Determinação De Açúcares Totais

processo de fermentação alcoólica, partindo-se de uma amostra de caldo de cana adquirida em um do estabelecimento na cidade de São Lourenço da Mata. Foram analisados os seguintes parâmetros no caldo de cana: pH, volume, Brix, acidez sulfúrica e açúcares redutores totais (ART). Após a preparação do mosto, adição das leveduras e do processo fermentativo, duração de aproximadamente 24 horas, foram repetidas as análise realizadas para o caldo de cana, com exceção do teste para ART, sendo…

Dirigido - Determinação de Nitrogênio não protéico e de açucares redutores e totais Beatriz Cristine Cardoso - 20142885 Maria Antonia A. G. De Miranda - 20142171 Kesia Oliveira - 20140675 Sandra Ramos de Souza - 20140480 Americana 2015 Após a leitura dos artigos com a orientação da docente da disciplina os grupos devem estar aptos a responder as questões a seguir: 1. Qual é o fundamento do método de determinação de açucares totais e redutores? R: A determinação de açúcares…

identificar se o produto é genuíno, artificial ou falsificado e se possui características fisico-químicas adequadas com as recomendações e legislações de órgãos competentes para estes fins, como a Anvisa. Sendo o principal meio de falsificação a adição de açúcar comercial, ou adulteração por adição de água ou diluentes. Ainda pode ocorrer a venda de mel artificial, que é formado pelo adição de substâncias aromáticas e/ou mel natural. Para haver maior controle da qualidade e…

Centro Universitário da FEI Biotecnologia Industrial I DETERMINAÇÃO QUALITATIVA DE AÇÚCARES E POLISSACARÍDEOS Alunos: Lina Naomi Imai nº: 11.107.222-9 Ariane Silva Mota 11.107.799-6 Turma: 660 Professora: Adriana Lucarini Data de entrega: 01/09/2011 * SUMÁRIO 1. Objetivo 3 2. INTRODUÇÃO TEÓRICA 3 3. MATERAL UTILIZADO 3 3.1 Determinação qualitativa de açúcares e polissacarídeos 3 4. HIPÓTESES ASSUMIDAS 4 5.…

AÇÚCARES REDUTORES André Lopes Anita Ávila Bethânia Camargo Caroline Duarte Caroline Valério Daniele Sampaio Emanuel Morais SEXTO SEMESTRE - 2012/2 PELOTAS, 22 DE ABRIL DE 2013 Sumário 01. Objetivos 2 02. Introdução 2 03. Materiais e Métodos 3 REAGENTES 3 MATERIAIS 3 MÉTODOS 4 04. Resultados e discussão 4 04.1. Padronização da Glicose 5% p/v 5 04.2. DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES INVERTIDO NA FORMULAÇÃO 3 6 04.3. DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES INVERTIDO NA FORMULAÇÃO 2 7 04.4. DETERMINAÇÃO DE…

adição de açucares redutores comerciais derivados da cana-de-açúcar e do milho. Para que fosse realizada a análise físico-química do mel, vários métodos foram realizados como a determinação do pH, acidez total, adulterantes, açúcares redutores, glicídios não redutores em sacarose, índice de refração e umidade. Assim, durante o experimento, verificou-se que a concentração de sólidos solúveis presentes no mel era alta, dando a ele uma característica pura. Alem disso, através da…

MÉTODOS 2 2.1 Materiais 2 2.2 Métodos 2 2.2.1 Preparo do 3,5 DNS 3 2.2.2 Curva padrão de glicose 3 2.2.3 Hidrólise ácido para liberação de monossacarídeos 3 2.2.4 Determinação de açúcares redutores e redutores totais 4 3 RESULTAS E DISCUSSÕES 4 3.1 Curva padrão de glicose 4 3.2 Determinação de açúcares redutores (AR) e açúcares redutores totais 7 4 CONCLUSÃO 11 REFERÊNCIAS 12 1 INTRODUÇÃO Os carboidratos são substâncias orgânicas que também são chamadas de hidratos de…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS 4 3 METODODOLOGIA........................................................................................ 5 3.1 CINZAS TOTAIS OU RESÍDUO MINERAL FIXO............................................ 5 3.2 CINZAS INSOLÚVEIS.................................................................................. 5 3.3 CINZAS SOLÚVEIS...................................

.......................................................8 2.1.2 Determinação do peso seco de células (%p/v)................................................................8 2.1.3. Turbidimetria ...............................................................................................................8 2.1.4. Contagem de células em câmara de NEUBAUER ........................................................9 2.1.5. Determinação do volume do centrifugado (% v/v) .............................

Aula Prática: Determinação de açúcares redutores pelo método de Ácido 3,5-Dinitrosalicílico Data: 12/05/2014 Componentes do Grupo: André Grazziotin Machado - 55691 Matheus Leal de Almeida -44947 Ricardo Lunardi Testa - 46555 Rodrigo Rodrigues - 56580 Vinícius de Freitas Granjão - 42755 Objetivos: Quantificar os açúcares redutores contidos em uma amostra de mel. Resultados e Discussões: Para a construção da curva padrão utilizou-se 6 tubos onde foram adicionados