Relatorio de caracterização de vitamina C

conjuntivo e estimula a absorção de ferro no intestino. Os indivíduos que não ingerem vitamina C suficiente desenvolvem o escorbuto que causa fadiga, sangramento e má cicatrização. A vitamina C tem importante participação na síntese das proteínas, colágeno e elastina. O colágeno é o principal componente dos vasos sangüíneos, ossos, cartilagens, dentes e tramas que sustentam os órgãos. O consumo de alimentos ricos em vitamina C combate a ação dos radicais livres responsáveis pela oxidação das células (Oxidação é uma reação química que ocorre quando o oxigênio é utilizado por essas reações químicas em seu corpo, produzindo como subproduto, substâncias potencialmente prejudiciais chamadas radicais livres) evitando rugas, clareando e firmando a pele, previne gripes e resfriados por agir no sistema imunológico e ajuda na absorção de ferro e cálcio pelo organismo. A vitamina C é solúvel em água e qualquer excesso é excretado pela urina. Ela é encontrada em frutas e vegetais, especialmente em frutas cítricas, tomates, espinafre, batatas e brócolis. Ela é facilmente destruída por calor e luz, portanto esses alimentos devem ser armazenados em local fresco e escuro e preparados de maneira mais rápida possível. A vitamina C é um agente antioxidante natural (substâncias que previnem ou impedem que óleos e gorduras se tornem rançosos) usado em cervejas, bebidas não alcoólicas, leite em pó, frutas e derivados de carne. Objetivo Determinar o teor de vitamina C no suco da…

1. INTRODUÇÃO: A correria do dia-a-dia proporcionou que tanto consumidores quanto produtores se interessassem cada vez mais pela praticidade de preparação dos alimentos, em virtude disso, sucos de frutas cítricas tem sido processados em várias indústrias. O limoeiro é uma frutífera rentável e os frutos têm ampla aceitação no mercado, pois podem ser usados em alimentos, fármacos, chás e refrigerantes. O limão não tem uma entressafra, pois está disponível no mercado o ano todo além de…

20 4.3 – Equipamentos.................................................................................... 20 4.4 – Formulação........................................................................................ 21 4.5 – Formulação....................................................................................... 22 4.6 – Fluxograma...................................................................................... 22 4.7 - Análise…

Nome: ________________________________________________________ Grupo: Bimestre: 2º Ensino: Médio Ano / série: 2ª série ____ Componente Curricular: Laboratório de Química Professor: Ricardo Honda / João de Freitas Data: / / 2011 Laboratório de Química Experimento 7: Determinação do teor de vitamina C em alimentos I. Objetivos: - Reconhecer a presença da Química no controle de qualidade de alimentos. - Determinar a quantidade de vitamina C em alguns produtos…

reuniu e optou em relatar sobre a criação de uma empresa fictícia do ramo alimentício e de produção próprio sendo o nome da empresa Sucos de Laranja ltda. ramo é alimentício a empresa tem o nome fantasia e nome jurídico sem diferença. ETAPA 1 NOME DA EMPRESA: SUCOS DE LARANJA RAZÃO SOCIAL: Sucos de laranjas Ltda. CNPJ: 73.985290/0006-36 LOCALIZAÇÃO: Avenida Pantaneta n°1369 CIDADE: ESTADO: Mato Grosso do Sul CEP 79210000 TELEFONE: 3241 - 6000 SEGUIMENTOS:…

através do Banco Negociador no Brasil. A equipe reuniu e optou em relatar sobre a criação de uma empresa fictícia do ramo alimentício e de produção próprio sendo o nome da empresa sucos de laranjas pingos de mel ltda. ramo é alimentício a empresa tem o nome fantasia e nome jurídico sem diferença. ETAPA 1 PASSO 1 NOME DA EMPRESA: SUCOS MID. Razão social /Sucos de laranjas MID ltda. CNPJ. 70.972490/0126-72 Localização: Avenida Antonio Carlos n°1500 Porto Alegre RS. Seguimentos:…

Naturais – Habilitação Química RELATÓRIO REFERENTE A PRÁTICA DE LABORATÓRIO: CONTROLE DE QUALIDADE DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM SUCOS INDUSTRIAIS Belém / PA 2012 Jaqueline Santos Jamilly Azevedo Marcelly Santos Sathia Dias RELATÓRIO REFERENTE A PRÁTICA DE LABORATÓRIO: CONTROLE DE QUALIDADE DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM SUCOS INDUSTRIAIS Relatório apresentado como requisito avaliativo para obtenção de nota da…

Etapa 1 -- 4 Etapa 2 -- 11 Etapa 3 -- 12 Conclusão -- 24 Bibliografia -- 25 INTRODUÇÃO O Brasil destaca-se como exportador de laranja, especialmente como suco concentrado. Fruta, que chegou ao Brasil, trazida pelos portugueses nas primeiras caravelas ainda no século XVI, faz com que o Brasil seja, até os dias atuais, um dos maiores produtores do mundo. O suco de laranja brasileiro, exportado para muitos países, tem os Estados Unidos como principal consumidor na…

utilizados na fabricação de queijos moles etc. Agentes de cura para carnes. Empregados também com outros componentes para cura de carne com finalidade de realçar as cores, “flavor” e ação preservativa. Retiram e seqüestram metais prejudiciais que aceleram a deterioração da cor “flavor”, a oxidação e causam turvação. Melhoram a textura e sabor das geléias e gelatinas. Causam a inversão de açúcares, evitando sua cristalização. Auxiliam a extração de pectina, pigmentos naturais etc.…

Objetivo Com este experimento procura-se desenvolver um procedimento simples para a verificação da presença de vitamina C em sucos de frutas variados. Material utilizado a- 1 comprimido efervescente de 1 g de vitamina C b- tintura de iodo a 2% (comercial) c- sucos de frutas variados (por exemplo: limão, laranja, maracujá e caju) d- 5 pipetas de 10 mL (ou seringas de plástico descartáveis) e- 1 fonte para aquecer a água (aquecedor elétrico ou secador de cabelo) f- 6 copos de…