fisiologia

06/10/2014

Digestão
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA
DISCIPLINA DE FISIOLOGIA ANIMAL
COMISSÃO DE PROCESSO SELETIVO

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Resulta na redução de nutrientes complexos em moléculas mais simples



A quebra do tamanho da partícula alimentar por ação física é uma parte importante do processo digestivo



HIDRÓLISE

Digestão e absorção de Nutrientes
M.V. MSC. ROSA HELENA DE F. CHAVES
BELÉM – PA
2014

Digestão e absorção de nutrientes
• Seis alimentos básicos são classificados quimicamente como: carboidrato, proteínas, gorduras, água, sais inorgânicos e vitaminas.

H2O

• São encontrados em quantidades variáveis nos alimentos ingeridos, e uma dieta balanceada deve conter certa proporção de cada um deles;

Sais minerais
Vitaminas

absorvidos diretamente Proteínas
 Glicose, frutose, galactose (produtos da digestão de CHO’s);

Polissacarídeos

 Aminoácidos (produtos da digestão de proteínas)

Lipídios

devem ser quebrados devem ser quebrados em suas unidades em suas unidades estruturais estruturais

Ácidos Nucléicos

 Ácidos Graxos e Glicerol (produtos da digestão de lipídeos)

Celulose – digerida somente por herbívoros

Absorção de carboidratos, proteínas e gorduras Unidades estruturais (monômeros)
Proteínas

Carboidratos – desdobrado pela enzima amilase que é secretada pelo pâncreas e está presente no lúmen do intestino; 

Proteínas – Pepsina (estômago) começa a quebra ou clivagem das proteínas dos alimentos; absorção intestinal
(aminoácidos);



Gorduras: Emulsificação (Bile), absorção intestinal.
Triglicerídeos são transformados em ácidos graxos livres, monoglicerídeos e glicerol;

aminoácidos

Polissacarídeos
Lipídios



monossacarídeos

ácidos graxos e glicerol

Ácidos Nucléicos

nucleotídeos

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Digestão de proteínas

Digestão de carboidratos
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

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Na fase luminal resulta na produção de polissacarídeos de