Embalagem Para Alimentos

Termo RECEBIMENTO DE ALIMENTOS Carolina Rosa Luscenti Marcela Brum Stéfani C. Freitas Orientadora: Professora Karina Quesada Marília (SP) 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO3 2. CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO4 3. RECEBIMENTO DE ALIMENTOS4 4. CRITÉRIOS DE CONFERÊNCIA E CONTROLE5 4.1 CONFERÊNCIA DAS CONDIÇÕES DE ENTREGA5 4.2 CONFERÊNCIA DA QUALIDADE DO PRODUTO6 4.3 REMOÇÃO, CONTROLE, ARMAZENAMENTO E HIGIENIZAÇÃO6 5. CONTROLE DA TEMPERATURA7 5.1 TEMPERATURA DOS ALIMENTOS NO…

Logística de distribuição de alimentos perecíveis (*) Antonio Carlos da Silva Rezende Outros temas O gerenciamento da cadeia de abastecimento de alimentos perecíveis é extremamente abrangente e complexo, porém os obstáculos aumentam na fase de distribuição devido às dificuldades em assegurar a qualidade do produto, além da necessidade de manter os custos logísticos e os níveis de serviço sob controle, principalmente em um país com dimensões continentais e condições geoeconômicas e…

Embalagens de alimentos Introdução As embalagens no setor do alimento industrializado tem o objetivo de preservar e proteger o produto, não mais ostenta somente este sentido de “prestação” física, adquirindo novas funções, possíveis pela especialização e evolução de sua tecnologia e pelo vigoramento de novos métodos mercadológicos. A importância das embalagens já esta conscientizada entre a maioria, dados produtores e consumidores. Elas atendem aos interesses do consumidor, cumprindo suas

soluções para processamento e envase de alimentos. Atua perto dos clientes e fornecedores para oferecer produtos seguros, inovadores e ambientalmente corretos, que a cada dia satisfazem as necessidades de centenas de milhões de consumidores em mais de 170 países. Com mais de 23.000 funcionários no mundo, a Tetra Pak acredita na indústria responsável e na abordagem sustentável dos negócios. O slogan “protege o que é bom” reflete a visão de tornar disponível o alimento seguro e em qualquer…

grande numero de reações metabólicas. A água é considerada o adulterante universal dos alimentos, por isso sua determinação é de grande importância. Usualmente a quantidade de água nos alimentos é expressa pelo valor da determinação da água total contida no alimento. Este valor não fornece informações de como esta distribuída a água neste alimento nem permite saber se toda a água esta ligada do mesmo modo ao alimento. Muitas vezes o teor de água determinado permite que ocorra o…

Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. EMENTA: REMETENTE NESTLÉ BRASIL LTDA. – ENDEREÇADA MILKLY INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA. – CARTA DE ADVERTÊNCIA – IMITAÇAO DE TRADE DRESS DA REMETENTE – PEDIDO PARA MUDANÇA DE EMBALAGENS – PEDIDO ACATADO. RELATÓRIO: A Nestlé Brasil Ltda., através da assessoria jurídica prestada pelo escritório Soerensen e Garcia Advogados Associados, enviou uma carta de advertência para Milkly Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. uma vez…

bolores, descascamentos e não transmitem contaminantes aos alimentos? 4.1.4 a) Portas e janelas são mantidas ajustadas aos batentes? b) As portas de área de preparação e armazenamento dos alimentos são dotadas de fechamento automático? 4.1 4.1 4.1 c) As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação dos alimentos, inclusive o sistema de exaustão são providas de…

lectivo 2014/2015 Tipo de embalagens para contactar produtos alimentares Importância da qualidade da embalagem Disciplina: Controlo da Qualidade Alimentar Trabalho feito por: Maria Temudo Ludgero Sousa Índice Introdução Neste trabalho iremos falar sobre os tipos de embalagens para produtos alimentares e a importância da sua qualidade. A embalagem desempenha um papel…

ULTRAVIOLETA NA ALEXANDRE, F. A. et al. ESTERILIZAÇÃO DE EMBALAGENS PLÁSTICAS Evaluation of ultraviolet radiation in the sterilization of plastic packaging Fernanda Antunes Alexandre1, José de Assis Fonseca Faria2, Claudio Fernandes Cardoso3 RESUMO O uso da radiação ultravioleta é um dos vários processos físicos que podem ser utilizados para a esterilização ou na higienização de superfícies que irão entrar em contato com alimentos. Objetivou-se, nesta pesquisa a avaliação da…

DESPACHO MÉTODOS DE CONSERVAÇAO DE ALIMENTOS CONGELAMENTO Bom Despacho 2011 CAROLINE LACERDA DE OLIVEIRA FELIPE FARIA MESQUITA ALVARES FERNANDO LACERDA GABRIEL GISLAINE DOS SANTOS MACIEL LEONARDO LOPES ASSUNÇÃO PATRICIA LANE DA SILVA PAULO DE CARVALHO BARBOSA ALVARES TULIO MARTINS DE LIMA MÉTODOS DE CONSERVAÇAO DE ALIMENTOS CONGELAMENTO