Destilação De Vinho

enfoque na parte de fermentação e destilação, onde os processos bioquímicos estão mais presentes, dando melhor foco na área da disciplina. Dados históricos Ásia relatam que, através da fermentação da cana-de-açúcar, obtêm-se vários tipos de álcool, entre eles o etílico, onde teve registrado seu cultivo desde os tempos mais remotos da História. Porém o primeiro relato sobra à fermentação são dos egípcios. Apesar dos primeiros relatos sobre a fermentação do vinho ser dos egípcios o…

PERNAMBUCO DEPARTAMENTO DE QUÍMICA LICENCIATURA EM QUÍMICA DESTILAÇÃO FRACIONADA RECIFE 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO LICENCIATURA EM QUÍMICA Disciplina: Química Experimental 1 Vanessa da Silva Santos Josafá Batista Miguel Patrícia Lima Silvio Augusto Jacilene Vieira DESTILAÇÃO FRACIONADA Recife, 21 de março de 2012. …

adicionado no máximo 6g/L de açúcares. Este álcool tem que ser proveniente do destilado alcoólico simples de cana de açúcar, ou pela destilação do mosto fermentado de cana-de-açúcar. Por isso, é enquadrada como bebida destilo-retificada ou fermento-destilada. Difere dos destilados alcoólicos simples que são os destilados com 55 - 85% V/V em álcool, obtidos pela destilação de mostos fermentados e constituem aguardentes fortes, não potáveis, usados na preparação de diversas bebidas. Padrão…

Dupla destilação da aguardente de cana 623 DUPLA DESTILAÇÃO DA AGUARDENTE DE CANA: TEORES DE ACIDEZ TOTAL E DE COBRE 1 Leandro César Bizelli2; Carlos Alberto França Ribeiro2; Fernando Valadares Novaes3* 2 3 Pós-Graduandos do Depto. de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - USP/ESALQ. Depto. de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - USP/ESALQ, C.P. 9 - CEP: 13418-900 - Piracicaba, SP. *Autor correspondente RESUMO: Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a…

Relatorio Destilação Simples 1 INTRODUÇÃO Destilação é o processo de separação dos componentes de uma mistura por meio de ebulição seguida da condensação do vapor. Os componentes vaporizam e condensam em diferentes temperaturas, o que permite que sejam separados uns dos outros. Neste trabalho será descrito o roteiro para o procedimento experimental de Destilação Simples. 2 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 2.1 O processo de destilação O processo de destilação é a técnica mais utilizada e mais…

A palavra cachaça é de origem polêmica. Algumas versões dadas por pesquisadores: Do castelhano CACHAZA, vinho que era feito de borra de uva; Da aguardente, que era usada para amaciar a carne de porco (CACHAÇO); Da grapa azeda, tomada pelos escravos e chamada por eles de cagaça. A cachaça é genuinamente nacional. Sua história remonta ao tempo da escravidão quando os escravos trabalhavam na produção do açúcar da cana de açúcar. O método já era conhecido e consistia em se moer a cana, ferver o

manipulação dos objetos | |utilizados na destilação fracionada que consistia na separação de misturas homogêneas quando os componentes da mistura são líquidos | |é baseada nos diferentes pontos de ebulição dos componentes da mistura. A técnica é a aparelhagem utilizada na destilação fracionada| |é a mesma utilizada na destilação simples, apenas deve ser colocado um termômetro no balão de destilação, para que se possa saber o | |término da destilação do líquido de menor ponto…

DESTILAÇÃO SIMPLES 1- Introdução A purificação de substâncias é um processo muito importante em laboratórios de química e indústrias. Os compostos orgânicos nem sempre são obtidos na sua forma pura, sendo freqüentemente acompanhados de impurezas. Um dos processos utilizados na purificação de compostos orgânicos líquidos é a destilação. A técnica baseia-se nas diferenças entre temperaturas de ebulição das substâncias. O fracionamento do petróleo, a obtenção de álcoois e a extração de essências

OPERAÇÕES UNITÁRIAS APLICADAS A BIOCOMBUSTÍVEIS EVAPORAÇÃO CENTRIFUGAÇÃO DESTILAÇÃO EVAPORAÇÃO EVAPORAÇÃO O objetivo da evaporação é a remoção da maior parcela possível da água contida no caldo clarificado, sem incorrer na cristalização da sacarose. Ou seja, objetiva a máxima concentração sem o aparecimento de cristais de sacarose. De acordo com a produção desejada, a evaporação elimina em torno de 75% de água presente no caldo, resultando na concentração do…

Bebidas destiladas Introdução Bebidas destiladas são obtidas da destilação do mosto fermentado de frutas e grãos e outras partes vegetais.  O processo de destilação permite a separação de uma mistura de substâncias, através do aquecimento, e subsequente evaporação, em duas ou mais frações de concentrações diferentes. Tipos de bebidas destiladas  Cachaça: Cachaça, pinga, ou canha (no Rio Grande do Sul) é o nome dado à aguardente de cana, uma bebida alcoólica tipicamente