Digestao Dos Macronutrientes

Proteínas são macronutrientes constituídos por uma cadeia de aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Possuem funções estruturais, de transporte, hormonal, de armazenamento e defesa. Diferenciam-se quimicamente das outras frações de nutrientes que constituem um alimento por possuírem um átomo de nitrogênio em sua composição. A partir desta particularidade, pode-se determinar a quantidade de proteínas presentes nos alimentos. O método mais utilizado é pelo processo de digestão…

glicídios.  Composição: Compostos orgânicos constituídos de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Fórmula geral: CnH2nOn  É o mais importante fornecedor de energia entre os macronutrientes.  Contribuem de 40 a 80% na energia total da dieta.  Variam muito no grau de doçura, textura, velocidade de digestão. 2 Funções dos Carboidratos  Principal fonte de energia para o homem (1g = 4 kcal).  Exerce função poupadora de proteínas.  Glicose é o principal substrato…

porcentagem de umidade permite classificação dos alimentos em perecíveis, semi-perecíveis e não perecíveis. A fração do resíduo mineral fixo corresponde à fração inorgânica de um alimento [...] No alimento, esta fração é bem inferior aos macronutrientes, com exceção da água para alguns alimentos. (GONÇALVES, 2009, p. 49). Segundo Gonçalves (2009, p. 44) a determinação da fração de resíduo mineral fixo é baseada na característica química dela que diz respeito à fração…

receptores de membranas, além de muitas outras. A ingestão diária de proteína deve variar de 0,8 a 1,0 g por quilograma de peso por dia, para manutenção do balanço energético igual a zero, assegurando assim as funções vitais desempenhadas por esses macronutrientes. Esta recomendação varia em fases especiais da vida como infância e adolescência, gestação, lactação e em casos de patologias em que há o aumento das perdas deste nutriente. Portanto, seu consumo diário deve ser ajustado de…

pode ser um ou mais íons inorgânicos com Fe2+, Mg2+, mn2+ ou Zn2+. Além disso, as enzimas também podem necessita de uma molécula orgânica ou metalorgânica complexa, chamada coenzima. As enzimas presentes em frutas tem um papel fundamental na digestão. Apesar de consideradas como alimentos, relatos da literatura mostram que os brasileiros tem dificuldades em reconhecer as frutas e os vegetais como ingredientes necessários para uma dieta balanceada e que não as enxerga como…

alimentação? A nutrição é um ato involuntário, uma etapa sobre a qual o indivíduo não tem controle. Começa quando o alimento é levado à boca. Nutrição O Sistema digestório é formado por um conjunto de órgãos que tem o papel de realização da digestão. Ele é responsável por processar os alimentos que nós comemos para disponibilizar os nutrientes necessários às diferentes funções do nosso corpo, como o crescimento, a obtenção de energia para as atividades do dia a dia, entre outros. Os…

nutrientes e podemos dividi-los em dois grupos, tendo em conta a quantidade necessária dos mesmos. Deste modo os nutrientes podem ser micronutrientes (necessários em menores quantidades) e macronutrientes (necessários em quantidades maiores). Dos micronutrientes fazem parte as vitaminas e os sais minerais. Dos macronutrientes fazem parte as proteínas, os glícidos e os lípidos, conhecidos todos eles por nutrientes energéticos, pois fornecem energia ao nosso corpo. As proteínas são…

que poderá ser agravado com a presença de níveis de anemia. O segredo é descansar o máximo possível e tomar suplementos de ácido fólico e ferro. IndigestãoO estômago da grávida encontra-se comprimido contra o diafragma, o que lhe dificulta a digestão. Para evitar este tipo de mal-estar, a mulher deve fazer pequenas refeições, várias vezes ao dia. RECOMENDAÇÃO ALIMENTAR O cardápio deve incluir em especial: Leite e derivados, para garantir o bom desenvolvimento da placenta e…

Digestão e absorção de Carboidratos Os carboidratos são considerados a fonte primária de energia para o organismo, uma vez que seu catabolismo possibilita a liberação de energia química para a formação de ATP (energia). Fornecem primariamente combustível para o cérebro, medula, nervos periféricos e células vermelhas do sangue. Por esse motivo uma ingestão insuficiente pode trazer prejuízos ao sistema nervoso central e ao organismo. Carboidratos, também chamados de glicídios ou glícides, são

ferros de "engomar" a vapor. Funções: • As principais funções da água no organismo são: • Transporte – de nutrientes para as células e de substâncias tóxicas para fora do corpo • Excreção – é essencial em processos fisiológicos, desde a digestão até a absorção e excreção de substâncias; • Solvente – é o principal solvente do organismo, possibilitando a ocorrência das reações químicas; Funções: • Lubrificante- atua como lubrificante nos processos de mastigação,…