Crioscopia

água pura (congelação a 0C), corresponderia a um valor de 55 centésimos de grau acima do ponto de congelamento do leite normal. Desta forma, um centésimo de grau de diferença, no ponto de congelação do leite, corresponde a 1,82% de aguamento. A crioscopia é, portanto, uma prova importante para determinar a fraude por aguamento. Cálculos: (B – T)/B x 100 = Percentagem (%) de água adicionada B – Ponto de congelação do leite autêntico T – ponto de congelação da amostra 10…

Para soluções iônicas, temos: ∆p/p = Kt . W . i, onde i é a relação: = 1 + α(q – 1) onde: α = grau de ionização (0 ≤ α ≤ 1). q = número de íons por fórmula de soluto: Exemplo → NaCl(s) → 1Na+ + 1Cl- q = 2 Na2SO4(s) → 2Na+ + 1SO42- q = 3 Crioscopia ou Criometria ou Abaixamento do Ponto de Congelação do Solvente A criometria é o estudo do abaixamento da temperatura de solidificação de um solvente, provocado pela adição de um soluto não-volátil, à pressão externa constante. tc = temperatura

solvente graças à adição de um soluto. A quantidade do soluto depositada na solução é o que vai determinar o nível de aumento que haverá no ponto de ebulição. Quando a água ferve com a adição de açúcar é um exemplo perfeito dessa propriedade  Crioscopia ou Criometria: l Ao contrário da propriedade anterior, a criometria estuda as questões da diminuição da temperatura de solidificação de uma solução, quando nela é adicionado um soluto. Exemplo: a água poluída possui ponto de…

início ainda no campo com os cuidados na produção do leite. Assim que chega à fábrica, o leite é submetido a uma minuciosa análise laboratorial, em que são avaliados, entre outros componentes, o volume, a densidade, a quantidade de água (teste de crioscopia) e a acidez (teste de alizarol). Se for constatado algum problema, o técnico agrícola vai até a rota e coleta uma amostra de todos os tanques resfriadores, individualizada por produtor. Atualmente, a produção da Veneza, de 100 a…

aplicações são menos difundidas, como sua utilização nos Estados Unidos e na Europa nos períodos de frio intenso para remoção da neve de rodovias, uma vez que sua adição direta provoca a redução no ponto de fusão da água, processo esse chamado de crioscopia, e consequente derretimento da neve. Industrialmente é matéria prima direta para a produção de cloro gasoso (Cl2), o qual é utilizado no tratamento da água potável, na produção de hidróxido de sódio (NaOH), importante base…

4. TRATAMENTOS TÉRMICOS 6 5. LEGISLAÇÕES 9 6. ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE ROTINA PARA LEITE 9 6.1. Procedimentos para colheita de amostras 9 6.2. Prova da acidez pelo Método Dornic 10 6.3. Densidade 11 6.4. Crioscopia 11 6.5. Gordura pelo Método Gerber 12 6.6. Extrato Seco Total 13 6.7. Extrato Seco Desengordurado 13 6.8. Peroxidase 13 6.9. Fosfatase Alcalina 13 7. ANÁLISES PARA SELEÇÃO DO LEITE CRU 14 7.1.…

depois da morte. 8) CRIOSCOPIA DO SANGUE (= ponto de congelação) Afasta-se à medida que evolui o tempo de morte, devido à difusão no sangue nos vasos, bem como ao desagregamento das moléculas albuminóides. EXEMPLO: crioscopia normal do sangue = -0,57 graus Cadáver -0,73 graus e depois de 24hs, -0,77 graus 24hs ------------------baixa de 0,04 X hs ------------------ (-0,73) – (0,57) = 0,16 x = 96 horas (tempo da morte até a 1ª determinação da crioscopia no sangue do cadáver

(NaCl). A redução da temperatura após a adição do gelo, de 26° para 8°, deve-se à transferência e distribuição da temperatura do gelo e da água. Já a redução observada com a introdução do cloreto de sódio no sistema é consequente do fenômeno da Crioscopia. Ele consiste na diminuição do ponto de congelamento de um líquido causado pelo acréscimo de um soluto não volátil. Quando se juntou o sal, o ponto de congelamento da água diminuiu e, como não havia nenhuma fonte de resfriamento, o…

baseando-se num conjunto de fenômenos: Fenômenos cadavéricos: resfriamento do corpo, rigidez cadavérica, livores e hipóstase, mancha verde abdominal, gases de putrefação, decréscimo de peso e tonalidade amarelo-escura, exalando odor de queijo rançoso. Crioscopia do sangue As lesões produzidas no morto podem ter origem acidental ou intencional. As lesões acidentais são consequentes à que da do corpo ao sucumbir, ao arrastamento do cadáver, a ferimentos de arrasto, nos afogados, à…

partículas do soluto e não da sua natureza. Neste experimento estamos estudando o abaixamento da temperatura de congelamento de um líquido, provocado pela dissolução de outra substância, no caso o sal de cozinha (NaCl). Este fenômeno, denominado "Crioscopia". 3. No item B do procedimento experimental da exp. 01 foi utilizada uma balança semi-analítica para realizar a calibração de uma proveta e uma pipeta volumétrica. A) Qual destes dois instrumentos você esperava que fosse mais…