dosagem de açúcar redutor pelo método de ADNS

DOSAGEM DE AÇÚCAR REDUTOR PELO MÉTODO DO ADNS. Gustavo Henrique da Silva Ferreira SANTOS1 , Iara Augusta de Oliveira FIGUEIREDO2, Isabella Morais Borges RIBEIRO3, Lorrane SOUZA4, Raylane Pereira GOMES5. RESUMO Este trabalho teve como objetivo relatar os procedimentos e resultados obtidos da aula prática da disciplina de bioquímica sobre a dosagem de açúcar redutor pelo método do ADNS. Partindo de volumes e algumas concentrações conhecidas pudemos desenhar uma curva padrão, encontrar a equação da reta e as concentrações desconhecidas. A concentração de glicose em cada solução foi lida por um espectofotometro, o qual se baseia na absorbância da luz ultravioleta. O método se mostrou eficiente para dosagem de açúcar redutor. Palavras-chave: açúcares-redutores; dosagem; espectofotometria; ADNS. SUMMARY This study aimed to describe the procedures and results of classroom practice of biochemistry on the dosage of reducing sugar by the method of ADNS. Starting from volumes and some known concentrations could draw a standard curve, find the equation of the line and the unknown concentrations. The glucose concentration in each solution was read by a spectrophotometer, which is based on absorbance of ultraviolet light. The method was successfully applied for determination of reducing sugar. Keywords: reducing sugars; dosage;…

DOSAGEM DE AÇÚCAR REDUTOR PELO MÉTODO DE ADNS 1. Introdução Os glicídios são substâncias orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Podem desempenhar funções energéticas e estruturais, podem ser co-fatores enzimáticos, regularem funções hormonais e atuarem como carreadores de elétrons. Açúcares que sofrem oxidação, ou seja, atuam como agentes redutores doando elétrons, são chamados de açúcares redutores. Esses glicídios apresentam…

PROFESSOR: GUSTAVO SANTANA DOSAGEM DE GLICÍDIOS REDUTORES (GR) E GLICÍDIOS REDUTORES TOTAIS (GRT) EM AMOSTRA DE CALDE DE CANA DE AÇÚCAR ADALBERTO GOMES SOARES CHARLES BARBOSA PAULO CAVALCANTE JOÃO VITOR SOUZA YSRAEL MARRERO VERA Rio de Janeiro, 3 de Novembro de 2014. INTRODUÇÃO O principal componente presente no caldo de cana de açúcar é a sacarose, glicídio o qual não possui redutor. No caldo, existe pequena presença de glicose e frutose, se comparada à concentração de…

TÉCNICO­CIÉNTIFICO AULA SOBRE DOSAGEM DE AÇUCARES REDUTORES PELO MÉTODO DE ADNS Alunos: Jade A. Ticks HallefyJunio de Sousa Rodrigo Lima Raquel Macedo Marquete Brenda Barbara Goiânia, GO Maio, 2015 UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS CURSO DE ENGENHARIA FLORESTAL BIOQUIMICA RELÁTORIO TÉCNICO­CIÉNTIFICO AULA SOBRE DOSAGEM DE AÇUCARES REDUTORES PELO MÉTODO DE ADNS Trabalho apresentado na disciplina Bioquímica, Geral do Curso de Engenharia Florestal, como parte…

Ciências Biológicas-ICB DOSAGEM DE ACUCAR REDUTOR PELO METODO DE ADNS (ACIDO 3,5 – DINITROSSALICILICO) Aryane Nakashima Silva Pamella Guerra Priscilla Rodrigues da Silva Priscila Castro Isabella Saldanha Goiânia, outubro de 2014. DOSAGEM DE AÇÚCAR REDUTOR PELO MÉTODO DE ADNS (ÁCIDO 3,5-DINITROSSALICÍLICO) 1 INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são à base da dieta na maior parte do…

expandidos para a escala industrial e abrangem as mais diversas análises nas inúmeras áreas de atuação na industria química açúcares, abrangem um dos maiores grupos de compostos orgânicos conhecidos na natureza, e juntamente com as proteínas formam os principais constituintes dos organismos vivos, além de serem a mais abundante fonte de energia para o homem. São acetais ou cetais poliidroxilicos com a fórmula empírica (CH2O)n. Os carboidratos mais Um exemplo disso são os métodos…

Universidade Federal de Goiás- UFG Instituto de Ciências Biológicas- ICB Curso de graduação em Biotecnologia Alexandra Cândido Dosagem de açúcar redutor pelo método de DNS Goiânia Setembro de 2014 Introdução Utilizamos o método de espectrofometria para dosagem de açúcar redutor pelo método de DNS, esse método é utilizado para medir a radiação absorvida ou transmitida por uma solução. Quando a luz atravessa uma substância, parte da energia é absorvida, logo a energia radiante…

Carboidratos Santo Antônio de Jesus- BA 2013 1. Objetivos A aula prática realizada no Laboratório de Bioquímica da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), no dia 07/03/2013, teve por objetivo a introdução teórica sobre Carboidratos, com ênfase na contextualização e identificação de açúcares redutores. Tal processo é feito para conhecer os métodos utilizados na clínica para determinação da Glicose e sua correlação com suas propriedade redutoras. 2.…

hidrólise por ácidos fortes ou digestão enzimática, que os açúcares são liberados e detectados por métodos colorimétricos. Dentre os métodos químicos de dosagem de amido disponíveis na literatura científica, o de (McCready et al. 1950) é um dos mais conhecidos. Este método é baseado na solubilização do amido porácido perclórico (Purcheret al. 1948) ou ácido sulfúrico (Steiner & Guthrie 1944) e subsequente quantificação por antrona (Jermyn 1956) ou por fenol seguido de ácido…

65 CDD: 661 DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES E TOTAIS EM ALIMENTOS. COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODO COLORIMÉTRICO E TITULOMÉTRICO ANALYSIS OF TOTAL AND REDUCING SUGAR IN FOODS. A COMPARATIVE STUDY BETWEEN COLORIMETRIC AND TITRATION TECHNIQUES IVO MOTTIN DEMIATE1 GILVAN WOSIACKI1 CRISTINA CZELUSNIAK2 ALESSANDRO NOGUEIRA3 1 Professor do Departamento de Zootecnia e Tecnologia de Alimentos da UEPG 2 Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UEPG, bolsista de Iniciação Científica…