoideo lateral; •…

ENZIMAS CONCEITOS GERAIS E FUNÇÕES As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. Elas estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas. Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de…

na maioria dos animais, é um órgão único. Nas vacas, carneiros e outros ruminantes, o estômago se divide em quatro compartimentos (rúmen, barrete, omaso ou folhoso e abomaso ou coagulador) e é mais complexo que o estômago humano, devido à dieta alimentar desses animais. No homem, localiza-se na parte superior esquerda do abdome. A extremidade superior do estômago está ligada ao esôfago. A extremidade inferior abre-se no duodeno, que é o início do intestino delgado. O estômago é um…