Efluentes Lácteos

aproveitamento de sobras que ofereçam condições de reciclagem. Atribuições e Responsabilidades: 1. Orienta, acompanha e controla as etapas da industrialização de alimentos de origem animal e vegetal, bem como o tratamento de seus efluentes; 2. Responde tecnicamente por unidades, processos e produtos agroindustriais, laboratórios físico-químicos, microbiológicos e unidades de elaboração e comercialização de alimentos; 3. Executa o processamento…

falta de Políticas de Gestão Ambiental em grande parte das Empresas do Ramo Agroindustrial, somada à fabricação de produtos lácteos sem considerar os impactos provocados por esta atividade no Meio Ambiente, e à falta de capacitação profissional dos trabalhadores deste setor, constitui-se em um dos grandes fatores do aumento da geração de resíduos sólidos industriais, efluentes industriais, desperdício, aumento do custo da produção, aumento da poluição ambiental, e consequente ampliação…

RESUMO Este trabalho apresenta os resultados do levantamento das alternativas tecnológicas mais adequadas para o tratamento e disposição dos efluentes líquidos, dos resíduos sólidos, emissões atmosféricas e aproveitamento de subprodutos, visando o controle ambiental em pequenas e médias indústrias de laticínios de Minas Gerais. Para o tratamento de efluentes líquidos foram estudadas as opções de lodos ativados, filtro anaeróbio, lagoa facultativa e reator de fluxo ascendente e manta…

PROCOTIL EDUCACIONAL TÉCNICO EM QUÍMICA TRATAMENTO DE EFLUENTES NA EMPRESA DE ALIMENTOS CAROLINE MARABESI GIONAIRA FERNANDES LIMEIRA, 2014 SUMÁRIO LISTA DE FIGURas 8 LISTA DE Fluxogramas 9 1. INTRODUÇÃO 3 2. OBJETIVO 3 3. EFLUENTES NA INDUSTRIA ALIMENTICIA 4 3.1 EFLUENTES NA INDUTRIA DE LATICINIOS 4 4.PROCESSO DE PRODUÇÃO 13 4.1 PRODUÇÃO DO IOGURT 19 4.1.1 Mistura 22 4.1.2 Homogeinização 25 4.1.3 Pasteurização 26 4.1.4

final de ácido láctico, além de várias outras substancias orgânicas. Trata-se de um processo microbiano de grande importância utilizado pelo homem na produção de derivados do leite, como queijos, manteiga e leite fermentado. O mercado global de lácteos deverá superar 67 bilhões de dólares até 2015, impulsionado pelo crescente desejo dos consumidores por produtos convenientes e promotores de saúde, especialmente os alimentos funcionais. O mercado de alimentos funcionais tem crescido…

BIBLIOGRÁFICA 3.1. Características da Indústria de Laticínios em Minas Gerais 3.2. Processos produtivos de produtos lácteos 3.3. Principais processos geradores de resíduos líquidos 3.3.1 Produção de queijo 3.3.2 Processo de produção de manteiga 3.3.3 Demais operações ou processos geradores de resíduos 3.4. Características físico-químicas dos efluentes de laticínios 3.5. Característica da poluição da indústria de laticínios 3.6. Limpeza e higienização…

SANITÁRIA E MEIO AMBIENTE MONOGRAFIA DE FINAL DE CURSO ESTUDO DO IMPACTO AMBIENTAL GERADO NOS CORPOS D’ÁGUA PELO EFLUENTE DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIO EM MINAS GERAIS Efigênia Arantes de Faria Imaculada da Conceição Rodrigues Rosane Villanova Borges Belo Horizonte 2004 Estudo do Impacto Ambiental Gerado nos Corpos D’Água Pelo Efluente da Indústria de Laticínio em Minas Gerais Efigênia Arantes de Faria Imaculada da Conceição…

ambientais tornam-se reconhecidas e saem na frente na competição do mercado. O setor de alimentos destaca-se pelo alto consumo de água e maior geração de efluentes por unidade produzida dentre a maioria das atividades industriais (RAMJEAWON, 2000), principalmente pela limpeza de tanques, pasteurizadores e tubulações, que geram um grande volume de efluentes com elevada carga orgânica, como Demanda Química de Oxigênio (DQO), Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO), óleos e graxas, nitrogênio…

imperador Nero, que tomava prolongados banhos de leite de jumenta para ficar mais jovem e bela, segundo relato do livro "El mundo de la leche" (P. Mastellone). B) PESQUISA DE MERCADO Ao longo dos últimos 20 anos o setor lácteo passou por diversas transformações e vivenciou momentos distintos. Mesmo nos diferentes ambientes de intervenção, a produção sempre cresceu. Somente nos últimos 10 anos a produção de leite cresceu 55% no Brasil (Gráfico 1). As…

INTRODUÇÃO A falta de Processo Logístico em grande parte das Empresas do Ramo Agroindustrial, somada à fabricação de produtos lácteos sem considerar os impactos provocados por esta atividade no Econômico, e à falta de capacitação profissional dos trabalhadores deste setor, constitui-se em um dos grandes fatores do aumento da geração de resíduos sólidos industriais, efluentes industriais, desperdício, aumento do custo da produção, aumento da distribuição, e consequente ampliação de…