Determinação Da Atividade De água

À BROMATOLOGIA Prof. Mariangela de Fátima Silva Engenheira de Alimentos Apresentação da disciplina Carga horária: 54 h Ementa: Estudo das biomoléculas, suas aplicações e análise em alimentos. Determinação da composição centesimal de um alimento. Biomoléculas: Lipídios; Água, Carboidratos, Proteínas, Cronograma de aula Horário das aulas: *tarde: das 13:20 às 16:55h; **noite: das 19:00 às 22:30h; SÁBADO (4 AULAS)* QUARTA-FEIRA (4 AULAS)** 28/04/12 05/05/12

DADOS 6 6 RESULTADOS 8 6.1Resultados do procedimento 4.1 de medição de Temperaturas 9 6.2 Resultados do procedimento 4.2 para determinação de massa 11 6.3 Resultados do procedimento 4.3 para determinação de Volume 12 6.4 Resultados do procedimento para determinação de massa com a pipeta volumétrica 13 6.5 Resultados do procedimento para determinação de Volume com a pipeta volumétrica 13 6.6 DISCUSSÃO 14 7 CONSIDERAÇOES FINAIS 15 7 ANEXO 16 1 INTRODUÇÃO…

UTILIZADOS 10 4 – A ÁGUA NOS ALIMENTOS 1 METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM ALIMENTOS 12 METODOS POR SECAGEM 12 MÉTODOS POR DESTILAÇÃO 15 MÉTODOS QUIMICOS 15 MÉTODOS FÍSICOS 17 5 - CINZAS E CONTEÚDO MINERAL EM ALIMENTOS 18 INTRODUÇÃO 18 FUNÇÕES DOS SAIS MIN ERAIS NO ORGANISMO: 19 MÉTODOS DE DETERMINA ÇÃO DE MINERAIS 19 RESÍDUO MINERAL TOTAL 19 ANÁLISE DOS ELEMENTO S INDIVIDUAIS 2 6 - CARBOIDRATOS EM ALIMENTOS 23 INTRODUÇÃO 23 MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO…

Introdução 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Determinação da densidade de gases Determinação da densidade de líquidos e de sólidos Determinação da viscosidade de líquidos Determinação do coeficiente de tensão superficial de líquidos Determinação da entalpia de reações químicas de dissolução e de neutralização 2 5 12 20 30 38 Determinação da entalpia de reações químicas de oxi-redução e de precipitação 46 Estudo do equilíbrio químico Estudo da pilha de Daniell e a determinação do produto de…

vitaminas, por serem fundamentais no equilíbrio do metabolismo são tidas como nutrientes reguladores. Já os minerais são considerados, ao mesmo tempo, como nutrientes plásticos, uma vez que constituem o esqueleto animal e reguladores do metabolismo. A água, o veículo das reações endocelulares, é essencial à alimentação diária, seja para saciar a sede, diretamente, seja indiretamente na forma de alimentos líquidos e sólidos. Alguns nutrientes que não são sintetizados pelo organismo e que…

vitaminas, por serem fundamentais no equilíbrio do metabolismo são tidas como nutrientes reguladores. Já os minerais são considerados, ao mesmo tempo, como nutrientes plásticos, uma vez que constituem o esqueleto animal e reguladores do metabolismo. A água, o veículo das reações endocelulares, é essencial à alimentação diária, seja para saciar a sede, diretamente, seja indiretamente na forma de alimentos líquidos e sólidos. Alguns nutrientes que não são sintetizados pelo organismo e que…

Sumário 1) Introdução 2 2) Objetivos 3 3) Materiais e Métodos 3 3.1) Materiais Utilizados 3 3.2) Soluções Utilizadas 4 3.3) Métodos 4 3.3.1) Preparação da Aspirina 4 3.3.2) Determinação da atividade da aspirina 4 4) Resultados 5 4.1) Preparação da Aspirina 5 4.2) Determinação da atividade da aspirina 5 5) Conclusão 6 6) Referências Bibliográficas 7 Apêndice 1 8 Rendimento teórico e real na formação da aspirina 8 Calculando o rendimento teórico na formação de ácido

formulário Determinação do Fluoreto em Água 1- Objetivo Este experimento, visa principalmente buscar conhecimento na determinação de fluoreto em água, a partir de um método potenciométrico com o auxílio de um eletrodo íon seletivo-calomelano, o qual foi calibrado por uma solução de fluoreto com concentração conhecida. 2- Introdução Teórica Fluoreto em água pode ser determinado por métodos potenciométricos usando-se um eletrodo seletivo em conjunto com um medidor de atividade…

BIBLIOGRAFIA ………………………………………………………….17 ANEXOS Anexo 1 – Densidade relativa da água a diferentes temperaturas 1. INTRODUÇÃO Este trabalho foi realizado por um aluno do 10º ano, do Curso de Ciências e Tecnologias para a disciplina de Física e Química A, com a orientação da professora Ana Rodrigues. Este trabalho tem como tema Massa Volúmica e Densidade de líquidos e sólidos, tendo sido realizado através de uma atividade laboratorial que consistiu na identificação de…

Gerenciamento de Resíduos Químicos Análise Qualitativa de Amônia em Água.... Remoção de corantes têxteis por matrizes adsorventes Medidas e Aplicação de pH . Preparação e padronização de ácido sulfúrico Determinação de pH, alcalinidade e acidez da água Determinação da dureza da água Determinação do Oxigênio dissolvido e consumido na água Determinação da condutância e sólidos totais na água Determinação do pH do Solo Determinação espectrofotométrica de fosfato em efluentes 3 9 13 17 21…