Embalagens Antimicrobianas

......................................................................................... 12 8 DESCARTE............................................................................................................... ...........13 9 ROTULAGEM E EMBALAGEM........................................................................................13 10 INFRAÇÕES SANITÁRIAS...............................................................................................14 11 ESTATÌSTICAS ................

orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades. 2.9 Manipulação de alimentos: operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ao consumo do alimento preparado, envolvendo as etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda. 2.10 Manipuladores de alimentos: qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento. 2.11 Manual de Boas Práticas: documento…

orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades. 2.9 Manipulação de alimentos: operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ao consumo do alimento preparado, envolvendo as etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda. 2.10 Manipuladores de alimentos: qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento. 2.11 Manual de Boas Práticas: documento…

(branqueamento) que levam a reações indesejáveis (escurecimento), inibição dos fatores anti-nutricionais presentes em alguns alimentos, cozimento com melhoria das propriedades sensórias e de conveniência para o consumidor. Existem mecanismos de ação antimicrobiana (calor) que são de extrema importante, segue abaixo: . Parâmetros Tempo x Temperatura (Injúria sub-letal, injúria letal) . Alteração da permeabilidade da membrana (lesão aos lipídios e proteínas da membrana, vazamento do…

danificá-los. Evaporam rapidamente, dificultando exposição prolongada, a não ser por imersão do material a ser desinfetado. Compostos biclorados Geralmente usam-se os hipocloritos, de sódio ou cálcio, apresentando estes amplo espectro de atividade antimicrobiana, com baixo custo e ação rápida. São fatores que levam à sua decomposição, interferindo em suas propriedades, temperatura, concentração, presença de luz e pH. Acredita-se que estes produtos agem por inibição de algumas reações…

Cobalto 60. Os raios gama possuem grande penetração nos materiais. Utilização Este tipo de esterilização é utilizada, especialmente, em artigos descartáveis produzidos em larga escala (fios de sutura, luvas e outros) Mecanismo de ação A ação antimicrobiana da radiação ionizante se dá através de alteração da composição molecular das células, modificando seu DNA. As células sofrem perda ou adição de cargas elétricas. Existem fatores ambientais, físicos e alguns compostos que…

setembro de 2004 RDC N° 216_ ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária 2.9 Manipulação de alimentos: operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ao consumo do alimento preparado, envolvendo as etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda. 2.10 Manipuladores de alimentos: qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento. 2.11 Manual de Boas Práticas:…

sintética..........................................................................................................25 3.4 MATÉRIAS-PRIMAS DE AÇÃO CONSERVANTE......................................................................................25 3.5 EMBALAGEM..........................................................................................................................................34 GESTÃO DA…

ela a ciência da farmacologia. •Descoberta da Insulina (1921). •Isolamento e a purificação da insulina. •Descobriu a Adrenalina (1900). • Cristalizou a insulina (1926). • Nobel de Medicina de 1908. •Criou a quimioterapia antimicrobiana. •Compostos arsenicais para o tratamento da sífilis •Introduziu a noção de receptores para drogas. •Primeiro farmacologista clínico moderno. Leis gerais de ação dos fármacos (Receptores). Farmacologia molecular:…

setembro de 2004 RDC N° 216_ ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária 2.9 Manipulação de alimentos: operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ao consumo do alimento preparado, envolvendo as etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda. 2.10 Manipuladores de alimentos: qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento. 2.11 Manual de Boas Práticas: documento…