Determinação Da Atividade De água

de polipeptídios idênticas que são ligadas covalentemente por pontes de sulfeto. Seu peso molecular varia de aproximadamente 130 a 175 KDa. É altamente específica a D-glucose mas, apresenta baixa atividade quando o 2-deoxi-D-glucose, D-manose e a D-galactose são utilizados como substratos. Sua atividade também é inibida pelos íons Ag +, Hg2 e Cu2. [1] O local onde esta enzima é produzida foi um ponto de discussão por muito tempo. Hoje sabe-se que ela é produzida tanto no meio…

1 Água em Alimentos Estrutura Química e Propriedades da ÁGUA 2 SOLUÇÕES AQUOSAS 3 ANÁLISES DE IMPORTÂNCIA Umidade (%) Atividade de água ou aw (0 a 1) Extrato Seco ou sólidos totais (%) Estocagem Embalagem Processamento 4 OBJETIVOS DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM ALIMENTOS Determinação da composição química Controle de qualidade para produtos desidratados Avaliar fraude 5 MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE Secagem Estufa (simples, circulação…

UMIDADE EM ALIMENTOS E SÓLIDOS TOTAIS Disciplina: Bromatologia Umidade, ou teor de água, de um alimento constitui-se em um dos mais importantes e mais avaliados índices em alimentos, pois a água é considerada o adulterante universal dos alimentos. É de grande importância econômica por refletir o teor de sólidos de um produto e sua perecibilidade. Umidade fora das recomendações técnicas resulta em grandes perdas na estabilidade química, na deterioração microbiológica, nas alterações…

G.O. Araújo APRESENTAÇÃO A Química é uma ciência que está no centro de várias outras atividades científicas e, portanto, como base para diversos cursos profissionalizantes, como licenciaturas, bacharelados, engenharias etc. A disciplina Química Experimental II atende a diversos cursos e, conseqüentemente, deve ser vista como formadora para as atividades laboratoriais, sobretudo para as técnicas analíticas tradicionais de volumetria e gravimetria. Como se…

Exames Sanitários da Água A água é utilizada para diversos fins, em empresas, na agricultura, nos municípios, enfim ela esta praticamente em todas nossas atividades. Geramos facilmente efluentes tóxicos, assim contaminando a água. Em qualquer caso de poluição da água, as análises realizadas são as mesmas, porém cada valor de cada caso significará um grau de contaminação ou não dependendo do local ou estágio de tratamento em que foi feita a coleta. As impurezas encontradas nas águas…

Relatório sobre experimentos para a determinação da densidade de sólidos e líquidos, apresentado à professora Andarair Gomes dos Santos, da disciplina de Laboratório de Química Geral, como requisito necessário à obtenção de nota. MOSSORÓ/RN ABRIL, 2014 1. INTRODUÇÃO Com o objetivo de medir a densidade de líquidos (hidróxido de sódio - NaOH), a partir da técnica de picnometria (Imagem 1) – técnica laboratorial, utilizada para a determinação da densidade de líquidos…

...................................................................................... 75 3.15.1 – Tratamentos dos Resíduos ............................................................................................... 75 3.15.2 – Tratamento de Água ........................................................................................................ 75 3.15.3 – Geração de Vapor ............................................................................................................ 78

E AMBIENTAL - ENC LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ÁGUA - LAA Disciplina: Qualidade de Água Professora.: Yovanka Pérez Ginoris CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS INORGÂNICAS DA ÁGUA: Ferro, Alcalinidade, pH , Dureza e Cloro Brasília-DF, 06 de Maio de 2014 RESUMO Este trabalho teve como objetivo analisar os parâmetros químicos inorgânicas da água: Ferro, Alcalinidade, pH , Dureza e Cloro. As análises químicas foram realizadas no laboratório de análise de água (LAA) – UnB. Os resultados foram…

descrição a campo • completada com as análises em laboratório Atributos observados na descrição morfológica do perfil: • cor • textura • estrutura • consistência • espessura dos horizontes • porosidade 1) Cor do solo • propriedade de fácil determinação • relaciona-se com atributos físicos, químicos e mineralógicos, com alguns dos constituintes do solo e condições climáticas Exemplos: - matéria orgânica: responsável pela cor escura do solo - forma e conteúdo de Fe: hematita (cor…

ELISA SOARES SANTOS CADERNO PEDAGÓGICO QUÍMICA ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE ÁGUAS E DE SOLOS PINHAIS 2008 Universidade Tecnológica Federal do Paraná Secretaria de Estado da Educação Superintendência da Educação CADERNO PEDAGÓGICO QUÍMICA ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE ÁGUAS E DE SOLOS DADOS DE IDENTIFICAÇÃO: Professor PDE: Elisa Soares Santos Área PDE: Química NRE: Área Metropolitana Norte Município: Pinhais Professor Orientador IES: Sônia Zanello IES vinculada:…