Destilador Artesanal

representa uma das grandes forças econômicas e de produção de bens em muitos Estados brasileiros. Atualmente o Brasil tem 30 mil fabricantes de cachaças sendo São Paulo o maior produtor de cachaça industrial e Minas Gerais o maior de cachaça artesanal com mais de 8.500 alambiques e 200 milhões de litros por ano. O brasileiro bebe cerca de 11 litros/ano de cachaça, sendo esses números superado apenas pelo consumo de cerveja, uma bebida fermentada (ALAMBIQUE DA CACHAÇA, 2009). A…

do estado têm investido constantemente na pesquisa da cana de açúcar, tendo obtido resultados positivos em mais de dez variedades, com períodos de maturação diferentes, que permitem estender o tempo da safra. A cana usada na produção do destilado artesanal é colhida manualmente e não é queimada, prática que precipita sua deterioração. [pic] Colheita da cana-de-açúcar A cachaça pertence à nobre família das aguardentes, da eau-de-vie ou aquavit. Trata-se de um destilado feito à…

plantas medicinais e aromáticas (SIMÕES, 1999). A extração do óleo essencial de eucalipto pode ser feita pelo processo de destilação arraste a vapor. No laboratório, as folhas de eucalipto são colocadas numa cuba com água e 1 levadas para o destilador. Quando a água é aquecida inicia-se a produção de vapor que arrasta o óleo contido nas glândulas das folhas. Condensam-se os vapores que são recuperados num recipiente. O óleo constitui a fase orgânica que fica na parte superior e na…

água e o vapor é posto a circular então em meio a esta mistura de planta e água. Através deste processo, a mesma água é continuamente reciclada através do material da planta. Hidrodestilação: Trata-se de uma técnica de destilação bastante antiga, artesanal. Em que a matéria-prima vegetal é completamente mergulhada em água, sem que a temperatura ultrapasse os 100°C. Neste processo, evita-se a perda de compostos sensíveis a altas temperaturas, mas, em compensação, torna a destilação mais…

desestruturar o mesocarpo do fruto facilitando a liberação do óleo , no final da etapa era obtida uma massa impregnada e óleo constituída de sementes e fibras prontas para etapa de extração. Durante muito tempo o óleo foi produzido de maneira artesanal posteriormente introduziu-se um digestor motorizado até o advento das Usinas de tratamento que extinguirão os métodos anteriores de extração. No cenário mundial inicialmente o óleo de palma era vendido na Europa em pequenas…

fazendo com que o mercado externo abram as portas para esse produto. Então se ver um produto tipicamente brasileiro conquistando os mais diversos paladares. Nesse contexto a cachaça artesanal é uma das mais apreciadas. Cabendo salientar que nos pequenos engenhos a produção da cachaça segue um ritmo quase artesanal, como por exemplo, sistemas em bateladas (BARACHO, 2010). Diante do exposto este estágio se deteve exatamente ao estudo da produção da cachaça, analisando alguns setores que…

poço moderno perfurado por Drake em 1859, em Titusille, Pennsylvania, (EUA) até a imensa indústria que floresce em todo globo (SHREVE e BRINK, 1997:583). A prior, a extracção destes óleos era feita usando um destilador descontínuo. Este foi a seguir suplantado quase inteiramente pelo destilador contínuo moderno (SHREVE e BRINK, 1997:583). Quanto à origem, existem muitas teorias, mas todas convergem na que postula, tenha sido formado a partir de matéria orgânica em depósitos marítimos…

materias sobre a revolução industria assim diremos que a Revolução Industrial foi a transição para novos processos de manufatura no período entre 1760 a algum momento entre 1820 e 1840. Esta transformação incluiu a transição de métodos de produção artesanais para a produção por máquinas, a fabricação de novos produtos químicos e de processos de produção de ferro, maior eficiência da energia da água, o uso crescente da energia a vapor e o desenvolvimento das máquinas-ferramentas, além da…

anos no mercado de sorvetes, a Jundiá se destaca pela qualidade e respeito ao consumidor, que fazem da marca uma das mais conceituadas do Brasil. As atividades iniciaram na cidade paulista de Jundiaí, no bairro Agapeama. Utilizando um processo artesanal, a família Bergamini, desde aquela época já produzia sorvetes de qualidade, misturando leite com frutas diversas, e vendendia-os em carrinhos de picolés. A demanda foi aumentando cada vez mais e naquela região o sorvete virou…

(NASSU; LIMA, 2004). 2.2. Obtenção da manteiga de garrafa A manteiga de garrafa é uma gordura anidra e, portanto, bastante susceptível à oxidação lipídica, cujo processo de fabricação é artesanal sem adequado controle das etapas de processamento. O processo de fabricação da manteiga de garrafa é artesanal, sem controle das etapas de processamento, isso justifica a falta de uniformidade do produto (AMBRÓSIO et al., 2003). A diversificação da metodologia para a manufatura da…