Relatório Técnico

RELATÓRIO DE ESTÁGIO

NAVIRAÍ/MS
FEVEREIRO/2014

CENTRO DE EDUCAÇÃO E TECNOLOGIA SENAI – NAVIRAÍ

MARCOS FIRMINO DA SILVA

RELATÓRIO DE ESTÁGIO

Trabalho apresentado à Unidade
Curricular de Estágio Supervisionado do curso Técnico em Açúcar e Álcool, sob a orientação do professor Edilson do Santos Silva.

NAVIRAÍ/MS
FEVEREIRO/2014

Sumário
1 – INTRODUÇÃO ................................................................................................................................ 7
2 - CAPÍTULO I ..................................................................................................................................... 8
2.1 - O Cultivo de Cana-de-Açúcar no Brasil ..................................................................................... 8
2.2 - As crises do Petróleo e a Dinâmica Agroindustrial a partir da Década de 1970....................... 12
2.3 - Principais Fases do Programa Nacional do Álcool-Proálcool .................................................. 14
2.4 - A Fase da Desregulamentação e Reestruturação do Setor Alcooleiro (1985-1995) ................. 16
2.5 - Zoneamentos Ecológicos Econômicos e a Expansão da Monocultura Canavieira no MS ....... 19
2.6 - A Importância Econômica do Setor Sucroalcooleiro para o Brasil .......................................... 27
2.7 - O Panorama atual do Setor Sucroalcooleira ............................................................................. 28
2.8 - Potencial da Cogeração de Energia no Setor Sucroalcooleiro .................................................. 31
2.9 - Microbiologia da Fermentação Alcóolica ................................................................................. 33
2.10 - Matérias Primas Alternativas para a Produção de Etanol ....................................................... 36
2.11 - Segurança em Laboratório: Normas e Procedimentos Adequados ......................................... 42
2.12 - Impacto Ambiental: Desafios para o