Determinação De Açucares Redutores No Mel

conforme a seguir: 2.1.Caracterização dos microrganismos e ou suas toxinas considerados de interesse sanitário. 2.2.Classificação dos alimentos segundo o risco epidemiológico. 2.3.Métodos de análise que permitam a determinação dos microrganismos 2.4.Plano de Amostragem para a determinação do número e tamanho de unidades de amostras a serem analisadas. 2.5.Normas e padrões de organismos internacionalmente reconhecidos, Codex Alimentarius e outros organismos. Outros critérios, quando…

catalisa a hidrólise da sacarose, produzindo uma mistura equimolar de glicose e frutose (hexoses que constituem as principais fontes de energia para os seres vivos) que é denominada açúcar invertido.[1] Figura 1: Hidrólise da sacarose catalisada pela invertase. Tanto a glicose quanto a frutose são açúcares redutores. Materiais e métodos Os materiais utilizados neste experimento foram: - 13 tubos de ensaio grandes (180x20mm) - 1 proveta de 25 mL; - 1 pisseta com água destilada; - 1

GRANDE RECIFE Petróleo e Gás – P&G 5A/N Processo da cana-de-açúcar para a obtenção do etanol Adaias Amaro dos Santos 20110472-6 Álvaro Henrique Barboza da Silva 20111298-4 Breno Gomes Rocha 20110601-0 Eduardo Ramos de Assis 20110961-8 José Marcel Ferreira dos Santos 20110378-5 Jaboatão dos Guararapes – PE, Abril de 2013. OBJETIVO Mostrar como é executado o processo para se obter o etanol da cana-de açúcar assim como também seus resíduos. INTRODUÇÃO…

INTRODUÇÃO Cana de açúcar A cana-de-açúcar é uma das gramíneas mais cultivadas nas regiões tropicais e subtropicais devido a enorme contribuição socioeconômica que representa sua exploração, consequência da propriedade de sintetizar e armazenar significativa concentração de sacarose. No Brasil, a cana-de-açúcar é importante fator socioeconômico constituindo-se como base de três importantes agroindústrias: açúcar, aguardente e álcool; que por sua vez são fontes de matéria-prima para…

gota. Determinar quantas gotas de ácido devem ser acrescentadas até que se obtenham a mesma cor do tudo 3. Fonte: Autor-2013 Fonte: Autor-2013 Interpretações: Determinação de pH-A determinação do pH pode ser colorimétrica (através de indicadores líquidos ou fitas indicadoras de PH) ou eletrométrica (através de potenciômetros). Indicadores são ácidos ou bases orgânicas fracas cuja forma dissociada apresenta uma…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE – CAMPUS SOMBRIO Muriélle Raupp Macedo Beneficiamento do Mel e Análises Laboratoriais SANTA ROSA DO SUL (SC) 2013 2 Muriélle Raupp Macedo Beneficiamento do Mel e Análises Laboratoriais Relatório de estágio apresentado como requisito para a obtenção do título de Técnico Agrícola com Habilitação em Agropecuária, no Curso de Técnico Agrícola com Habilitação em Agropecuária, do Instituto…

alimento “é toda a substância ou energia que, introduzida no organismo, o nutre. Devendo ser direta ou indiretamente não tóxica”. ALIMENTOS SIMPLES: São aquelas substâncias que por ação de enzimas dos sucos digestivos são transformadas em metabólitos (açúcares, lipídios, proteínas). METABÓLITOS: são os alimentos diretos, ou seja, são substâncias metabolizadas depois de sua absorção (água, sais, monossacarídeos, aminoácidos, ácidos graxos). ALIMENTOS COMPOSTOS: São substâncias de…

H C C 3 H 2 H NH2 α-D-glicosamino OH Monossacarídeos poder redutor H H 6 C OH 5 H 4 C O H C OH 3 H C1 OH H C C2 H OH OH OH livre no carbono anomérico α-D-glicose monossacarídeos são reduzidos por agentes oxidantes Açúcares Redutores - Aldeído livre pode reagir como redutor - Método comum para determinação de glicemia Trioses, Tetroses, Pentoses e Hexoses Hexoses de importância…

como: teor de umidade, proteína, lipídios e fibras. As análises objetivam definir os componentes específicos presentes nos alimentos, determinando-se assim a composição centesimal dos mesmos, sendo que sua realização é de suma importância para determinação dos componentes das barras de cereal, verificando assim se estão dentro dos padrões da legislação. Palavras-chave: barra de cereal, análises, composição, legislação. 2. ABSTRACT The cereal bars were introduced about a…

Depois da observação do precipitado acrescentou-se um pouco de água destilada para que redissolver-se a proteína não desnaturada, e anotou-se o que foi observado. Resultados Método ADNS: COMPARAÇÃO DE MÉTODOS PARA A DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES E TOTAIS EM MEL Roberto do Nascimento filho valdireni neves Monteiro Joana d'Arc Ximenes Alcanfor elaina meire assis Eduardo Ramiriz Asquieri