Embalagens

Embalagem inteligente As embalagens inteligentes são utilizadas para monitorarem, indicarem ou testarem informações de produtos ou condições do ambiente que prejudicam a qualidade do produto ou tempo de prateleira. Incluem indicadores com função de controlar os alimentos embalados que são utilizados. Embalagens biodegradáveis A embalagem biodegradável é aquela representada por uma degradação acelerada por luz e calor, e posteriormente ter a capacidade de ser degradada por microrganismos e seus resíduos finais não sejam tóxicos. A biodegradação pode ser compreendida com a função de reciclagem onde há a reciclagem biológica para o biossistema e a diminuição de introdução de CO2 na atmosfera. Finalidades no uso das embalagens Controle de transferência de umidade do produto para o ambiente Controle de trocas gasosas entre o produto e o ambiente Retenção de aditivos químicos na superfície do produto Proteger o alimento contra contaminações e perdas Facilitar e assegurar o transporte.

A história das embalagens

A embalagem tem como função garantir segurança e qualidade de vida à população, propiciando o acesso a diferentes produtos, desde alimentos ou medicamentos até eletro-eletrônicos e utensílios em geral, em todas as regiões do país. A embalagem proporciona segurança no manuseio do produto, manutenção de suas propriedades e informações legais sobre sua composição e validade, e mesmo rastreabilidade do lote de produção. Absorvedoras de CO2: é formado em alguns alimentos devido a reação de deterioração e respiração. O CO2 produzido tem de ser removido da embalagem para se evitar a deterioração do alimento e/ ou destruição da embalagem. Técnica: sachês de absorvedores de CO2 e O2 são utilizados em alguns produtos para atrasar processos oxidativos e absorvem o CO2 interno que caso não seja removido poderá causar danos a embalagem (Ca(OH)2). Porém em alguns alimentos como carnes, altos níveis de CO2 (10- 80%) são desejáveis, pois esse alto nível inibe o