Determinação Da Umidade Da Batata

sensorial e nutricional também é maior. • Aquecimento com movimentação giratória aumenta a penetração do calor. • As altas temperaturas só são alcançadas com vapor sob pressão APERTIZAÇÃO PRESSÃO INTERNA E ESPAÇO LIVRE • Alimentos enlatados com alta umidade, tem parte dela convertida em vapor, portanto produzem uma pressão maior no interior dela. • Aumenta a pressão, aumenta o volume do produto. • É importante o controle para evitar danos mecânicos, vazamentos, amassamentos ou estouros…

gás. Não os deixe acesos desnecessariamente. O perigo de incêndio é real.  Comunique imediatamente ao professor responsável qualquer acidente ocorrido durante a execução dos trabalhos de laboratório. A segurança de um laboratório está apoiada na determinação de cada um durante as aulas. Você é responsável por si e por todos! Procure trabalhar no laboratório da forma mais prudente possível criando um ambiente de estudo seguro. Adaptado de: VALE, A. P., Manual de Boas Práticas,…

permaneceram por 30 dias, sendo após transplantadas em vasos plásticos pretos de 8 e 18 litros, preenchidos com substrato de cinza de casca de arroz, e mantidas em 100%, 80%, 60% e 40% do limite da capacidade de retenção hídrica dos vasos. A manutenção da umidade dos vasos foi realizada a partir do método de pesagens, sendo acrescentadas quantidades variáveis de água para manter o vaso no peso estipulado. O consumo de água das plantas também foi determinado através do método de pesagens,…

Polissacarídeos Amido da planta (cereais, tubérculos, hortaliças, frutas) Glicogênio (Fígado) Fibras Solúveis Gomas (aveia, goma guar de feijão, ervilha, lentilha; semente de gergelim) Pectinas (polpa de frutas cítricas, polpa de maçã, banana, batata, cenoura, polpa de beterraba, repolho, leguminosas). Oligossacarídeos (cebola, trigo, cevada, banana, tomate, mel) * Tecnicamente não é um CHO. Fonte: Cardoso, S.P. & Martins, C. Interações Droga-Nutriente. Curitiba,…

hipoclorito que vamos usar está na concentração de 10-12% de Cl 2 e foi ajustada para 20 ppm ou seja 0,30 ml para cada litro de água destilada - Inicialmente formar grupos de 3-5 alunos. Cada grupo vai trabalhar com 8 hortaliças diferentes (cenoura, batata, chuchu, pimentão verde, pimentão v e r m e l h o , pimentão amarelo, berinjela, pepino japonês). 3.2 Reagentes Água oxigenada 0,5% Guaiacol 1,0% Preparo dos reagentes Solução de Guaiacol a 1%: uma solução de 1 mL de…

avaliação do risco potencial de um perigo deve considerar a freqüência com que ele ocorre nos consumidores e a severidade dos sintomas. Apesar de existirem dados sobre a avaliação quantitativa do risco de alguns perigos químicos e biológicos, sua determinação numérica nem sempre está disponível. A estimativa do risco é, em geral, qualitativa, obtida pela combinação de experiências, dados epidemiológicos locais ou regionais e informação bibliográfica específica. Os dados…

.... 35 5.1.1 Caracterização da amostra ....................................................................... 35 vii 5.1.2 pH e Acidez titulável .................................................................................. 36 5.1.3 Umidade e Sólidos totais........................................................................... 38 5.1.4 Sólidos solúveis e Ratio ............................................................................ 39 5.1.5 Ácido ascórbico ..................

exatidão, já a latitude astronómica era determinada através da observação dos astros, utilizando quadrantes, astrolábios e balestilhas. • Existem vários fatores que influenciam a dinâmica climática, como a latitude, os ventos, as massas de ar, a umidade, as chuvas etc. A latitude influência o clima, sobre tudo através da pressão atmosférica. Bibliografia: http://pt.wikipedia.org/wiki/Latitude *Longitude Longitude, algumas vezes representada pela letra grega λ(lambda),…

vitamina E, entre outros, são enormes, além de diminuir o risco de desenvolver certas enfermidades, estudos relatam que os antioxidantes também possuem efeito antienvelhecimento. O antioxidante betacaroteno é encontrado em muitos alimentos como a batata doce, cenoura, melão, abóbora,damasco, manga, couve, espinafre, entre outros. O licopeno é um potente antioxidante encontrado no tomate, melancia, goiaba, mamão, damasco, e outros alimentos. O selênio é um mineral com ação antioxidante…

fava, grão de bico, lentilha, soja, tremoço;  Oleaginosas:  Frutas: Abacate, dendê, laranja (casca), oliva  Sementes: Algodão, amendoim, girassol, gergelim; b) Raízes, tubérculos, bulbos, caules e inflorescências:  Raízes: Araruta, batata-doce, batata inglesa, cará, inhame, mandioca;  Tubérculos: Beterraba, cenoura, nabo, rabanete;  Bulbos: cebola, alho;  Caules: cana de açúcar;  Inflorescências: Brócolis, couve flor. c) Frutas:  Frutas Frescas:  Frutas tropicais:…