Determinação De Açucares Redutores No Mel

DILUIÇÃO DO MEL POBRE PARA MELHOR COZIMENTO DA MASSA B E MAIOR ESGOTAMENTO DO MEL FINAL 2014 ANA PAULA FERNANDES KOEKE OTIMIZAÇÃO DA DILUIÇÃO DO MEL POBRE PARA MELHOR COZIMENTO DA MASSA B E MAIOR ESGOTAMENTO DO MEL FINAL Projeto de melhoria apresentado ao Programa Trainee Alto Alegre 2013. 2014 Sumário 1. INTRODUÇÃO 5 2. OBJETIVOS 6 2.1. GERAL 6 2.2. ESPECÍFICOS 6 3. JUSTIFICATIVA 7 4. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 9 4.1. O…

controle e monitoramento dos processos que compõem a linha de produção do etanol. Este estudo tem como referencial voltado para o detalhamento da planta industrial, bem como funciona o processo de produção de etanol que vai desde a chegada da cana-de-açúcar mostrando o processo de extração do caldo, assim como o tratamento do mesmo, evaporação e destilação. Na extração de caldo, também, obtém-se o bagaço que serve como combustível nas caldeiras para geração de vapor. O vapor é utilizado…

INTRODUÇÃO 4 1.1. PREPARO DA AMOSTRA 5 2. DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E DE RESÍDUO MINERAL FIXO (CINZAS) EM ALIMENTOS 6 2.1. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 6 2.2. MATERIAL E MÉTODOS 9 2.3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL – DETERMINAÇÃO DE UMIDADE (SÓLIDOS TOTAIS) 10 2.3.1. RESULTADOS E DISCUSSÕES 10 2.3.2. CONCLUSÃO 11 2.4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL – DETERMINAÇÃO DE RESÍDUO MINERAL (CINZAS): 11 2.4.1. RESULTADOS E DISCUSSÕES 12 2.4.2. CONCLUSÃO 12 3. DETERMINAÇÃO DE CLORETOS E FOSFATOS EM…

na cromatografia utiliza grupos com especificidade biológica quimicamente ligado às matrizes. Estes grupos, que podem ser antígenos, enzimas ou lecitinas, que retiram da fase móvel somente os componentes complementares, os anticorpos, proteínas ou açucares, respectivamente, deixando passar todas as outras espécies da amostra. Na cromatografia por bioafinidade (CB), a eluição dos componentes retidos ocorre com a mudança das propriedades da fase móvel. A cromatografia por exclusão…

glicose e frutose?. ( )Tomate ( )Cereja ( )Banana ( )Laranja ( )Pêra ( )Cebola ( )Maçã ( )Morango ( )Cenoura ( )Aspargo ( )Repolho ( )Melão 9 - Daqueles cujos teores de glicose e frutose diferem, qual é o açúcar que predomina? 10 – Leia as frases abaixo e responda o que se pede I - É encontrado como componente do dissacarídeo lactose que existe no leite. É obtido pela hidrólise da lactose. Pode ser transformada diretamente em glicose…

Carboidratos aula 2509 views Like Aula 01 Química dos Processos Aula 01 Química dos Processos 1682 views Like Carboidratos aula (2) Carboidratos aula (2) 1851 views Like 5carboid 5carboid 449 views Like Análise de açúcares e carboidratos - slides Análise de açúcares e carboidratos - slides 1789 views Like QuíM. De Alim. I Carboidratos I QuíM. De Alim. I Carboidratos I 11501 views Like Hidratos de carbono Hidratos de carbono 14697 views Like 6. Carboidratos 6.…

Definição, classificação e poder redutor dos açúcares (glicose, galactose, frutose). Monossacarídios, estrutura e mutarotação. Dissacarídios, estrutura da sacarose, lactose, maltose e açúcar invertido. Polissacarídios Estudo e métodos de análises bromatológicas de alimentos glicídicos - Análise de Açúcar (determinação volumétrica, polarimetria, sacarimetria e refratometria de sacarose) - Determinação da cor ICUMSA - Análise de Mel - determinação de açúcar invertido, sacarose,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE CENTRO DE CIÊNCIAS DE TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADÊMICA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DETERMINAÇÃO DO TEOR DE HIDRÓXIDO DE MAGNÉSIO NO LEITE DE MAGNÉSIA E DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ NO MEL DE ABELHA DISCENTE: Dr.:Luiz Gualberto de Andrade SobrinhoDOCENTE: Thauan Moura Gerbson Andrade Pablo Venícius Ana Valéria Pereira DISCIPLINA: Química Analítica Experimental CURSO: Engenharia de Alimentos POMBAL, PB 2014 INTRODUÇÃO Titulação é uma técnica

Processos de produção do açúcar de cana e os possíveis reaproveitamentos dos subprodutos e resíduos resultantes do sistema Silvana Mezaroba1 (FECILCAM) silvana_mez@hotmail.com Claudio Cezar Meneguetti2 (FECILCAM) ccmeneguetti@hotmail.com Profa. Dra. Andréa Machado Groff3 (FECILCAM) andrea_groff@hotmail.com Resumo: Este trabalho tem como principal objetivo fornecer as informações necessárias ao entendimento dos processos de produção limpa do açúcar na busca por um produto de…

MEL SIMPLES E MEL COMPOSTO 1. INTRODUÇÃO A Resolução nº. 12, de 1978, da Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos – CNNPA (BRASIL, 1978), define o mel como produto natural elaborado por abelhas a partir do néctar de flores e, ou, exsudatos sacarínicos de plantas, sendo sua matriz complexa constituída na sua maioria por frutose, glicose e água e, em menor concentração, por proteínas em forma de enzimas, sais minerais, vitaminas e compostos voláteis responsáveis pelo aroma e algumas