Determinação de vitamina C em amostras de suco de laranja i n na t u r a e amostras comerciais de suco de laranja pasteurizado e envasado em embalagem Tetra Pak

Rev Inst Ciênc Saúde 2009;27(4):361-5 NUTRIÇÃO Determinação de vitamina C em amostras de suco de laranja in natura e amostras comerciais de suco de laranja pasteurizado e envasado em embalagem Tetra Pak Determination of vitamin C in sample orange juice in natura and commercials samples of orange juice pasteurized and bottled in Tetra Pak packages Flávia Danieli * Luiz Roberto Lourena Gomes da Costa** Lidiane Correia da Silva*** Andressa Suemi Schiavinato Hara*** Andressa Araújo da Silva*** Resumo Introdução – O suco de laranja é largamente consumido no mercado devido seu baixo custo de produção, ótima aceitabilidade e suas propriedades nutricionais (vitamina B, potássio, fibras e vitamina C). No Brasil, a expansão do suco industrializado apresentava-se limitada pela facilidade de obtenção do suco de laranja “fresco”, entretanto, em busca de maior praticidade na vida atual, o mercado consumidor tem demonstrado interesse em consumir cada vez mais os produtos “prontos para consumo”. Portanto o objetivo deste estudo foi analisar quimicamente e determinar o teor de vitamina C do suco de laranja fresco e pasteurizado e envasado em embalagem Tetra Pak. Material e Métodos – Foram realizadas as análises: pH, acidez titulável, sólidos solúveis e determinação de vitamina C. Resultados – As amostras de suco in natura e de suco pasteurizado apresentaram pH: 3,89 e 3,52, SST: 8° Brix e 13° Brix, ATT: 1,20 e 0,86, SST/ATT: 6,66 e 15,11 e vitamina C: 30,66…

FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS - FMU GABRIELA FRANCINI MARQUES RELATÓRIO DE PESQUISA PROJETO: EMBALAGEM CARTONADA DE PRODUTO ALIMENTÍCIO. Grupo: Breno Cazzotto, Gabriela Francini Marques, Isabela Via, Karina Cássia, Nathália Caseca e Steves Walker. 2º Semestre B - Design SÃO PAULO 2º SEMESTRE/2014 GABRIELA FRANCINI MARQUES RELATÓRIO DE PESQUISA PROJETO: EMBALAGEM CARTONADA DE PRODUTO ALIMENTÍCIO. Projeto/relatório de pesquisa…

CONCLUSÃO DE CURSO ESTUDO SOBRE A VIDA ÚTIL DO SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO SUBMETIDO Á DIFERENTES EMBALAGENS UDESC – CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO OESTE DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BACHARELADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS Turma 2015/01– Pinhalzinho – Santa Catarina Paula Cristina Slaviero – 410211216 – paula_slaviero6@hotmail.com Darlene Cavalheiro– darlene.cavalheiro@udesc.br Resumo – A Qualidade e a estabilidade do suco de laranja dependem de fatores químicos, físicos,…

FUNCIONAMENTO DA CADEIA LOGÍSTICA RESUMO NESTE TRABALHO FALAREMOS A RESPEITO DA CADEIA LOGÍSTICA NO CASO SUCO DE LARANJA EM CAIXINHA. MOSTRAREMOS COMO É FEITO TODO O PROCESSO, DESDE A MUDA DA LARANJEIRA ATÉ A COMERCIALIZAÇÃO DO SUCO DIRETAMENTE PARA O CONSUMIDOR. ANALISAREMOS O PROCESSO DE SELEÇAÕ DA MUDAS, INOVAÇÃO TECNOLOGICA DO EMPREENDEDORISMO, CONTROLE DE QUALIDADE, EMBALAGENS E SOBRE A PARTE LOGÍSTICA. APRESENTAREMOS UM FLUXOGRAMA PARA DETALHAR MELHOR…

ANALISE SEMIÓTICA COMPARATIVA DAS EMBALAGENS DELL VALLE E SUFRESH Introdução A partir da Análise semiótica comparativa das embalagens, escolhemos dois produtos, para assim podemos analisar, apresentando seus 3 pontos de vista, e qual a função dele no meio de consumo. Descobrimos que não são apenas “caixas de suco”, porque elas têm uma história, embora suas origens sejam distintas e suas marcas tenham importâncias diferentes. Os dois produtos em si, se preocupam em investir na ideia…

ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DO SUCO DE MANGA COMERCIALIZADO EM IPATINGA – MG, EM RELAÇÃO AOS DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS. Embalagens EMBALAGEM As principais funções que a embalagem deve exercer são: proteção; conservação; informação; e a função relacionada ao serviço ou à conveniência na utilização do produto. VIDRO O vidro é um dos mais antigos materiais que se tem conhecimento, sendo o material mais inerte utilizado para embalagens de alimentos.…

apresentado ao Curso deEngenharia de Produção da faculdade ENIAC para a disciplina de Controle Estatístico de Processo, ministrado pelo Prof. CelsoRespostas Exercício 1 Dados: Produzido 800 embalagens de suco por hora e deste total 25 estão fora de padrão. a) Qual a probabilidade de se retirar uma embalagem de suco e esta apresentardefeito? → = 0,03125 = 3,125% b) Qual a probabilidade de se retirar três embalagens sem nenhum defeito? → c) Qual a probabilidade de se…

ambiente. Portfólio A marca de sucos Izzy produz sucos prontos para o consumo e de acordo com a empresa, é produzido com ingredientes naturais. Missão Sabor, saúde, satisfação. Disponibilizar para o mercado o mais gostoso suco de frutas pronto para beber com alto padrão e controle de qualidade e alta tecnologia empregada nos equipamentos e embalagens e processos. Nossa Visão A Sucos Izzy tem como…

________ SUCOS DO BEM: O DESAFIO DE CRESCER COM A FRUTA NA CAIXINHA DANIELA ABRANTES FERREIRA – dabrantes@uol.com.br Faculdade de Administração da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro – RJ, Brasil LUCELENA ABRANTES FERREIRA – lucelena@terra.com.br Ibmec/RJ, Rio de Janeiro – RJ, Brasil VERÔNICA FEDER MAYER – vmayer@gmail.com Universidade Federal Fluminense, Rio de Janeiro – RJ, Brasil Submetido em 26/10/2011, aceito para publicação em 20/03/2012…

RESUMO A entrada de um produto no mercado atual exige muito do pensamento estratégico por parte da empresa. O plano de marketing desenvolvido é um estudo de caso da linha de Sucos Rayzes, produto fabricado pela Santamate Indústria e Comércio de Bebidas Ltda. e que faz parte do portfólio da Cervejaria Sul Brasileira Ltda. é uma proposta estratégica de relançamento dos sucos na regido sul do Brasil. A necessidade de um planejamento especifico para este produto juntamente com o interesse…