Determinação Da Densidade E Acidez Do Vinagre

Uni - ANHANGÜERA – CENTRO UNIVERSITÁRIO DE GOIÁS CURSO DE QUÍMICA DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE COMERCIAL POR TITULAÇÃO POTENCIOMÉTRICA GOIÂNIA Novembro/2011 LUANA KAREN OLIVEIRA DE ANDRADE LUIZ CARLOS SILVA MESQUITA SHYRLENE NEVES DE SOUZA DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE COMERCIAL POR TITULAÇÃO POTENCIOMÉTRICA …

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA I CCET Disciplina: QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL Experimento 06: Determinação de ácido acético em amostra de vinagre por potenciomEtria 1- Introdução: Um exemplo de aplicação do método potenciométrico de análise, pode ser a determinação de acidez de diferentes tipos de amostras, como por exemplo, soluções de ácido acético. O ácido acético (HAc) é um ácido orgânico fraco de Ka = 1,8 x 10-5, que em água se dissocia…

substancias utilizadas para determinar o ponto de equivalência é afenolftaleína (C20H14O4). A substancia apresenta mudança de coloração de incolor para rosa entre pH 8,2 e 9,8 podendo variar de acordo com a temperatura. Objetivo Avaliar o teor da acidez do vinagre e constatar, se esta de acordo com os padrões permitido pela ANVISA. Determinar o volume de NaOH necessário para neutralização do ácido acético. Materiais Balança analítica Vidro de relógio Béquer Espátula Balão…

DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ POR TITULAÇÃO Bruno Costa Do Rosário1 Hanna Vanessa Braga Tavares2 Jackline Dos Santos Silva3 Ronaldo Oliveira Dos Santos4 Wesllen Patrick Da Silva De Souza5 RESUMO O vinagre é um produto obtido a partir de duas fermentações, sendo a primeira, uma fermentação alcoólica seguida por uma fermentação acética. Na fermentação alcoólica ocorre à transformação do açúcar em álcool e posteriormente, na fermentação acética, ocorre à transformação desse álcool em…

Química Química Analítica Quantitativa Volumetria de Neutralização Jean Lopes Jéssica Bonow Integrado 6BM Pelotas, abril de 2013 I. Objetivos Preparar e padronizar soluções de NaOH e HCl 0,1N. Determinar a acidez do vinagre, limão e refrigerante; determinar a pureza do ácido fosfórico. Determinar a alcalinidade total da água, analisar uma mistura de álcalis e determinar o teor de hidróxido de magnésio no leite de magnésia.

1- Introdução Esta prática teve como principais objetivos determinar a densidade e o teor de ácido acético em amostras de vinagre. O vinagre (derivado do francês “vinho ácido”) é o resultado de atividade de bactérias, que converte líquidos alcoólicos como vinho, cerveja e cidra em uma fraca solução de ácido acético. Existem diversos tipos de vinagres, dependendo do tipo de material usado na fermentação alcoólica (sucos de frutas, xaropes contendo amiláceos hidrolisados) pode possuir de 4 a 8%

9125 X contêm 0,9125 g de HCl (puro) X = 100.0,9125 X = 2,46 g de HCl 37% 37 Se usarmos 2,46 g de HCl 37% teremos nesta massa 0,9125 g de HCl puro (100%). Em seguida fomos descobrir o volume através da densidade do acido clorídrico por ser muito concentrado e corrosivo é difícil pesa-lo. d = 1,18 g/ml V = m V = 2,46 g V = 2,08 ml m = 2,46 g d

temperatura da água usada na calibração e verifica-se o valor tabelado da sua densidade, nesta temperatura. • Conhecendo-se a massa de água escoada e a sua densidade na temperatura da experiência, calcular o volume da pipeta através de equação d = m/V. DENSIDADE DA ÁGUA (de acordo com a temperatura em 0C) |T oC |Densidade |T oC |Densidade |T oC |Densidade | |0 |0,999841 |10 …

5 CÁLCULOS E RESULTADOS 5.1 Determinação do teor de ácido acético contido no vinagre comercial analisado. TITULAÇÃO: 1º - Volume utilizado de NaOH foi de 18,2 mL 2º - Volume utilizado de NaOH foi de 18,1 mL 3º - Volume utilizado de NaOH foi de 18,1 mL Determinação da concentração de ácido acético da amostra no vinagre: CHAC Amostra = CNaOH * VNaOH / VAmostra de vinagre 1º CHAC Amostra = 0,1040 * 18,2 / 25 CHAC Amostra = 0,0757 mol/L 2º CHAC Amostra = 0,1040 * 18,1 / 25 CHAC…

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE. 1- INTRODUÇÃO Titulação (ou Volumetria) é uma técnica comum de laboratório em análise química quantitativa, usado para determinar a concentração de um reagente conhecido. O método consiste em reagir completamente um volume conhecido de uma amostra com um volume determinado de um reagente de natureza e concentração conhecida (solução padrão). A substância de interesse em qualquer determinação recebe o nome de analito. A espécie química com a