Determinação Da Umidade Método Por Secagem

.................................................................................. 3 3.1. 4. PRATICA % DE PROTEÍNA BRUTA .................................................................................................... 3 MATERIAIS E MÉTODOS.................................................................................................................. 5 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. MATERIAIS E EQUIPAMENTOS:........................................................................

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL PRÓ-REITORIA ACADÊMICA CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE EFETIVO DE DIFUSIVIDADE DA ÁGUA NA BANANA CANOAS 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO A banana é o alimento básico de milhões de pessoas em vários países em desenvolvimento, é uma planta de fácil adaptação em diversos tipos de solo, facilitando assim seu custo e consumo. No Brasil é a segunda fruta mais…

Escola Superior da Amazônia Marilene Costa de Sousa MÉTODOS E SISTEMAS DE QUALIDADE NA ANÁLISE DE ALIMENTOS Trabalho apresentado na Esamaz como avaliação para aprovação na disciplina bromatologia no curso de nutrição. Belém-Pa 2014 RESUMO A análise bromatológica, dentro do contexto da química analítica aplicada, desempenha importante papel avaliador da qualidade e segurança dos alimentos. Em determinados momentos, a sua utilização torna-se

UNIVATES ENSAIO DE UMIDADE, CINZAS E AW Aline Trevisol Cristina Sommer Diego Kuhn Kollet Guilherme A. Paludo Lúcia Leffa Schwanck Marcela de Oliveira Duarte Relatório da prática 1 da disciplina de Bromatologia I do curso Técnico em Química Professor: Lisângela Penz Lajeado, abril de 2011 1. INTRODUÇÃO Através do seguinte relatório iremos demonstrar 3 ensaios realizados em laboratório, o ensaio de cinzas onde o seu método baseia-se na determinação da…

componentes voláteis que podem alteram suas características. Muitas vezes o teor de água determinado permite que ocorra o desenvolvimento de algum microorganismo e a umidade de um alimento esta relacionada com sua estabilidade e qualidade e composição. A quantidade de água é importante no processamento de vários produtos, como, por exemplo, a umidade de trigo para fabricação de pão. A remoção da água por aquecimento resulta em produto seco. Normalmente esse processo é feito através de…

Capítulo 5. TEOR DE UMIDADE Definimos teor de umidade (h) de uma amostra de solo como a razão entre o peso da água (Pa) contida em um certo volume de solo e o peso da parte sólida (Ps) existente nesse mesmo volume, expressa em porcentagem. A nomenclatura internacional utiliza o símbolo w. h = w = 100 Pa / Ps = 100 Ma / Ms (%) Teores de umidade devem ser expressos com aproximação de pelo menos 0,1%, exceto quando definem limites de consistência. O teor de umidade de um solo, embora…

-438785-163195UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ - UECE FACULDADE DE EDUCAÇÃO DE ITAPIPOCA - FACEDI QUÍMICA ANALÍTICA II PROFESSORA: CRISTIANE FORTE ALUNOS: RELATÓRIO – PRÁTICA I DETERMINAÇÃO DE ÁGUA EM SÓLIDOS ITAPIPOCA - CE OUTUBRO DE 2014 INTRODUÇÃO Os métodos gravimétricos são quantitativos e baseiam-se na determinação da massa de um composto puro ao qual o analito está quimicamente relacionado. Em uma análise gravimétrica utiliza-se uma sequência de operações com o objetivo de…

e Tecnologia de Alimentos Extração, secagem e torrefação da amêndoa do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) Extration, drying, and toasting of the pequi almond (Caryocar brasiliense Camb.) Ana Maria da Silva RABÊLO1, Maria Célia Lopes TORRES1*, Robson Maia GERALDINE1, Miriam Fontes Araujo SILVEIRA1 Resumo O pequi (Caryocar brasiliense Camb.) possui em seu interior amêndoa comestível pouco explorada. Objetivou-se avaliar o processo de extração, secagem e torrefação da amêndoa do pequi. Foram

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE JUNDIAÍ, SP 2013 DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE Relatório da aula prática no laboratório, da disciplina Bromatologia e Ánalises de Alimentos, entregue á Profa. Dra. Ana Cláudia, do curso de Nutrição, da Universidade Paulista, de Jundiaí, SP. JUNDIAÍ, SP 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO Umidade: A determinação da umidade em alimentos é

SILVA AULA PRÁTICA 1: DETERMINAÇÃO DE UMIDADE PELO MÉTODO DE SECAGEM DIRETA EM ESTUFA A 1050C. Introdução A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes e utilizadas em analise de alimentos. A umidade de um alimento esta relacionado com sua estabilidade, qualidade e composição, e pode afetar os seguintes itens: Estocagem: alimentos com alta umidade estocados irão deteriorar mais rapidamente que os que possuem baixa umidade. Por exemplo, grãos com umidade excessiva…