Embalagem Para Alimentos

Conveniência Novos Sabores  Necessidade de Prazer Alimentos Saudáveis Alimentos Saudáveis Nutrição & Saúde “A saúde está diretamente relacionada com o estilo de vida e o tipo de nutrição” PASSADO: produção insuficiente de alimentos desnutrição ATUALIDADE: consumo excessivo de alimentos obesidade Desequilíbrio do Consumo de Nutrientes  Consumo excessivo de alimentos ricos em carboidratos e gorduras. Baixo consumo de alimentos ricos proteínas, fibras…

TIPOS DE PERIGOS NOS ALIMENTOS: ALIMENTOS SEGUROS “Alimentos seguros são aqueles que não oferecem perigos à saúde e a integridade do consumidor” Perigo biológico: São microrganismos que não podemos ver a olho nu, mas que são os principais contaminantes nos alimentos. Perigos químicos: Desinfetantes, produtos para matar ratos, inseticidas e outros venenos. Perigos físicos: São materiais que podem machucar como prego, pedaços de plástico, de vidro e de ossos, espinha de peixe e…

MICROBIOLÓGICA EM LATAS DE EXTRATO DE TOMATE Resumo Órgãos de defesa do consumidor e Centros de Vigilância Sanitárias recomendam a não aquisição de produtos cujas embalagens estejam amassadas, justificando que há a possibilidade de destacamento do verniz e conseqüente contaminação do produto, por migração de metais da lata para o alimento e/ou contaminação microbiológica, através de micro furos formados. Para avaliar se uma lata amassada está imprópria para consumo, devem-se considerar…

flandres, amplamente utilizadas na fabricação de embalagens metálicas, são folhas metálicas compostas por uma camada de aço-base com baixo teor de carbono revestida por estanho, em uma ou em ambas as faces. Entre o estanho livre e o aço base, forma-se uma camada de Ferro/Estanho, que protege diretamente o aço-base da corrosão. O revestimento de estanho nessas folhas, além de aumentar a resistência do material à corrosão, melhora a aparência da embalagem e contribui para sua…

TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS - CÂMPUS MACHADO OS PRINCIPAIS PRODUTOS ALIMENTARES E A EMBALAGEM MACHADO - MG ABRIL/2013 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS - CÂMPUS MACHADO Trabalho realizado por Thalita Caroline Brigagão, Tatiane Cristina e Pereira, Cleuton Moraes - Curso Tecnologia em Alimentos 3º Período requisitado pela Professora Elisângela Paiva Disciplina de Embalagens. MACHADO - MG ABRIL/ 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO…

Métodos de conservação dos alimentos Kátya Karine Nery Perazzo Engª de Alimentos Saúde Pública Métodos de conservação de alimentos Qualidade Nutricional e Sensorial Vida de Prateleira Métodos de conservação de alimentos Objetivos – Manter os alimentos pelo maior período de tempo possível, sob condições sanitárias, nutricionais e organolépticas satisfatórias. – Os processos se baseiam na eliminação total ou parcial dos agentes capazes de alterar os alimentos •…

deterioram facilmente. Precisam de equipamentos especiais para sua conservação(geladeiras, câmaras frias , etc.) Produtos não perecíveis : São aqueles que possuem certa durabilidade, isto é, podem ser estocados por mais tempo; são também denominados alimentos secos: enlatados, cereais, café, etc. Câmaras frias : Composta de compartimentos independentes para estocagem de : Carnes, Peixes, Laticínios, Etc.; Temperatura adequadas a cada produto ( a separação se faz necessária…

Railana Gisnele Machado Rodrigo Verçosa Conservação de alimentos introdução  o homem iniciou o processo de conservação de alimentos empregando técnicas empíricas, que se mantêm até os dias atuais. Com a evolução dos conhecimentos, tanto científicos quanto tecnológicos, foram sendo descobertos e desenvolvidos outros métodos de conservação. (Cardoso,Suzana 2011) http://www.prof2000.pt/users/m amlg/ Métodos de conservação de alimentos  Os métodos de conservação podem ser…

Embalagem inteligente As embalagens inteligentes são utilizadas para monitorarem, indicarem ou testarem informações de produtos ou condições do ambiente que prejudicam a qualidade do produto ou tempo de prateleira. Incluem indicadores com função de controlar os alimentos embalados que são utilizados. Embalagens biodegradáveis A embalagem biodegradável é aquela representada por uma degradação acelerada por luz e calor, e posteriormente ter a capacidade de ser degradada por microrganismos e seus

As empresas, então, precisariam de embalagens práticas para acondicionar e preservar os alimentos, muitos até então vendidos à granel. Nascia a primeira embalagem da Tetra Pak. A Empresa Em 1951, já de volta à Suécia, Dr. Ruben Rausing idealizou a embalagem, em formato de tetraedro (quatro faces, triangular, com base horizontal). O primeiro produto da Tetra Pak foi revolucionário, em cartão de papel, usado para guardar e transportar leite. Esta embalagem foi chamada de Tetra…