Crioscopia Conclusão

início ainda no campo com os cuidados na produção do leite. Assim que chega à fábrica, o leite é submetido a uma minuciosa análise laboratorial, em que são avaliados, entre outros componentes, o volume, a densidade, a quantidade de água (teste de crioscopia) e a acidez (teste de alizarol). Se for constatado algum problema, o técnico agrícola vai até a rota e coleta uma amostra de todos os tanques resfriadores, individualizada por produtor. Atualmente, a produção da Veneza, de 100 a…

INTRODUÇÃO Propriedades coligativas são as propriedades de uma solução que são influenciadas pela quantidade de soluto. Tal influência não depende da natureza do soluto, apenas da quantidade do soluto presente no solvente. São elas a ebulioscopia, a crioscopia, a tonoscopia e a osmoscopia. Durante o estudo das propriedades coligativas sempre é necessário comparar o comportamento da solução com o respectivo solvente puro. Um exemplo desta comparação é o ponto de ebulição da água.…

aumente (CASTRO, 2005). Gordura O teor de gordura serve para controlar a alimentação do animal, rendimento dos subprodutos e o desnate prévio, que é proibido. (TRONCO, 2003). Crioscopia A análise crioscópica baseia-se no ponto de congelamento do leite. Tem por finalidade a detecção de fraudes. O teste de crioscopia serve para controlar a adição de água ao leite para maior rendimento ou também por adição de algum composto para mascarar algum problema (TRONCO, 2003). O ponto…

fios, desencape as duas extremidades e coloque o plug na tomada, agora coloque as duas extremidades desencapadas na água destilada. A lâmpada não vai acender, depois faço o mesmo processo colocando agora na água com sal. A lâmpada vai acender. Conclusão: Será que foi o sal que ascendeu a lâmpada? Não. Lembre-se das aulas de química em que o professor falou sobre ligação iônica e covalente. No caso da água destilada apresenta em sua composição molecular apenas H2O e a água é uma…

baseando-se num conjunto de fenômenos: Fenômenos cadavéricos: resfriamento do corpo, rigidez cadavérica, livores e hipóstase, mancha verde abdominal, gases de putrefação, decréscimo de peso e tonalidade amarelo-escura, exalando odor de queijo rançoso. Crioscopia do sangue As lesões produzidas no morto podem ter origem acidental ou intencional. As lesões acidentais são consequentes à que da do corpo ao sucumbir, ao arrastamento do cadáver, a ferimentos de arrasto, nos afogados, à…

solvente puro é sempre maior que a temperatura de congelamento do solvente de uma solução. O abaixamento do ponto de congelamento pode se calculado pela fórmula: ΔTc = Kc.m; onde: Δtc: é o abaixamento do ponto de congelamento; Kc: contante crioscópia; m: é a molalidade. É possível determinar a massa molar de certa amostra desconhecida através da quantidade de soluto em uma dada quantidade de solvente, medindo através da variação de temperatura do solvente puro e sabendo o…

independe da temperatura, porque a variação desta provoca uma variação de DP e p, da mesma magnitude, não alterando o quociente, desde que o soluto seja não-volátil. François-Marie Raoult (1830-1901) foi um dos primeiros a estudar a tonoscopia, crioscopia e ebulioscopia; criou a Lei de Raoult para estudo dessas propriedades. Como a tonoscopia foi estudada, inicialmente, por Raoult, utilizaremos sua lei: a pressão parcial de cada componente em uma solução ideal é dependente da pressão…

laboratório, para temperaturas superiores a 100ºC, usa-se banhos de óleo, pois este possui um ponto de ebulição maior que o dá água, evitando sua evaporação total, explicando assim porque usou-se na prática o óleo ao invés de banho-maria. 5) CONCLUSÃO Quanto maior a quantidade de partículas dispersas em uma solução, maior será o seu ponto de ebulição. À medida que o solvente evapora, a solução fica mais concentrada, dificultando ainda mais a evaporação do solvente restante.…

condições assépticas em embalagens estéreis e hermeticamente fechadas. As principais determinações para este tipo de alimento são: acidez, estabilidade ao álcool a 68%, densidade, gordura, sólidos totais, extrato seco total e desengordurado, crioscopia e índice de refração do soro cúprico a 20°C. Para o leite pasteurizado, as provas de fosfatase e peroxidase deverão, também, ser efetuadas. Outras determinações como ácidos graxos, proteínas, caseína, lactose, resíduo por…

proteínas do leite, sem atacar a matéria gorda. A temperatura de congelamento do leite (também conhecida como índice crioscópico ou crioscopia do leite) de todas as espécies mamíferas é mais baixa do que a da água, devido às substâncias solúveis presentes, principalmente a lactose e os sais minerais. Por isso, quando há adição fraudulenta de água ao leite, a crioscopia aumenta em direção ao ponto de congelamento da água (0°C). Para o leite bovino, o ponto de congelamento pode variar de,…