Determinação Do Teor De Acidez Do Vinagre

INTRODUÇÃO Etimologicamente, a palavra vinagre deriva do Latim: vinu acre, que significa líquido azedo e adstringente. O vinagre é um produto conhecido há muito tempo, sendo que as primeiras referências datam de 8000 a.C. e 5000 a.C. citadas na cultura babilônica, sobre o processo de obtenção do vinagre de tâmaras. A história do vinagre é acerca de lendas de personagens históricos. Há menções ao vinagre no Antigo e no Novo Testamento. Plínio descreve o célebre episódio

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO EM AMOSTRA DE VINAGRE 1. OBJETIVOS: Utilizar solução de hidróxido de sódio (NaOH) aferida previamente para determinar a concentração de ácido acético no vinagre. 2. MATERIAIS UTILIZADOS Balão volumétrico de 100 mL; Pipeta volumétrica de 1 e 10 mL; Pipetador; Proveta; Erlenmeyer de 250 mL; Bureta de 50 mL; Amostra de vinagre; Indicador fenolftaleína; Solução padrão de hidróxido de sódio (NaOH) de 0,085 M ; Água desionizada.

1 - Objetivo: Esta experiência teve como objetivo determinar o teor de ácido acético no vinagre (C2H4O2) – titulado – utilizando a solução padrão – titulante – Hidróxido de Sódio 0,1 mol/l (NaOH 0,1 M). 2 - Introdução: Neste relatório será descrito o procedimento de determinação de Ácido Ácético no Vinagre elaborado no laboratório, através de uma titulação. • Ácido Acético: O ácido acético (CH3COOH) é um ácido fraco (Ka = 1,753 x 10-5), monoprótico, ele é amplamente usado em…

INTRODUÇÃO O vinagre e uma solução aquosa de ácido acético com concentração de 3,5 a 6% (m/v). Muito utilizado na indústria alimentícia. Sua produção envolve dois tipos de alterações bioquímicas: - uma fermentação alcoólica de um carboidrato. - uma oxidação do álcool ate acido acético. Utiliza-se geralmente para a fermentação alcoólica, pura de leveduras de Saccharomyces cerevisial, ou cerevisial ou S. Cerevisial da variação

MARIA SIMIÃO SANTOS LOISE RISSINI KRAMER RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE FOZ DO IGUAÇU 2015 1) INTRODUÇÃO O vinagre é um produto amplamente utilizado para atribuir gosto aos alimentos, sendo que existem diversas matérias-primas das quais é possível extraí-lo: uva, maçã, arroz, batata, entre outras. Porém, de acordo com legislação brasileira só pode ser chamado vinagre aquele resultante da fermentação acética do vinho; das outras…

FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA FLUMINENSE – IFF CAMPUS CABO FRIO CURSO DE PETRÓLEO E GÁS – 3º ANO QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL – 2º BIMESTRE PREPARO E PADRONIZAÇÃO DE UMA SOLUÇÃO DE NaOH E DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE Relatório I 25/10/2012 ALUNOS: Douglas da Silva Silveira e Letícia Marques de Andrade Professor: Wagner da Silva Terra 1-Objetivos: Experimento 1: Pesar a massa de NaOH para…

1.INTRODUÇÃO O vinagre é um condimento de largo uso produzido pela fermentação de matérias amilosas. O vinagre comestível é uma solução aquosa diluída onde predomina o ácido acético proveniente da oxidação bacteriana do etanol da cana, das uvas entre outras frutas. O acido acético, bem como a maioria dos ácidos orgânicos, é um ácido fraco e deve ser determinado por reação com uma base forte com a qual reage rápida e completamente sendo, portanto, compatível com o método volumétrico. A…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CENTRO DE CIENCIAS EXATAS E DA TERRA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA QUIMICA ANALÍTICA QUANTITAVTIVA PROF. DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE E HIDRÓXIDO DE MAGNÉSIO EM LEITE DE MAGNÉSIA ALUNOS: NATAL/RN - 2008 – DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE E HIDRÓXIDO DE MAGNÉSIO EM LEITE DE MAGNÉSIA RELATÓRIO APRESENTADO À DISCIPLINA QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA, MINISTRADA PELO PROF. FRANCISCO CLAUDECE PEREIRA, PARA…

ácido-base” ou de neutralização de um ácido fraco com uma base forte. Através dela é possível determinar a quantidade de uma substância ácida ou básica presente em uma amostra. O objetivo da titulação de uma solução ácida com uma solução básica é a determinação da quantidade exata de base que é quimicamente equivalente à quantidade de ácido presente. O ponto em que isso ocorre é o ponto de equivalência. A solução resultante contém o sal correspondente. O ácido acético (CH3COOH) é um…

CURSO BACHAREL EM QUÍMICA E LIC. EM QUÍMICA E FÍSICA METODOLOGIA DE AULA PRÁTICA DISCIPLINA: TRANSFORMAÇÃO II TÍTULO DA AULA: Determinação do teor de ácido acético em vinagre Química Bacharel 1º e 2º SEM Profº Júlia Buci Pág. 1 de 6 RELATÓRIO QUÍMICA EXPERIMENTAL Rodrigo França de Souza R.A.: 18164 João Cleber Silva Liandro R.A.:19724 Emerson