Crioscopia Com Açúcar

|72º GL | |Acidez |15 a 20º D |Acidez |14 a 18ºD | |Crioscopia |Mín -0,530 |Crioscopia |Min –0,530 | |Gordura |Min 3,00 % |Gordura |Min 3,00 %

entende-se como leite, fresco ou integral, o produto normal oriundo da ordenha completa e ininterrupta de vacas sadias. O leite é uma emulsão de glóbulos graxos, estabilizada por substâncias albuminóides num soro que contém em solução: um açúcar, a lactose, matérias protéicas, sais minerais e orgânicos e pequena quantidade de vários produtos, tais como: lecitina, uréia, aminoácidos, ácido cítrico, ácido lático, ácido acético, álcool, lacto cromo, vitaminas e enzimas (BEHMER, 1999).

3 6.1 Tonoscopia----------------------------------------------------------------------------------------------------23 6.2 Ebulioscopia:- -------------------------------------------------------------------------------------------------23 6.3 Crioscopia:- ----------------------------------------------------------------------------------------------------24 6.4 Pressão Osmótica: -------------------------------------------------------------------------------------------24 UNIDADE 4-…

...22 Figura 7. Cloretos positivo e negativo, nesta ordem..................................................25 Figura 8. Teste de redutase, amostra com fim do TRAN, meio e início.....................30 LISTA DE TABELAS Tabela 1. Índice de Crioscopia...................................................................................20 Tabela 2. Conversão da Densidade...........................................................................21 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO......................

oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de cabras sadias, bem alimentadas e descansadas. Apresentando alto valor nutritivo e qualidade dietética, é um alimento que apresenta elementos necessários à nutrição humana, como: açúcares, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais. Comparativamente, 1 l de leite de cabra equivale a: 8 ovos; 150 g de carne de frango; ou 900 g de batata. O consumo diário de 1 l pode suprir até 1/3 das necessidades alimentares…

propriedades físicas de solventes pela adição de solutos de natureza não iônica e não volátil, constituindo-se assim uma solução verdadeira. São quatro as propriedades coligativas abordadas na maioria dos livros didáticos de química: a tonoscopia, a crioscopia, a ebulioscopia e aosmose (juntamente com a osmose reversa). Este texto tem finalidade de apresentar e esclarecer algumas propriedades da ebulioscopia. Como definição, a ebulioscopia ou a elevação ebulioscópica representa o…

temperatura mais baixa), o sal dificulta seu congelamento. Sendo assim, a presença de partículas do soluto atrapalham as interações entre as moléculas do solvente, causando a solidificação em uma temperatura mais baixa. Esse efeito é denominado CRIOSCOPIA. No experimento II a água destilada entrou em ebulição a aproximadamente 100 °C, enquanto a solução de NaCl e H20 só ferveu a aproximadamente 109 °C. Esse experimento utiliza o mesmo princípio do outro, valendo-se de uma propriedade coligativa

ou são insolúveis. O coeficiente de solubilidade S de um soluto é a máxima quantidade desse soluto que pode ser dissolvida em 100g de água numa determinada temperatura. Exemplos (gramas do soluto em 100g de água, a 20°C): Sal comum (NaCl):36. Açúcar comum (sacarose: C12H22O11): 33. Éter (C4H10O): 7. Álcool (C2H6O): infinita. Concentração Comum Onde, ms = Massa do soluto; V = volume da solução; A concentração comum indica a massa de soluto presente num determinado volume de solução.

evapora? O que evapora primeiro o éter ou o álcool? Justifique. Cuidados: Não trabalhar com o éter perto do fogo, pois ele é extremamente volátil e a mistura de seus vapores com o ar pode ser explosiva. PRÁTICA N 03 – Ebulioscopia e Crioscopia 1. Objetivo: Verificar as temperaturas de ebulição e congelamento adicionando um soluto. 2. Materiais e Equipamentos: Termômetros; Béqueres 500 mL Conjunto: tripé, tela de amianto e bico de Bunsen Balança Vidro relógio…

líquido. Ponto de ebulição é a temperatura na qual a PMV iguala a pressão atmosférica. Quanto maior a PMV na temperatura ambiente, menor o P.E. Tonoscopia: diminuição da pressão máxima de vapor. Ebulioscopia: aumento da temperatura de ebulição. Crioscopia: decaimento da temperatura de solidificação. Osmometria: aumento da pressão osmótica. Os três primeiros foram estudados por Raoult, enquanto que o último foi estudado por Van't Hoff. Todas as propriedades coligativas surgem da…