Determinação De Açucares Redutores No Mel

humano. Pensar também é uma arte do ser humano.” Autor Desconhecido. RESUMO O mel é um complexo composto utilizado como alimento bem como para fins terapêuticos, utilizado desde a antiguidade e que ao longo do tempo foi sofrendo processos em sua forma de extração, visando à sobrevivência das abelhas e consequentemente a continuidade da produção do mesmo e a geração de lucros. O processo de coleta e extração do mel, assim como de qualquer outro produto alimentício, exige cuidados a fim…

AGROTECNOLOGIA E CIÊNCIAS SOCIAIS DISCIPLINA: BIOQUÍMICA 2ª Experiência: IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES TURMA: ACS 0362 – T02 PROFESSOR: Juliana Vaez Equipe: Amanda de Carvalho Italo Urcezino Laressa Marques Nayara Oliveira Ruan Paulino Mossoró, 15 de Maio de 2014. Objetivos: Identificar açúcares redutores e não redutores por meio da reação de Tollens e pela reação Fehling. Revisão…

Açúcares Conceito É composto orgânico formado por sacarídeos, extraído da cana-de-açúcar ou da beterraba, frutas, etc..., depois pulverizado. O açúcar mais empregado na alimentação é sacarose. Características • Grau de Doçura - É classificado na seguinte ordem decrescente: frutose, sacarose, glicose, maltose, lactose. • Ponto de Fusão - É a temperatura em que o açúcar, sob ação do calor seco, se funde transformando-se em um líquido claro (160º C - sacarose) - reação do…

Campus de Rio Claro UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JULIO DE MESQUITA FILHO” INSTITUTO DE GEOCIÊNCIAS E CIÊNCIAS EXATAS IDENTIFICAÇÃO DE AÇUCARES REDUTORES RELATÓRIO 2ª ALULA PRÁTICA Ananda Islas da Silva Carolina de Abreu Crivelin Cintia Minori Takeda Willian Leandro Henrique Pinto Professor: Profª Draª Eleonora Cano Carmona. Rio Claro – SP Maio 2014 INTRODUÇÂO Carboidratos Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou, então

a cana de açúcar - Do ponto de vista tecnológico, a cana-de-açúcar é da espécie “Saccharum Officinarum”, compõe-se de fibra e de caldo. O caldo que é extraído da cana tem composição variável, possui uma série de fatores tais como: - Variedade de cana; -Clima; -Natureza do solo; -Adubação; -Irrigação; -Estágio de maturação; -Florescimento; -Sistema de despalha; -Sanidade cultural; -Condições e duração de armazenamento. Cana-de-açúcar - A cana-de-açúcar,…

INTEGRADO DE ENSINO SUPERIOR DE FLORIANO FACULDADE DE ENSINO SUPERIOR DE FLORIANO CURSO DE FARMÁCIA EUCLIDES RIBEIRO DA COSTA NETO ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO MEL PRODUZIDO NA REGIÃO SÃO RAIMUNDO NONATO - PI Floriano 2012 EUCLIDES RIBEIRO DA COSTA NETO ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO MEL PRODUZIDO NA REGIÃO SÃO RAIMUNDO NONATO - PI Monografia apresentado à coordenação do Curso de Farmácia na Faculdade de Ensino Superior de Floriano - FAESF…

HISTORIA DO AÇUCAR Imagine a culinária contemporânea sem o açúcar. Para muitos, além da perda inestimável de um sabor muito agradável, a inexistência deste ingrediente tornaria impossível a preparação de vários pratos bastante apreciados. Na verdade, o açúcar só começou a adentrar as cozinhas do mundo a partir do século XVII, quando a mercadoria começou a ter uma circulação significativa e se tornou mais acessível. Até então, qualquer tipo de adoçamento era feito com mel e o sumo da…

MÉTODO QUÍMICO DE KARL FISCHER É um processo de determinação de umidade baseado em reações que ocorrem na presença de água. O reagente Karl Fisher (RKF) é constituído por uma mistura de iodo, dióxido de enxofre e piridina em metanol, com este reagente podem ser determinadas pequenas quantidades de água. Ocorre uma reação onde o iodo é reduzido pelo dióxido de enxofre, na presença da água: I2 + SO2 + 2 H2O → 2 HI + H2SO4 (reação complexa e não estequiométrica) O procedimento do…

ARMAZENAGEM DE AÇÚCAR E SEUS PRINCIPAIS IMPACTOS EM RELAÇÃO A QUALIDADE DO PRODUTO. Isabela Cristina Paião Tecnólogo em Logística Fatec Jahu RESUMO O presente artigo Armazenagem de açúcar e seus principais impactos em relação à qualidade do produto visa mostrar a necessidade de ter armazéns adequados para estocagem de açúcar, principalmente pelo açúcar ter características higroscópicas as quais itens como umidade, clima, granulometria e açúcares redutores tem impacto em suas…

A produção do açúcar através da cana de açúcar começa na lavoura onde há a escolha da muda mais apropriada, geralmente do gênero Saccharum officinarum e uma outra espécie formando um híbrido; no preparo do terreno com aração profunda, gradagem, compactação, calagem, adubação, com plantio mecanizado e controle de ervas daninhas, pragas e doenças. Antes da colheita faz-se análise para de terminar o grau de maturação, respeita-se o ciclo sendo: precoce=maio-junho;…