Determinação De Cloro Em Aguá Sanitária

ITB – Instituto Técnico de Barueri “Brasílio Flores de Azevedo” - Apostila de Química – 1º ano - 2013 Introdução aquecimento açúcar carvão + água Ciência é um conjunto de conhecimento que tem por objeto a observação, experimentação e aplicação de fenômenos da natureza, visando criar leis, teorias, modelos, etc. álcool + gás oxigênio Assim sendo, podemos definir a Química como sendo a ciência que estuda a matéria, suas transformações e as variações de energia delas decorrentes. Em…

velhas. Tudo feito em mesas de aço inoxidável, limpas e sa­nitizadas com cloro. 3.3 Pré-lavagem As hortaliças são lavadas em água limpa e tratada, retirando as im­purezas, insetos ou outros organismos que ficam presos ao produto, o que pode ser feito num tanque de aço inoxidável, por imersão ou água corrente, utilizando-se detergentes próprios para alimentos. Na lavagem feita em tanques para a imersão dos produtos, a água deve ser trocada 3 a 4 vezes ao dia. Após esse…

utilizadas no transporte; sala de abate; sala de sangria; depenagem mecanizada; congelamento e expedição. Já para bovinos e suínos, os efluentes são gerados em diversas fases como águas de banho, limpeza de pocilgas e currais, lavagem da sala da sangria, da carcaça, limpeza de equipamentos e graxaria, além das águas de cozimento de embutidos. Vários tipos de resíduos podem passar por tratamentos biológicos, visando à reciclagem energética e preservação do meio ambiente. Quando…

Cryptosporidium, o protozoário emergente veiculado pela água e animais Cryptosporidium, o protozoário emergente veiculado pela água e animais MANTILLA Samira Pirola Santos1; FRANCO, Robson Maia2 1Discente do Programa de Pós-graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de POA da Universidade Federal Fluminense 2Professor Doutor do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFF __________________________________________________________________________…

ações de vigilância sanitária à legislação federal, estadual e municipal, em especial aquela que organiza o Sistema Único de Saúde - SUS e atribui ao Município a execução das ações de vigilância sanitária; Considerando a responsabilidade do fabricante, do distribuidor e do comerciante quanto à qualidade e segurança dos alimentos produzidos, garantida pelo Código de Defesa do Consumidor; e Considerando a necessidade do constante aperfeiçoamento das ações de vigilância sanitária no…

A ETERNA DÚVIDA CONTINUA!!! DEVEMOS LAVAR OS OVOS? Por Profa.Dra. Cyllene de M.OC de Souza Dra em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ), Mestre em Vigilância Sanitária (INCQS-FIOCRUZ) Supervisora em Segurança Alimentar ABNT-NBR 15048 Especialista em Saúde Pública Especialista em Biologia Parasitária A Alimentação Legal através de nossa diretora, a Profa.Dra Cyllene de Souza decidiu realizar estudo e postar informaçoes pertinentes quanto a lavagem ou não de ovos. Baseamos este artigo…

média de 3,5% de água. Cada 100g fornecem cerca de 490 Kcal ou 2085 KJ (ITAMBÉ, 2004). O leite em pó desnatado apresenta 1,5% de gorduras totais, 0% de gorduras saturadas, 35% de proteínas, 46% de carboidratos e uma média de 3,5% de umidade. Cada 100g fornecem cerca de 338 kcal ou 1420 KJ (ITAMBÉ, 2004). O leite em pó semi-desnatado apresenta em média 12,7% de gorduras totais, 6,8% de gorduras saturadas, 30% de proteínas, 42,7% de carboidratos e uma média de 3,5% de água.…

efetuado com todas as precauções necessárias. No laudo analítico, deverão ser registradas todas as condições em que a amostra foi recebida, tais como, embalagem, temperatura, entre outras. O agente responsável pela amostragem deverá ser a autoridade sanitária que tenha recebido treinamento, tanto na parte tecnológica como na analítica. O treinamento tecnológico, no que se refere ao processo de fabricação dos alimentos possibilitará a aquisição de informações úteis que devem ser…

perfil físico-químico e microbiológico do açaí na tigela comercializado em Camaragibe – PE. 2.2. Objetivos Específicos Avaliar os parâmetros físico-químicos do acaí na tigela quanto a Umidade, Matéria Seca, Resíduo mineral fixo (cinzas), Determinação de pH, Sólidos solúveis totais (ºBrix), Acidez Titulável Total e Relação Brix/Acidez); Identificar aeróbios mesófilos por semeadura pour plate e bolores e leveduras pela técnica por spread plate. 3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 3.1.…

cholerae eliminado pela fezes e vômitos de pessoas infectadas, sintomáticas ou não, pode transmitir-se a outras pessoas de 2 modos: transmissão indireta - via mais freqüente e responsável pelas epidemias. A ocorrência de casos é devida à ingestão de água ou de alimentos contaminados. transmissão direta - menos freqüente, potencialmente pode ocorrer em ambiente domiciliar ou institucional, através das mãos contaminadas (do próprio infectado ou de alguém responsável por sua higiene…