Determinaçao De Açucares Nao Redutores

1. Introdução A cana-de-açúcar é uma das gramíneas que é mais cultivada nas regiões tropicais e subtropicais, devido a enorme contribuição socioeconômica que representa sua exploração, consequência da propriedade de sintetizar e armazenar significativa concentração de sacarose. No Brasil, a cana-de-açúcar é importante fator socioeconômico constituindo-se como base de três importantes agroindústrias: açúcar, aguardente e álcool; que por sua vez são fontes de matéria-prima para outras…

Curso Integrado de Química RELATÓRIO PREPARO DO AÇUCAR INVERTIDO Química 6AM Diana Ness Jessica Martins Isadora Fabres Pelotas, Dezembro de 2011 I. OBJETIVOS - Testar diferentes formulações para a hidrólise da sacarose e acompanhar a ração por polarimetria. - Determinar o teor de açúcar em cada formulação através do refratômetro. II. INTRODUÇÃO A sacarose é o adoçante natural tradicionalmente usado na alimentação humana por conta do seu sabor agradável,…

contribuir com a Vigilância Sanitária na detecção de fraudes. A partir dessa afirmação, indique V, para verdadeiro e F, para Falso nas sentenças abaixo: A) (Falso) Eles não se referem apenas aos teores de proteína, umidade, glicídios e cinzas, mas também se refere a Fibras e Lipídios. B) (FALSO) A determinação do teor de glicídios é realizada através do Método de Lane-Eynon, com utilização do Reagente de Fehling. O Método de Lane-Eynon baseia-se na redução de volume…

MANOEL Orientador: Prof. Dr. Rogério Lopes Vieites Tese apresentada à Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP- Câmpus de Botucatu, para obtenção do título de Doutor em Agronomia (Energia na Agricultura). BOTUCATU - SP (Dezembro - 2008) III Não faças do amanhã o sinônimo de nunca, nem o ontem te seja o mesmo que nunca mais. Teus passos ficaram. Olhes para trás … mas vá em frente pois há muitos que precisam que chegues para poderem seguir-te.” Charles Chaplin IV OFEREÇO Á…

de todas as células está uma coleção de 100 a 200 moléculas orgânicas diferentes pequenas, os metabólitos centrais nas principais vias que ocorrem em praticamente toda célula. Essa coleção de moléculas inclui os aminoácidos comuns, nucleotídeos, açucares e seus derivados fosforilados, e vários ácidos mono, di e tricarboxílicos. As moléculas são polares ou carregadas, solúveis em água, e presentes em concentrações micromolares até milimolares. Elas são retidas dentro da célula porque a…

absoluto. Uma câmara fria do condensador e/ou as placas do condensador fornecem uma superfície para o vapor re-solidificar. Estas superfícies devem estar mais frias do que a temperatura da superfície do material que está a sendo liofilizado, ou o vapor não migrará ao coletor. As temperaturas para esta captação do gelo estão tipicamente abaixo de -50 °C. Se uma substância desidratada por este processo for selada para impedir a reabsorção da humidade, a substância pode ser armazenada na…

Paulo I Laboratório de Química Roteiros de aulas práticas I Prof.: Cristiano Alfredo Rupp 1 Índice: • • • • • • • • • • NORMAS DE SEGURANÇA NO LABORATÓRIO DE QUÍMICA EQUIPAMENTOS E VIDRARIAS MAIS UTILIZADOS EM LABORATÓRIO DETERMINAÇÃO DA DENSIDADE DE UM SÓLIDO PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS IÔNICOS E MOLECULARES POLARIDADE E SOLUBILIDADE DAS SUBSTÂNCIAS IDENTIFICAÇÃO DE ÁCIDOS E BASES REAÇÕES QUÍMICAS I REAÇÕES QUÍMICAS II ESTEQUIOMETRIA REAÇÕES DE OXI-REDUÇÃO…

do pH de uma solução tamponante com outra não tamponada (água); quando da adição de um ácido forte (HCl). Nesta experiência preparamos inicialmente uma a solução-tampão com pH 7, utilizando as soluções de NaH2PO4 [HA = ácido] e Na2HPO4 [A = base] 0,2 M. A seguir testamos as propriedades dessa solução tampão com a lenta adição de 0,2mL de HCL 3N (com respeito à adição de ácidos e bases e à diluição), comparando-as com as de uma solução aquosa não-tamponada de pH similar ( água…

Clarificação do caldo de cana-de-açúcar 457 FOLHAS VERDES, FOLHAS SECAS, FIBRA DO COLMO E A CLARIFICAÇÃO DO CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR Roberto Bovi¹; Gil Eduardo Serra²* 1 Depto. de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - USP/ESALQ, C.P. 9 - CEP: 13418-900 - Piracicaba, SP. ²Depto. de Tecnologia de Alimentos-FEA/UNICAMP, C.P. 6121 - CEP: 13081-970 - Campinas, SP. *Autor correspondente <gilserra@fea.unicamp.br> RESUMO: A presença de impurezas vegetais, como folhas verdes e secas, nos…

da solução de amido preparada .................... 45 II.D. Caracterização química dos glicídeos ................................ 45 II.D.1.Reação com alfa-naftol (teste de Molisch) ............................... 45 II.D.2.Pesquisa de sacarídeos redutores (reação de Benedict) ................... 46 LIPÍDEOS ........................................................................... 48 I. Introdução ................................................................ 48 II. Ácidos graxos…