Digestão de proteinas, carboidratos e lipideos

Digestão Carboidratos Quando ingeridos, os carboidratos estão sob forma de polissacarídeos e dissacarídeos que necessitam ser hidrolisados (quebrados) em açucares simples para serem absorvidos. Dentre os carboidratos digeríveis, de origem animal (glicogênio) e de origem vegetal (amido) são metabolizados a D-glicose com quebras de ligações α-1,4 glicosídicas que são facilmente rompidas pela α-amilase. Já as fibras, solúveis ou insolúveis, não são digeridas pelo organismo humano, por possuírem ligações β-1,4 glicosídicas, que não possuem enzimas para a quebra. A α-amilase é secretada pelas glândulas salivares e, portanto a digestão de amido e seus derivados iniciam-se na boca com a mastigação, que fraciona o alimento e o mistura com a saliva e é interrompida no estomago onde o baixo pH inativa a sua a enzima que é reativada no intestino onde há um pH mais básico. O amido pode se apresentar na forma de amilose ou amilopectina que se diferenciam pela estrutura, onde a amilose é linear e a amilopectina é bastante ramificada. A amilose é mais hidrossolúvel, possui aproximadamente 300 moléculas de D-glicopiranose ligadas por pontes glicosídicas por α-1,4. Já a amilopectina é menos hidrossolúvel e possui cerca de 1400 moléculas de a-glicose. Outra enzima que catalisa a quebra do amido é a amilase pancreática que possui uma sequencia de aminoácidos diferente da α-amilase e atuam em pH alto ou baixo mas possui a mesma atividade catalítica da outra enzima. Durante esse…

Digestão de lipídeos em monogástricos: As fontes de lipídeos são de origem animal-gordura saturada- e origem vegetal- gordura insaturada- tanto um como o outro se predomina o triglicerídeo. A digestão começa no intestino onde os sais biliares fazem a solubilização o peristaltismo faz a separação e a lípase pancreática quebra o triglicerídeo formando os ácidos graxos + monoacilglicerois. Esses são absorvidos no intestino e reesterificados nos enterocitos. Digestão de lipídeos em…

Processo de digestão dos carboidratos, proteínas e gorduras Carboidratos Também conhecido como glicídios, os carboidratos são alimentos que em geral têm função energética no organismo, isto é, atuam como “combustíveis”, fornecendo a energia necessária às atividades das células. As principais fontes de carboidratos são o açúcar (doces, hortaliças e leite), os cereais e os grãos, portanto, são encontrados nas frutas, mel, sucrilhos, aveia, granola, arroz, feijão, milho, pipoca,…

pid=S0004-28031999000400011&script=sci_arttext Digestão e Transporte de Proteínas e Aminoácidos 1 - Aminoácidos No ser humano a maioria dos aminoácidos é obtida pela dieta. A relação entre a quantidade de nitrogênio ingerida diariamente e a quantidade que é excretada expressa o balanço diário de nitrogênio (Balanço Nitrogenado – diferença entre nitrogênio ingerido e excretado). Quando a quantidade de nitrogênio excretada é maior do que a quantidade ingerida diz-se que o balanço é…

SILVANA A P V BARBOSA DIGESTÃO, ABSORÇÃO E METABOLISMO DE LÍPIDEOS, PROTEÍNAS E CARBOIDRATOS Cuiabá - MT Jun/2014 Processo de digestão e absorção de proteínas para aves, suínos e peixes Para aves, suínos e peixes as proteínas são essenciais, pois estão relacionadas aos processos vitais dos organismos, tais como a formação de tecidos, de enzimas e de hormônios, entre outros, sendo secundariamente…

ESCOLA SUPERIOR SÃO FRANCISCO DE ASSIS HENRIQUE TARGUETA ESTUDO DIRIGIDO SANTA TERESA 2014 DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS Os carboidratos da dieta são 3 principais fontes: Sacarose (dissacarídeo, açúcar de cana); Lactose (dissacarídeo, leite); Amidos (grandes polissacarídeos presentes em quase todos os alimentos de origem não-animal, batatas e grãos). Outros carboidratos ingeridos em menor quantidade são Amilose, Glicogênio, Álcool, Ácido Lático, Ácido Pirúvico, Pectinas, Dextrinas, e…

ALIMENTO NUTRIENTES QUANTIDADE LEITE PROTEÍNA 6,8g INTEGRAL LIPÍDIOS 7,1g EM PÓ CARBOIDRATOS 9,9g PORÇÃO 26g CÁLCIO 242mg (02 COLHERES SOPA) FERRO 3,4mg NUTRIENTES PROTEÍNAS CARBOIDRATOS LIPÍDIOS MINERAIS VITAMINAS FIBRAS ÁGUA PROTEÍNAS É UMA MOLÉCULA COMPLEXA COMPOSTA DE AMINOÁCIDOS, UNIDOS ENTRE SI POR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS. AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS: 08 – Exemplo:leucina, fenilalanina, triptofano... AMINOÁCIDOS NÃO…

demais células do animal. Como a digestão ocorre no interior de células, diz-se que os poríferos apresentam digestão intracelular. Os poríferos são animais filtradores, já que filtram a água que penetra em seu corpo, retirando dela alimento e gás oxigênio. Depois disso, a água com resíduos do metabolismo desses animais é eliminada para o ambiente por meio de uma abertura denominada ósculo. O esqueleto das esponjas é formado por diversos tipos de substâncias. Entre elas destacam-se…

06/10/2014 Digestão MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA DISCIPLINA DE FISIOLOGIA ANIMAL COMISSÃO DE PROCESSO SELETIVO  Resulta na redução de nutrientes complexos em moléculas mais simples  A quebra do tamanho da partícula alimentar por ação física é uma parte importante do processo digestivo  HIDRÓLISE Digestão e absorção de Nutrientes M.V. MSC. ROSA HELENA DE F. CHAVES BELÉM – PA 2014 Digestão e absorção de nutrientes •…

DIGESTÃO E ABSORÇÃO INTESTINAIS Gilmar Alves Zonzin I- INTRODUÇÃO • Generalidades • Processo básico: Hidrólise Ingestão de Alimento Processo Digestivo grandes moléculas Processo Absortivo moléculas menores utilização BOCA DIGESTÃO E POUCA ABSORÇÃO PROCESSO DE DIGESTÃO E ABSORÇÃO BAIXA DIGESTÃO E MUITA ABSORÇÃO – ÁGUA E ELETRÓLITOS ESTÔMAGO INTESTINO DELGADO INTESTINO GROSSO II- DIGESTÃO DE CARBOHIDRATOS GLICOGÊNIO, AMIDO, LACTOSE E…