Embalagem Para Alimentos

pontos A norma ABNT NBR ISO 22000:2006 é aplicável em qualquer setor da cadeia produtiva e também por empresas ligadas indiretamente envolvidas, como fornecedores de embalagens e produtos de higienização, por exemplo. A proposta da norma é comprovar o controle de perigos realizado na empresa que é essencial para a segurança do alimento que produz. Portanto, a norma baseia-se em ferramentas como: Resposta Selecionada: d. Todas as alternativas estão corretas. Respostas: a. BP,…

CENTRO EDUCACIONAL 4 DO GUARÁ I EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS DISCIPLINA: QUÍMICA RÓTULOS E EMBALAGENS AUTORES: Carina Rocha Antunes Santana Leonardo Magno Amorim Maciel Liviane B. Carvalho Luisa Machado de Ávila Sérgio Orlando Bispo da Paz Wagna Maria da Silva TURMA: 1ºB 06/05/2015 CENTRO EDUCACIONAL 4 DO GUARÁ I EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS AUTORES: Carina Rocha Antunes Santana Leonardo Magno Amorim Maciel

Tradicionalmente os materiais de embalagens têm sido selecionado no sentido de mínima interação com o alimento que acondicionam, constituindo assim barreiras inertes como uma característica. 2) Embalagem ativa é aquela que exerce algum outro papel na preservação de alimentos que não o de promover uma barreira inerte e influências externas. Ou seja, alem de proteger , interage com o produto e em alguns casos , responde realmente a mudanças. 3) As embalagens ativas podem apresentar…

PROFISSIONAL AMERICA CEED Nº 461/200 D.O 11/05/2000 3 1. Objetivo Estabelecer os critérios técnicos para todas as etapas de processo envolvidas na rotina das unidades de alimentação, desde o recebimento das matérias primas até a entrega do alimento ao consumidor final, visando a segurança alimentar. 2. Critérios Este manual sofrerá revisão nas seguintes condições: Alteração de procedimentos internos que gerem esta necessidade; Surgimento de novas tecnologias, processos,…

EMBALAGEM: UM CONCEITO EM EVOLUÇÃO Por Ariana Karoline Pinho Vieira RESUMO Este artigo tem como objetivo apresentar as fases conceituais pelas quais a embalagem passou e qual seu real significado na sociedade contemporânea. A embalagem deixou de ser mero invólucro protetor dos produtos, ela está contextualizada como uma ferramenta de marketing que estimula a compra e que pode muitas vezes ser o único recurso de mídia de que uma empresa dispõe. Por isso a crescente…

E.C. RESUMO: A indústria alimentícia vem procurando desenvolver produtos cada vez mais atrativos, saborosos e práticos para atender os consumidores que por sua vez estão tendo cada vez menos tempo de preparar alimentos em casa. O macarrão instantâneo vem sendo um destes alimentos que fornecem estes benefícios. Este trabalho tem como objetivo avaliar as informações da rotulagem nutricional de cinco marcas distintas de macarrão instantâneo, adquiridas em estabelecimentos comerciais…

Pasteurização é o processo utilizado em alimentos para destruir microrganismos patogênicos ali existentes. Foi criado em 1864, levando o nome do químico francês que o criou: Louis Pasteur. A pasteurização consiste, basicamente, no aquecimento do alimento a uma determinada temperatura, e por determinado tempo, de forma a eliminar os microrganismos ali presentes. Posteriormente, tais alimentos são selados hermeticamente por questões de segurança, evitando assim uma nova contaminação. O…

Ciência e tecnologia de laticínios – UEMG – FRUTAL-MG 5° Período – Embalagens de alimentos: Unidade III 1 3.21. Latas e suas principais características A folha de metal apareceu, pela primeira vez, em 1820, na Boemia, tendo sido, um século após, introduzida na Inglaterra. Em 1808, na França, Nicolas Appert despertou a atenção da Europa, com suas extraordinárias descobertas, pioneiras da “apertização” de nossa época. A descoberta de Appert, talvez não tivesse a repercussão…

INTRODUÇÃO No atual cenário mundial, o número de alimentos industrializados e a busca pelos mesmos crescem exponencialmente. Isso se deve a diversos fatores, tais como: Facilidade de acesso às inovações tecnológicas (como por exemplo: microondas), barateamento dos produtos pela maior escala de produção, inserção cada vez maior da mulher no mercado de trabalho, dentre outros. Relacionado com o elevado consumo de alimentos industrializados, o grande índice de doenças crônicas não…

Embalagens Flexíveis para alimentos Constituídas por materiais maleáveis e com formato dependente da forma física do alimento nelas contido. A composição do filme flexível deve procurar atender aos requisitos de proteção exigidos para cada tipo de alimento. A origem dos materiais celulósicos de forma industrializada iniciou-se com o papel. Matéria-prima: filmes, papéis, cartões e papelões Madeira e o algodão, são as principais fontes para a fabricação de embalagens celulósicas.