Crioscopia Do Leite

dessas propriedades coligativas e suas aplicações no dia a dia. Crioscopia: Também conhecida como Criometria, a Crioscopia estuda a diminuição do ponto de congelamento de um líquido causado pelo soluto não-volátil. Por exemplo: O ponto de congelamento da água pura e da água poluída. A água poluída, por possuir partículas não voláteis, demora mais a congelar do que a água pura. Exemplos de Crioscopia: Colocar sal junto ao gelo no isopor Se for água pura e gelo a…

Prática 1 Propriedades Coligativas: Crioscopia I Elisa Alves Galli 50936 Marcelle A. S. dos Santos 49867 Ronald Silva 50928 Taline A. Silva Batista 44437 Prof: Germam Viçosa – 2007/I Obejtivo: O objetivo desta prática é relacionar os tipos de ligações presentes, em uma série de amostras problemas, e determinar as massas molares do soluto através do abaixamento da temperatura de solidificação do solvente (crioscopia). Esta é uma propriedade…

CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE RECEBIDO NA PLATAFORMA DE LATICNIO EM CEREJEIRAS/RO COLORADO DO OESTE 2012 KAMILA DA CRUZ ANDRADE CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE RECEBIDO NA PLATAFORMA DE LATICNIO EM CEREJEIRAS/RO Relatrio de estgio apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Laticnios, do Instituto Federal de Rondnia, Campus Colorado do Oeste, como parte das exigncias para obteno do ttulo de Tecnlogo em Laticnios. Orientadora Profa. Alice Maria Dahmer. COLORADO DO OESTE 2012 KAMILA DA CRUZ

um soluto não volátil a elas. Essas propriedades, portanto, não são explicadas pela natureza da substância, mas sim pela quantidade de suas moléculas, partículas ou átomos. O estudo das quatro propriedades coligativas (Tonoscopia, Ebulioscopia, Crioscopia e Osmose) permite responder e entender questões como: • Por que se acrescenta sal ao gelo para gelar cerveja em lata? • Por que, acrescentando sal ou açúcar a uma quantidade de água que está iniciando fervura, ela para de ferver? • Por…

INSPEÇÃO E TECNOLOGIAS DE LEITE, MEL E DERIVADOS Professora Msc. ANA CRISTINA RIBEIRO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE CAMILA DA PAZ MELO SÃO LUÍS-MA 2013 INTRODUÇÃO Por definição, leite é o produto oriundo da ordenha completa e sem interrupções, que deve estar em condições higiênico-sanitária adequadas, cujas vacas devem ser sadias e descansadas. O principal ponto de partida da vaca para a síntese do leite é o…

pureza do material sólido. 3-Material 3.1-Equipamentos Balança semi-analítica 3.2-Vidraria Picnometro Termômetro Placa de Petri Becker 300 ml Proveta 100 ml Lacto densímetro 3.3-Matérias Prima Óleo Cocamar Arroz Feijão Leite Desnatado Leite Integral 3.4-Outros Água destilada Papel Toalha 4-Métodos (óleo/água) Pesou-se o Pic vazio e tarou a balança 34,944g Pesou-se o Pic + H2O (água destilada) 87,570g Mediu-se a temperatura 24,5° Rinsou-se três vezes…

também aos meus amigos e colegas que estão sempre ao meu lado me apoiando e ajudando. Por fim agradeço a minha mãe que foi indispensável, me levando e buscando no estágio e me apoiando de forma incondicional. LISTA DE FIGURAS Figura 1. Coleta de Leite do Caminhão, Realizada na Plataforma............................14 Figura 2. Acidímetro Dornic........................................................................................16 Figura 3.…

Introdução O MANUAL DE BANCADA tem como objetivo orientar os funcionários que estão envolvidos no processo de controle de qualidade do leite desde o momento da chegada no laticínio até o momento da saída do produto acabado. REGRAS GERAIS DE CONDUTA E SEGURANÇA LABORATORIAL O laboratório é um lugar que pode ter o seu potencial de risco de acidentes diminuído, desde que certas regras de conduta e segurança sejam obedecidas e praticadas. • É fundamental se ter critério…

DE LEITE, OVOS, MEL E DERIVADOS PROFª.: NATÁLIA NESPOLO ALUNO: JOÃO PAULO TEIXEIRA REZENDE RELATÓRIO LATICÍNIO CREMONATA Foi realizada a visita ao laticínio Cremonata no dia 29 de Maio, localizado no município de Naveslândia-GO. O laticínio possui algumas instalações, tais como: laboratório para realização de testes que averiguam a qualidade do leite recebido (recebido por meio de latões), vestiários, sala de preparação dos queijos e sala de refrigeração. Após o recebimento de leite, no

INTRODUÇÃO Tecnicamente leite é “ um produto integral da secreção pelas fêmeas dos mamíferos depois do parto ou período de colostragem” O leite resulta da atividade das glândulas mamárias as quais entram em funcionamento com o parto. Um pouco antes deste, aparece, porém uma secreção que a fêmea mantém ainda, depois do nascimento do filho, durante 6 a 8 dias denominado por – colostro, que se apresenta como um líquido viscoso, de cor acastanhada e cheiro característico que é…