Custos Hotelaria

será conduzido a refletir sobre aspectos das inovações e mudanças estratégicas adotadas pela organização. 2 A Accor Hospitality do Brasil A Accor Hospitality é um dos negócios do Grupo Accor. A história da corporação francesa foi iniciada na hotelaria, em 1967, com hotéis da marca Novotel. Ela expandiu-se rapidamente, atuando em diferentes segmentos do setor de serviços, como: alimentação, agência de viagens, serviços empresariais e cassino. A companhia está presente em 100 países …

Chef Executivo, na hotelaria; é o responsável pelo serviço de toda a cozinha, as principais tarefas do Chef podem ser divididas da seguinte forma: Supervisão e direção do pessoal: Dirigir, controlar e supervisionar as atividades do pessoal de cozinha. Treinar o pessoal no ambiente de trabalho. Cuidar da segurança e da higiene. Planejamento: Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento. Elaborar menus e cardápios. Elaborar receitas e custos padrão.…

e Técnicas de Administração Financeira. São Paulo: Atlas, 1999. AVALOS, Jose Miguel Aguilera. Auditoria e gestão de riscos. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2005. BIBLIOGRAFIA REFERÊNCIA BIBLIOGRAFICA COMPLEMENTAR CANDIDO, Índio. Controles em hotelaria. 4. ed. Caxias do Sul: Educs, 2001. ZANELLA, Luís Carlos e CANDIDO, Índio. Auditoria Interna. Caxias do Sul: Educs, 2003. AT TIE, William. Auditoria: conceitos e aplicações 6. ed. São Paulo: Atlas, 2011. PINHO, Ruth Carvalho de Santana.…

CURSO TÉCNICO EM HOTELARIA 2011 MÓDULO 2 - MEIOS DE HOSPEDAGEM DISCIPLINA TÉCNICAS DE MARKETING PROJETO DE CRIAÇÃO DE UMA LOJA DE CONVENIÊNCIA SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. IDENTICAÇÃO DO HOTEL 4 3. SERVIÇO A SER IMPLANTADO 6 3.1 - PRODUTO 6 3.2 - PREÇO 9 3.3 - PRAÇA 10 3.4 – PROMOÇÃO 11 4 – PONTOS DE RISCOS A SEREM ANALISADOS: 12 5 – CONSIDERAÇÕES FINAIS 13 1. INTRODUÇÃO Como parte da…

identificando quais as formas de reaproveitamento da água utilizada; diagnosticar os principais setores que estejam envolvidos com o consumo de água; e, finalizando, sugerir ações sustentáveis para o hotel referentes ao reúso da água e a diminuição de seus custos. A aplicação de tecnologia para reduzir os desperdícios em todo o estabelecimento propicia a sustentabilidade financeira e ambiental para este hotel. Deve-se considerar que essas ações sustentáveis trarão benefícios para as…

Entre as características da indústria destaca-se o facto de estarmos simultaneamente na presença de uma indústria capital-intensiva e trabalho-intensiva. Capital-intensiva na medida em que apresenta a dimensão de uma indústria pesada com elevados custos dos capitais, das infra-estruturas, dos equipamentos e com uma amortização lenta dos investimentos. Trabalho-intensiva visto que produz bens e serviços com emprego de mão-de-obra abundante através de uma rede de pequenas médias empresas. …

do I período do curso de Tecnologia de Recursos Humanos, requerido pela Universidade Paulista – UNIP em Palmas. PALMAS 2011 Resumo Descreve e analisa as práticas de gestão organizacional da empresa da área de hotelaria. Relata ações sistematizadas nas disciplinas de: Fundamentos de Administração, Comunicação Empresarial, Técnicas de Informática, Matemática Aplicada, Economia e Mercado e Recursos Materiais e Patrimoniais. O Tarsila Hotel tem…

presente estudo trata-se de uma pesquisa empírica, baseada em diagnósticos comparativos empresariais, com a finalidade de, através destes, definir um conceito sobre tomada de decisões. Nele são apresentados dados de duas empresas, uma do segmento de hotelaria e outra do segmento de confecção de artigos infantis, onde são discutidos o que essas empresas têm em comum e suas divergências. O estudo apresenta ainda direções para que os conflitos das empresas sejam solucionados, tendo…

Vol 4, Nº 9 (febrero/fevereiro 2011) SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL E IMPACTOS NA HOTELARIA. ESTUDO DE CASO: HOTEL GRAND HYATT SÃO PAULO Camilla Cristina Diego1 Carolina Alboreda Paschoal2 Maria do Rosário Rolfsen Salles³ RESUMO A atividade humana produz muitos resíduos, principalmente lixo proveniente de atividades domésticas, industriais e da construção civil. Tudo que é transformado gera poluentes. Pensar em viver de uma forma ecologicamente correta para algumas pessoas é…

Enfermagem da Universidade Anhanguera UNIDERP, 1º semestre, Polo Dourados/MS, sob a orientação da Professora à Distância: Simone N. de Souza e a Tutora Presencial Juliana Basílio. NAVIRAI/MS 2015 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2. HOTELARIA HOSPITALAR 3. HUMANIZAÇÃO NO AMBIENTE FISICO HOSPITALAR 4. A HUMANIZAÇÃO E O AMBIENTE FÍSICO 5. HUMANIZAÇÃO NO ATENDIMENTO HOSPITALAR 6. ATENÇÃO Á SAÚDE A PESSOA COM DEFICIENCIA NO SISTEMA ÚNICO DE SAUDE (SUS). 7. SAÚDE SEXUAL E…