Determinação Da Umidade Da Batata

indústria, existe escassez de conhecimentos sobre sua composição química, caracterização bioquímica e fisiologia de pós-colheita. LIAO et al [21] apresentaramna como um fruto climatérico, cuja maturação em condições ambientais (20-25°C) e 80% de umidade relativa se processa de forma muito rápida, de 3-5 dias após a colheita, ocorrendo mudanças de textura e aroma, com conseqüente perda de aspecto e qualidade. O critério utilizado para colheita do fruto da pinha é o afastamento dos…

conservas, etc.  BANHEIROS E VESTIÁRIOS DOS COLABORADORES Os banheiros e vestiários dos funcionários se localizarão ao lado do estoque seco, porém com o devido cuidado para que esses sejam do lado oposto da parede do estoque, evitando assim umidade, bolores, contaminações e odores na parte interna do estoque. 22  CÂMARA FRIA DE LIXO A câmara fria de lixo estará localizada ao lado esquerdo do vestiário dos colaboradores, pois o fácil acesso à câmara para a retirada do…

Merr. & L. M. Perry (cravo), Eucalypto globulus Labill. (eucalipto) e Thymus vulgaris L. (tomilho) em diluições de 1mL com 10 ou 30% de óleo essencial em óleo vegetal inerte. Para isto, isolaram-se ascósporos de folhas infectadas de bananeira em meio batata dextrose ágar (BDA) e clorafenicol. Os experimentos com óleos essenciais utilizaram o método indireto, preparando-se suspensão de 7.000 conídios, da qual uma alíquota foi colocada em placas de 6 cm de diâmetro, juntamente com 0,3 ou…

etc CURSO BÁSICO SOBRE FABRICAÇÃO DE PAPEL 32 FIBRAS SECUNDÁRIAS • Há normas da ABNT; – ABNT NBR 15483 – Aparas de papel e papelão ondulado – Classificação. – ABNT NBR 15484 – Aparas de papel e papelão ondulado – Determinação do teor de umidade. CURSO BÁSICO SOBRE FABRICAÇÃO DE PAPEL 33 CARACTERÍSTICAS DAS FIBRAS SECUNDÁRIAS • Utilizada como na produção de papéis e cartões, • Mais econômica, • Menor consumo energético, • Redução do lixo urbano, •…

infectam folhas, apresentam flutuações quanto à ocorrência e à severidade durante o ano, que podem ser frequentemente atribuídas às variações de clima. O aumento da umidade durante a estação de crescimento pode favorecer o aumento da produção de esporos; por outro lado, doenças como os oídios são favorecidas por condições de baixa umidade. As condições favoráveis são específicas para cada patossistema e, assim, não podem ser generalizadas (GHINI, 2005). Em muitos casos, o aumento da…

crescente importância na mesa do brasileiro. Com o avanço de tecnologia na área de ingredientes, como alguns tipos de colóides e de concentrados protéicos, tornou-se possível a fabricação do requeijão cremoso light, com teor de gordura entre 9 e 12% e umidade em torno de 70%. A demanda do mercado consumidor por alimentos com redução de gordura tem aumentado de forma expressiva por estar fortemente associado à crescente preocupação com a saúde e com uma alimentação equilibrada, o…

em estado sólido, a partir de farelo de trigo, utilizando o planejamento experimental Plackett-Burman. Os autores observaram que a melhor produção da enzima ocorreu em pH 7,0 e temperatura de 50oC, nos frascos contendo 10 g de farelo de trigo, com umidade de 75%. Uma vantagem adicional da produção de enzimas por FES é a possibilidade de se obter uma maior atividade enzimática por unidade de volume, favorece, consideravelmente, os processos de purificação, representam um custo…

amostras de alimentos devem ser colhidas segundo um plano particular de procedimentos. Sempre que possível esse plano deverá proporcionar amostras representativas do lote. Um dos problemas mais freqüentes a respeito da análise bromatológica c a determinação do tamanho da amostra a ser colhida. Quando nenhuma Instrução especifica é fornecida, a regra geral é colher amostras correspondentes a raiz quadrada de x + 1, sendo x igual ao número de unidades do lote. Ordinariamente, quando se…

sobre o meio ambiente e a saúde humana são abundantes. Apesar de um grande número de casos não se tornar público, encontram-se documentados vários acidentes. Resíduos de pesticidas foram descobertos em vários produtos agrícolas: frutas, hortaliças, batata, trigo, leite, carne bovina fresca e enlatada. Vários casos de intoxicação de trabalhadores rurais por pesticidas foram constatados. Existem também casos de aplicação de herbicidas que destruíram plantações vizinhas devido à ação dos…

temperaturas. No entanto, se essa radiação for maior, entre 2 e 4 milhões de rad, ocorre o que é chamado de esterilização, sendo que o alimento poderá ser conservado por mais tempo mesmo em temperatura ambiente. Para citar apenas dois exemplos, uma batata irradiada pode durar até um ano sem apodrecer ou brotar e um peixe também pode ser conservado por mais de nove meses; tudo isso em temperatura ambiente! Outro fator que aumenta o seu tempo de conservação é que a radiação…