Densidade Leite

O calor específico pode ser medido usando um calorímetro Densidade Densidade é a relação entre a massa de um material e o volume por ele ocupado. O cálculo da densidade é feito pela seguinte expressão: Densidade = massa / volume A densidade determina a quantidade de matéria que está presente em uma unidade de volume, por exemplo, o mercúrio possui maior densidade do que o leite, isso significa que num dado volume de mercúrio há mais matéria que em uma mesma quantidade de…

legislação sanitária federal sobre a produção de leite, resolve: Art. 1º Aprovar os Regulamentos Técnicos de Produção, Identidade e Qualidade do Leite tipo A, do Leite tipo B, do Leite tipo C, do Leite Pasteurizado e do Leite Cru Refrigerado e o Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu Transporte a Granel, em conformidade com os Anexos a esta Instrução Normativa. Parágrafo único. Exclui-se das disposições desta Instrução Normativa o Leite de Cabra, objeto de…

degradam proteínas. 04) A composição do leite de cada espécie de mamífero é adequada às necessidades do respectivo filhote. O gráfico a seguir apresenta a composição do leite humano e do leite de uma espécie de macaco. Considere dois filhotes de macaco: um alimentado com leite de macaco e o outro com o mesmo volume de leite humano. A partir da análise do gráfico, pode-se dizer que o filhote de macaco que for alimentado com o mesmo volume de leite humano provavelmente apresentará…

elaboração do produto. As operações de natureza química, física e biológica determinam nessa fase as transformações que caracterizam os produtos aproveitando integralmente a matéria prima. Os processos tecnológicos aplicados em alimentos básicos como leite, carne, pescado, ovo, frutas, vegetais conseguem obter à custa desses, extrema variedade de produtos. Na fase de elaboração quatro processos são utilizados: a) Processo Físico: moagem, trituração, esmagamento ou prensagem, aplicação…

LEITE E SEUS DERIVADOS Queijo Coagulação enzimática A transformação do leite em queijo O princípio da transformação do leite em queijo é a coagulação que ocorre pela adição do ácido láctico sobre a caseína, coagulando, assim, o líquido. Para cada tipo de queijo a se fabricar são necessários certos cuidados e operações diferenciadas; porém, dois fenômenos estão presentes em todo e qualquer queijo: a coagulação e a maturação. Coagulação: Na coagulação a caseína se separa…

lactente é muito vulnerável devido à imaturidade fisiológica e imunológica, desenvolvimento do sistema nervoso central e pela dependência da criança. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), de 0 a 6 meses deve-se oferecer exclusivamente o leite materno, pois este atende a todas as necessidades nutricionais e energéticas do lactente. A partir dos 6 meses de vida, deve-se introduzir a alimentação complementar. O conhecimento correto e atualizado sobre a alimentação da criança…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO FACULDADE DE FARMÁCIA QUÍMICA ANALÍTICA FARMACÊUTICA EXPERIMENTAL II / FFN PROFESSORA: MÔNICA PADILHA PRÁTICA III: PREPARO E PADRONIZAÇÃO DE HCl 0,1 M E ANÁLISE DE LEITE DE MAGNÉSIA DATA DE REALIZAÇÃO DAS PRÁTICAS: 27/02/2014 e 20/03/2014 KARLA YASMIN DIAS FRAGA RIO DE JANEIRO, 27 DE MARÇO DE 2014. 1. Introdução 1.1 Análise Volumétrica Em análise volumétrica, a concentração de um analito em solução é…

Analíticos Oficiais Físico-Químicos, para Controle de Leite e Produtos Lácteos, em conformidade com o anexo desta Instrução Normativa, determinando que sejam utilizados nos Laboratórios Nacionais Agropecuários. Art. 2º Esta Instrução Normativa entra em vigor na data de sua publicação. Art. 3º Fica revogada Instrução Normativa nº 22, de 14 de abril de 2003. GABRIEL ALVES MACIEL ANEXO MÉTODOS ANALÍTICOS OFICIAIS FÍSICO-QUÍMICOS PARA CONTROLE DE LEITE E PRODUTOS LÁCTEOS I - CONVENÇÕES O…

forma semiesférica ou cônica, com a base sobre os músculos peitorais, sendo a forma, o tamanho, a consistência e o aspecto geral muito variáveis. A mama feminina é composta principalmente de lóbulos (glândulas produtoras de leite), ductos (tubos pequenos que carregam o leite dos lóbulos ao mamilo) e estroma (tecido gorduroso e tecido conjuntivo que circunda os ductos e lóbulos, vasos sanguíneos e vasos linfáticos). (Anatomia das mamas). Tipos de tecidos mamários A mama é…

N Solues de Fehling A e Fehling B Azul de metileno PROCEDIMENTOS Pipetar em uma pipeta volumtrica de 25 mL a mesma quantidade de leite e colocar em um balo volumtrico de 500 mL. Em uma proveta de 10 mL, medir 8,8 mL de NaOH a 0,5 N em uma pipeta volumtrica medir 10 mL de sulfato de cobre a 6,925 e colocar essas quantidades na mesma seqncia de medies no balo com o leite e 400 mL de gua destilada. Agitar e esperar precipitar Verificar se o lquido no fica turvo ele ficar azul, mas dever ser lmpido