Determinação Da Vitamina C Bioquimica

....... 10-Vitamina A........................................................................................................ 11-Vitamina D........................................................................................................ 12-Vitamina B6...................................................................................................... 13-Vitamina B12.................................................................................................... 14- Vitamina B1........

DIETETICOS RELACIONADOS À DISLIPIDEMIAS Trabalho de Bioquímica apresentado ao Curso de Nutrição da Universidade Vila Velha – UVV/ES. VILA VELHA 2013 RESUMO GARCIA, Camila; BITENCOURT, Jessica; CYPRESTE, Karla; 2013. ASPECTOS NUTRICIONAIS E DIETETICOS RELACIONADOS À DISLIPIDEMIAS Trabalho de Bioquímica do Curso de Nutrição. – Universidade Vila Velha – UVV/ES. Palavras-chave: suplementos, vitaminas, minerais, proteínas, alimentação,…

de revisão – Bioquímica II 1. Associe as colunas: (A) Amido ( ) Função estrutural. Encontrado em animais e fungos (B) Celulose ( ) Função estrutural. Encontrado em plantas. (C) Quitina ( ) Função de reserva. Encontrado em animais. (D) Glicogênio ( ) Função de reserva. Encontrado em plantas. 2. Assinale a alternativa correta. Utiliza-se a fermentação láctica, alcoólica e acética na obtenção, respectivamente, de: a) queijo, vinagre e vinho. b) vinagre, queijo e vinho. c)…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS ANDREZZA ABRANTES MOREIRA ÓLEOS E GORDURAS TERESINA 2012 ANDREZZA ABRANTES MOREIRA ÓLEOS E GORDURAS Pos-Dra. Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo Profa MSc. Celma de Oliveira Barbosa TERESINA 2012 1 INTRODUÇÃO De acordo com REDAL, 2007 os…

Rio Grande Disciplina de Bioquímica Industrial Prof. Dr. Carlos André Veiga Burkert MSc. Elisane Odriosolla dos Santos Eng. Daniela Nogueira Vítor Augusto Schütt Zizemer (monitor) Aula Prática: Contagem de Bolores e Leveduras 1. INTRODUÇÃO De uma maneira geral, os fungos incluem bolores e leveduras. Esses microrganismos são importantes nas fermentações industriais, tais como produção de bebidas fermentadas (cerveja e vinho), pães, antibióticos, vitaminas e ácidos orgânicos.

albumina, pré-albumina , imunoglobulinas, fibrinogênio , etc. A quantificação simultânea de todas as frações proteicas recebe a denominação de doseamento de proteínas totais, cuja reação química (Biureto) é considerada uma das mais clássicas em bioquímica clínica. 2 - Desenvolvimento os valores normais das proteínas do plasma são: albumina, 3,5 a 5,50 g/dL(35 a 50 g/L); globulinas, 1,5 a 3,5 g/dL (15 a 35 g/L); fibrinogênio, 200 a 400 mg/dL (2,0a 4,0 g/L); a taxa…

2.3.3 Oxidação de Lipídeos 8 2.3.4 Autólise 9 2.3.5 Decomposição Bacteriana 10 2.4 Uso do Frio na Conservação de Peixes 10 2.5 Métodos de Controle de Qualidade 15 2.5.1 Análise Sensorial 15 2.5.2 Métodos Físico-Químicos 19 2.5.2.1 Determinação do pH iv 19 2.5.2.2 Bases Voláteis Totais 21 2.5.2.3 Reação de Gás Sulfídrico 24 2.5.3 Análise Microbiológica 24 3 Conclusão 26 Referências Bibliográficas 27 V RESUMO Dos alimentos protéicos o peixe, por sua natureza,…

Bioquímica PDF gerado usando o pacote de ferramentas em código aberto mwlib. Veja http://code.pediapress.com/ para mais informações. PDF generated at: Fri, 07 Mar 2014 22:39:50 UTC Conteúdo Páginas Capa 1 O que é a Bioquímica 2 História 3 Organização da Vida 7 Domínios da Vida 8 Organização celular 10 A água como solvente e a importância do pH 14 A água, solvente da Vida 14 pH, pKa e soluções tampão 17 Aminoácidos e proteínas 22 Aminoácidos 22 Estrutura e…

tensões variadas de oxigênio ou a verificação da motilidade e também para conservação de culturas; e líquidos, sem agentes solidificantes, apresentando-se como um caldo, utilizados para ativação das culturas, repiques de microrganismos, provas bioquímicas, dentre outros. Os meios de cultura podem ainda ser classificados quanto a procedência dos constituintes em naturais ou complexos, quando usa ingredientes com composição química não definida, tais como extratos de vegetais (malte,…

Tóxico. Em meio laboratorial, os tubos que contém o anticoagulante EDTA são identificados pela cor de tampa Lilás ou Roxa. Citratos: Atuam no Íon Cálcio (Captador), indicado para exames de Coagulação e VHS. Não deve-se utiliza-lo para dosagens bioquímicas pois promove perda d’água com a diluição do plasma. Em meio laboratorial, os tubos que contém o anticoagulante Citato de Sódio são identificados pela cor de tampa Azul claro. Fluoretos: Atuam no Íon Cálcio (Captador), indicado para…