Desenvolvimento de novos produtos alimenticios

DESENVOLVIMENTO DE
NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

Fontes de Informações

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Pesquisas e observações de campo

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Entrevistas e Pesquisas descritivas

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Bancos de dados

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Histórico de ações da Concorrência

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Cases e experiências de empresas do ramo

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Dados de institutos de pesquisa e relatórios

Seleção da Idéia ou Proposta
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Identificação das propostas

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Avaliação da atratividade

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Análise da viabilidade

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Escolha da proposta a ser adotada

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Criação do grupo de trabalho

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Estabelecimento de cronograma

Identificação dos Elementos que Definem a Necessidade de Recursos


Projeto técnico do novo produto define instalações, recursos financeiros, materiais e intelectuais necessários à estrutura produtiva e comercial para sua viabilização.

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Planejamento comercial de lançamento define recursos financeiros, materiais e intelectuais além de serviços de terceiros, necessários à colocação desses negócios à disposição pública.

Motivos para o Desenvolvimento

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Concorrência

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Transformações sociais

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Evolução tecnológica

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Reposicionamentos estratégicos

Tipos de Inovações

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Inovações reais

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Adaptações para reposicionamento

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Imitações

Como tem Caminhado o Lançamentos de Produtos?
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No Brasil, em média oito em cada dez produtos colocados no mercado fracassam depois de dois anos após o seu lançamento



Nos EUA, pesquisa mostrou que em 2000, mais da metade dos produtos de consumo lançados em 21 categorias diferentes fracassaram mesmo com forte apoio de mídia

Do quê Depende o Sucesso ou Fracasso dos Lançamentos de Produtos?

• Planejamento

• Conhecimento do Mercado
• Controle das Estratégias

Novos Produtos
NECESSIDADE DO
CONSUMIDOR

INFORMAÇÃO

INOVAÇÃO

O que tem de novo?
QUALIDADE DE VIDA
SAÚDE
CONVENIÊNCIA

Conveniência

Novos Sabores
 Necessidade de Prazer

Alimentos Saudáveis