Destilação alcoolica

Trabalho apresentado à disciplina Gestão de Resíduos Profª Elaine Rio Claro Maio/2011 Título: Fermentação e Produção do álcool Objetivo: Relatar e visualizar o processo de fermentação e destilação alcoólica em laboratório. Introdução: O etanol, CH3CH2OH, é um dos principais alcoóis que existem, sendo ele é incolor, inflamável e de odor característico. O etanol ou álcool etílico pode ser obtido através da fermentação dos açúcares. Este é o método mais comum no Brasil, que utiliza a cana-de-açúcar para obter os açúcares que darão origem ao etanol. Este álcool é o que se encontra em todas as bebidas alcoólicas, assim como no álcool combustível e na gasolina, como um aditivo. O etanol pode ser obtido também, pela fermentação de cereais, tais como a cevada e o malte. A cerveja é obtida pela fermentação de cereais. A fermentação ocorre com a adição de fermento biológico a uma mistura de água e açúcares. O fermento por possuir enzimas de levedura que convertem açúcar em álcool, é o responsável pelas reações de transformação de glicose a etanol. . A destilação é o processo de evaporar o álcool, que ferve a uma temperatura mais baixa do que a água, e recolher o vapor antes que esse condense novamente para a forma líquida. O etanol, além de ser utilizado em bebidas alcoólicas e como álcool combustível, ele é muito empregado na indústria, seja na farmacêutica (na produção de perfumes, loções, anti-sépticos, etc) ou como solvente químico.…

de Janeiro – UNIRIO Centro de Ciências Biológicas e da Saúde – CCBS Instituto de Biociências – IBio Departamento de Ciências Naturais – DCN Disciplina de Química Aplicada Professora: Samira Portugal Curso: Ciências Ambientais Aluno: Paulo Fellipe da Conceição Nº da Prática: 05 Prática realizada em: 16/04/2015 Título da Prática: Fermentação Alcoólica Rio de Janeiro Objetivo Realizar o procedimento de fermentação alcoólica produzindo etanol, a partir da utilização de glicose…

Química Inorgânica PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DESTILADAS Nomes .: Éder Bassan, Laraine Souza,Mayra Firmino,Thaís Helena Prof.: Vitório dos Santos 1º Termo – Engenharia de Alimentos Introdução A destilação é um método de separação quando se deseja obter dois compostos que, inicialmente era uma mistura homogênea e difícil para ser separada, mas que após esse processo possuímos dois compostos distintos e sem perca de nenhum durante ao longo do processo. Esse método só é…

partir da fermentação de caldo de cana com fermento biológico. A experiência foi realizada em laboratório, ocorreram duas etapas: a fermentação e a destilação. Através desse processo, havendo em seguida a purificação do etanol, podem-se produzir em indústrias diversas bebidas como a cachaça. INTRODUÇÃO O fermento biológico é um levedo de cerveja (Saccharomyces cerevisae), a fermentação dele produz álcool (fermentação alcoólica) e, por isso, é utilizada na produção de…

INTRODUÇÃO Basicamente a destilação é um processo químico básico que envolve a separação das substâncias químicas, nos seus diferentes elementos baseados na diferença do ponto de ebulição de cada fração. Processos de destilação O princípio em que se fundamenta a destilação é muito simples. Um dos aspectos mais importantes baseia-se na separação do álcool numa solução alcoólica. A evaporação do álcool inicia-se aos 78.3º C, enquanto a água se evapora aos 100ºC, como tal, quando…

Bebidas destiladas Introdução Bebidas destiladas são obtidas da destilação do mosto fermentado de frutas e grãos e outras partes vegetais.  O processo de destilação permite a separação de uma mistura de substâncias, através do aquecimento, e subsequente evaporação, em duas ou mais frações de concentrações diferentes. Tipos de bebidas destiladas  Cachaça: Cachaça, pinga, ou canha (no Rio Grande do Sul) é o nome dado à aguardente de cana, uma bebida alcoólica…

OBTENÇÃO DO ÁLCOOL ETÍLICO VIA FERMENTAÇÃO DO CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR. _________________________________________________________________________ RESUMO A fermentação alcoólica é um processo anaeróbico, que compreende um conjunto de reações enigmaticamente controladas, através das quais uma molécula orgânica de açúcar é convertida, pela ação de leveduras, em álcool etílico e dióxido de carbono, liberando energia. Os produtos finais de metabolização irão depender das condições…

simular-se uma destilação determinando os teores alcoólicos de soluções. Utilizado na indústria de perfumaria o etanol também encontra-se como combustível de motores de explosão obtido de maneira renovável o estabelecimento de uma indústria de química de base, sustentada na utilização de biomassa de origem agrícola e renovável. Os alcoóis possuem grupos hidroxilo ligados à átomos de carbono sp3 e são derivados orgânicos da água onde um dos hidrogênios foi substituído por um grupo…

Química Professora: Alunos: A Química Presente nas Bebidas Alcoólicas INTRODUÇÃO O processo da atividade microbiana, usualmente anaeróbica, em substratos apropriados e sob condições controladas ou não, resultando na produção de alimentos e bebidas mais estáveis, palatáveis e nutritivas que o substrato bruto é conhecido como fermentação (Francis, 1999). Abaixo alguns exemplos de microrganismos que são utilizados comercialmente de alguma forma: Bactéria: Acetobacter,…

ETEC SUZANO Experimento N° 05 FERMENTAÇÃO E DESTILAÇÃO ALCOÓLICA. Nome : N° Turma: Disciplina: TQE Profº: Data do experimento: Data de entrega: Suzano 2014 1.0 OBJETIVO: Transformação de glicose em etanol a partir de fermentação alcoólica por processo anaeróbio. 2.0 INTRODUÇÃO TEÓRICA: O etanol, molécula constituída por dois carbonos, seis hidrogênios e um oxigênio, de fórmula molecular C2H6O, é a mais importante representante da função…