Custo De Alimento

1. INTRODUÇÃO O leite de soja, por ser uma bebida protéica de baixo custo, de bom valor nutritivo e de fácil obtenção, representa sem dúvida, importante alternativa para a nutrição humana em geral, particularmente, nos lugares onde o leite bovino é caro ou indisponível. Sua importância se torna ainda mais evidente, uma vez que pode ser usado por pessoas alérgicas à lactose e/ou à proteína presentes no leite bovino (DURANE et al., 1976). A soja foi a única cultura a ter um…

TÉCNICA DOS ALIMENTOS A ficha técnica é feita por pessoa. Quando fala de ficha técnica é gestão. O prato é feito por pessoa tendo o custo direto e indireto. Ex: é o custo do funcionário, o custo de aluguel do estabelecimento, o custo direto do alimento que vai ser utilizado para montar o prato. A quantidade é percapita. A diferença entre porção e percapita.? Planejamento: Padrão Qualidade Custo Quantidade (percapita) Tipo Medidas caseiras (peso) – não é uma medida exata. Tamanho Modo de preparo

informações complementares, realizar pesquisas adicionais ou prestar assistência, tanto na fase de elaboração do projeto quanto em seu acompanhamento junto aos órgãos do Governo. ASPECTOS GERAIS A unidade descrita é uma indústria de preparo de alimentos, com capacidade para fornecer 500 refeições por dia, no próprio local, em embalagens térmicas para "viagem". O projeto destina-se a cidades de médio porte, onde a presença de economias de aglomeração permita o surgimento e…

Ficha Técnica Profa: Jussele Lourenço da Silva Santiago Ficha Técnica de Preparação É um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional da preparação, sendo, portanto, ú;l para subsidiar o planejamento de cardápio.

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DA PRODUÇÃO GESTÃO DE CUSTOS EM RESTAURANTES UTILIZAÇÃO DO MÉTODO ABC Dissertação de Mestrado ISABELA LAGINSKI LIPPEL FLORIANÓPOLIS 2002 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DA PRODUÇÃO GESTÃO DE CUSTOS EM RESTAURANTES – UTILIZAÇÃO DO MÉTODO ABC ISABELA LAGINSKI LIPPEL Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Engenharia de…

das causas da obesidade é o balanço energético positivo, em que o indivíduo consome mais calorias do que gasta por um longo período. A obesidade pode ser considerada um problema de escolha de consumo de alimentos do indivíduo, ou do avanço das inovações tecnológicas que diminuem o custo dos alimentos e produz aparelhos eletrônicos que nos mantêm cada vez mais inertes em casa. No Brasil, o desenvolvimento sócio-econômico parece contribuir para o controle da obesidade em contraste com o…

Melhoramento nas ferramentas de gestão de custo e produção: implantação, sistematização e utilizações da UP , unidade de produção, na Seara Alimentos S.A. Federico Tadashi C. Sakamoto, Msc Brasil, Seara Alimentos S.A. R: Blumenau, 558 – Sao Joao – Itajai – SC – CEP: 88305 – 100 e-mail: fsakamoto@seara.com.br Palavras chaves: gestão de custo, gestão da produção, indicadores de desempenho Tema: Gestión de Costos y Sistemas de Información Recursos Audiovisuales: projetor multímedia.

VARIÁVEIS DE DECISÃO , E QUE DEVERÁ SER MAXIMIZADA. 3 FAÇAMOS O CÁLCULO CONFORME A TABELA ABAIXO CÁLCULO DO LUCRO UNITÁRIO DE CADA RAÇÃO RAÇÃO TOBI RAÇÃO REX CUSTO DA CARNE 1 KG X R$4,00 = R$4,00 4 KG X R$4,00 = R$16,00 CUSTO DE CEREAIS 5 KG X R$1,00 = R$5,00 2 KG X R$1,00 = R$ 2,00 CUSTO TOTAL R$9,00 R$18,00 PREÇO DE VENDA R$20,00 R$ 30,00 LUCRO =RECEITA – DESPESA R$11,00 R$ 12,00 A FUNÇÃO OBJETIVA PODERÁ SER ESCRITA COMO:…

CASTRO JOSILDO ALVES DA SILVA MARCELO EMANUEL CRUZ DOS SANTOS A MAXIMIZAÇÃO DO RESULTADO DA EMPRESA MNG ALIMENTOS A PARTIR DA EXPANSÃO DA CARTEIRA DE CLIENTES MANAUS 2014 DEISE BENTES VIANA ELIUDE SOUZA DA SILVA FLAVIO RODRIGUES DE CASTRO JOSILDO ALVES DA SILVA MARCELO EMANUEL CRUZ DOS SANTOS A MAXIMIZAÇÃO DO RESULTADO DA EMPRESA MNG ALIMENTOS A PARTIR DA EXPANSÃO DA CARTEIRA DE CLIENTES MANAUS 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO............

NUTRICIONAIS DE ALIMENTOS PARA EQÜINOS1 CHRISTIANNE PERALI2 JOSÉ AUGUSTO DE FREITAS LIMA3 ELIAS TADEU FIALHO3 ANTÔNIO GILBERTO BERTECCHINI3 KLEBER VILELLA ARAÚJO4 RESUMO - O presente trabalho foi desenvolvido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras – MG, objetivando determinar a digestibilidade de alguns alimentos para eqüinos. Foram utilizados seis cavalos machos, castrados, sem raça definida e com uma idade aproximada de 8 anos e peso médio de 348 kg.…