Determinação De Ferro Em Suco Em Pó

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS FACULDADE DE NUTRIÇÃO PÓS-GRADUAÇÃO LATU SENSU EM CONTROLE DE QUALIDADE E GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS RELATÓRIO: CONTROLE FISICO-QUIMICO DE ALIMENTOS CELMA DE ASSIS ANDRADE CRINCOLI – 09362012 GISLAINE FERREIRA BUENO – 09812012 GUSTAVO RESENDE RODRIGUES – 09822012 KAMILLA LAISTER FACURI DE SOUZA – 09882012 ROSANA DE JESUS MESQUITA – 10012012 SILVÂNIA DIVINA DE OLIVEIRA SILVA – 10022012 GOIANIA–GO 2012 Sumário

Capa e diagramação: Alziro Braga Depósito legal na Biblioteca Nacional conforme Decreto nº 1.825, de 20 de dezembro de 1907. Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) (Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil) Franco, Lelington Lobo 100 sucos com poderes medicinais / Lelingron Lobo Franco. — São Paulo : Elevação, 2005. Bibliografia. 1. Doenças - Causas 2. Frutas 3. Medicina preventiva 4. Nutrição - Necessidades I. Título 05-3077 CDD-613.2 Índices para catálogo…

diagramação: Alziro Braga Depósito legal na Biblioteca Nacional conforme Decreto nº 1.825, de 20 de dezembro de 1907. Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) (Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil) Franco, Lelington Lobo 100 sucos com poderes medicinais / Lelingron Lobo Franco. — São Paulo : Elevação, 2005. Bibliografia. 1. Doenças - Causas 2. Frutas 3. Medicina preventiva 4. Nutrição - Necessidades I. Título 05-3077 CDD-613.2 Índices para catálogo…

| |Idéias de Novos Negócios - Casa de Sucos | |Apresentação do Negócio

Incêndio............................................................................................................10 3.4.1 Tipos de Extintores de Incêndio......................................................................................11 Extintor de Pó Químico Seco...............................................................................................11 Extintor de Gás Carbônico (CO2)........................................................................................11…

AULA 1. ANÁLISE DE MATÉRIA- PRIMA: BICARBONATO DE SÓDIO 1.1- DESCRIÇÃO: pó cristalino branco, inodoro e livre de qualquer evidência de contaminação. RESULTADO:____________________________________________________ 1.2- SOLUBILIDADE: solúvel em água (1g em 10 a 30 mL) e praticamente insolúvel em etanol (1g em mais de 1000 mL). RESULTADO:____________________________________________________ Obs.:SOLUÇÃO S: Preparar e reservar 50 mL de solução de bicarbonato de sódio 5% p/v em água

e diminuindo a resistência de microrganismos, agente flavorizante, disfarçando gostos desagradáveis de outras substâncias e tornando o alimento mais saboroso. Podemos encontra-lós nos sucos de frutas e refrigerantes, entre outros. os acidulantes são empregados, se destacam: geleias artificiais, sorvetes, balas, pós para coberturas, produtos de confeitaria etc. 1. INTRODUÇÃO Aditivos, são substâncias que preservam o alimento, ou seja, não permitem que se estrague. A maioria dos alimentos

o armazenamento, o beneficiamento e a distribuição dos produtos de origem animal e vegetal, bem como os equipamentos e técnicas necessários para o desenvolvimento agrícola. Utilizado em múltiplos contextos denotando, desde os mais simples processos pós-colheita às mais elaboradas transformações de matéria-prima em produto final (FAO, 1997). Frutas são importantes componentes para nossa dieta alimentar. São alimentos que apresentam cor agradável, sabor e aroma exóticos, além de serem…

existissem indústrias processadoras de suco (TODA FRUTA, s/d). De acordo com Dantas et al (2006), existem aproximadamente 465 espécies de maracujá, sendo que cerca de 150 a 200 espécies são de origem brasileira. Apesar disso, os cultivos comerciais no país baseiam-se em uma única espécie, o maracujá-amarelo ou azedo (Passiflora edulis), que representa mais de 95% dos pomares, devido à qualidade de seus frutos, a produtividade e seu rendimento em suco (MELLETI; BRÜCKNER, 2011). O Brasil é

* João Pessoa, novembro de 2004 * * * * * * * * POLPA DE FRUTA * * 1- Aspectos Legais * * Ministério da Agricultura : fiscaliza estabelecimentos produtores * Lei dos Sucos Dec. 73.267/73 * Lei 8.918/1994 ( revalida Dec. anterior) * Dec. 2.314/ 1997 ( aprova Dec. anterior ) * Instrução Normativa No 01 de 07/01/2000 * * Ministério da Saúde : fiscaliza a…