Destilador Artesanal

Business Plan. Orientador – Miguel Ferreira Lima Brasília 2014 1. DESCRIÇÃO DA EMPRESA 1.1 Descrição da empresa A Kaypi S.A é uma empresa que produz cachaça industrial e artesanal por quase 20 anos, localizada em Ipojuca, PE. 1.2 Estágio de desenvolvimento A Kaypi S.A é uma empresa fundada em 1994 pelos irmãos José Augusto de Lima Fraga e Benedito de Lima Fraga. A Kaypi S.A. iniciou a produção de…

..................06 2.0 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA.................................................................08 3.0 MATERIAIS E MÉTODOS.....................................................................11 3.1 Fabricação das Paçocas de Soja Artesanais e Análises Realizadas..11 3.2 Desenvolvimento da Formulação............................................................11 3.3 Análise sensorial.....................................................................................14 3.4…

leveduras ou bactérias. A composição deste suco é de 74,5% de água, 14% de carboidratos (sacarose na sua maioria) e 10% de fibras, que posteriormente a extração do caldo, pode ser reutilizada como adubo, ração animal ou alimentar as fornalhas dos destiladores, no caso da produção da cachaça (FERNANDEZ et al., 2011). Ou o subproduto da fabricação do açúcar, o melaço da cana. Líquido denso, escuro e viscoso que apresenta 62% de carboidratos na sua composição total, (32% sacarose, 10,8%…

Representação tridimensional da molécula de acetona Objetivo Reação de oxidação do álcool isopropílico produzindo acetona. Materiais • Balão de destilação • Termômetro • Pipeta • Pêra • Balança • Bastão • Destilador (refluxo) • Balão fundo chato • Funil analítico • Suporte universal • Garra Reagentes Dicromato de potássio Ácido sulfúrico Álcool isopropílico Pérolas de vidro Gelo…

permeada pela ética e é essencial para a sociedade, pois é a garantia de receber toda a informação necessária para um resultado eficiente do tratamento, além do acompanhamento terapêutico. 1.1. MANIPULAÇÃO A manipulação é um processo artesanal de obtenção de um determinado medicamento prescrito por um médico. Cada fórmula é preparada individualmente, seguindo-se determinadas técnicas e utilizando-se equipamentos de precisão. A fórmula manipulada é a única que atende às…

anos a vontade de formalizar a empresa levou Marly e Luciano a fundarem a farmácia de manipulação Millenium, onde mais uma vez o improviso foi essencial no inicio dessa caminhada. Eles alugaram uma casinha, e mesmo sem equipamentos básicos, como destilador de água, que é essencial para um laboratório de manipulação, e telefone, eles não tinham, mas nada que um bom improviso não resolvesse, a água destilada era suprida pelo office-boy, que se encarregava de comprar semanalmente dez litros…

constantemente a coluna, permitindo obter-se também de forma contínua o destilado na parte superior da coluna, e a vinhaça (descartada continuamente), em sua parte inferior. Segundo Lima (1964), a destilação deve ser conduzida de forma lenta, seja qual for o destilador, a fonte de calor, ou a natureza do vinho. O processo de destilação tem grande influência na composição e na qualidade sensorial das aguardentes (SUOMALAINEN & LEHTONEN, 1979; BOZA & HORII, 1999). 3.2.3.2. Sobre a…

cachaça de alambique ou artesanal, considera-se que o rendimento agroindustrial fica em torno de 100 litros da bebida por tonelada de cana. Para a produção de cachaça, açúcar e álcool com bom rendimento e qualidade, é necessário trabalhar com cana sadia, fresca e madura. Sendo a matéria-prima o ponto inicial da produção desses produtos, necessário se faz conhecer algo a seu respeito para garantir o sucesso de um engenho ou destilaria, seja qual for sua capacidade, da artesanal e rústica…

por prensagem. Este tipo de equipamento ainda é usado na produção do azeite de oliva "extra virgem", ou "virgem" depois de uma preparação que consiste simplesmente no esmagamento das azeitonas em moinhos especiais. É também usado nos processos artesanais de extração de óleo em regiões mais atrasadas ou com mão de obra barata. O rendimento é baixo e as tortas contem 10-15% de óleo residual dependendo da matéria-prima, da preparação e do equipamento. Nas prensas modernas, contínuas, o…

de lenha ou do gás de cozinha. Figura 1. Alambique utilizado para a destilação do bagaço. a- caldeira; b- capitel ou capacete; c- pescoço de cisne; d- serpentina; e- porta-alcoômetro. 6.2 Capitel ou capacete Corresponde à parte do destilador colocada sobre a caldeira, podendo ter a forma de "pêra", que continua com a tubulação designada "pescoço de cisne" ou em forma de "cabeça de mouro", que continua com um braço reto e levemente inclinado. O formato "cabeça de mouro"…