Contagem Microbiologica

No artigo que tem como titulo Avaliação da qualidade microbiológica de queijos Minas Frescal comercializados em supermercados da região do Extremo-Oeste de Santa Catarina, Brasil,escrito por Rossi, Eliandra Mirle; Zilli,Dryeli ET AL, publicado pela revista Evidencia Interdisciplinar (v.10 n. 1-2, p. 105-114 janeiro/dezembro) da cidade de Joaçaba, as autoras apresentam analises microbiológicas feitas com diversas amostras de queijos do tipo Minas Frescal, que tem por objetivo avaliar a qualidade

1 ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FRANGO CRUA APÓS O PROCESSO DE MOAGEM COUTINHO, Camila Izabela1 SIMM, Kelen Cristiane Baratéla2 RESUMO As exigências pela qualidade da carne estão cada vez maiores, tanto no mercado internacional quanto no nacional. O consumidor está mais ciente dos atributos de qualidade da carne. Foi avaliada a qualidade microbiológica da carne de frango após o processo de moagem, em um estabelecimento com comercialização no varejo (supermercado) da…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS Departamento de Ciências dos Alimentos Bacharelado em Química de Alimentos Disciplina de Seminários Métodos rápidos de análise microbiológica Júlia Coswig Goldbeck Pelotas, 2008. Júlia Coswig Goldbeck Métodos rápidos de análise microbiológica Trabalho acadêmico apresentado ao Curso de Bacharelado em Química de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, como requisito parcial da…

_____________________________________________________ QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DOS BEBEDOUROS DE UM CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE IPATINGA, MINAS GERAIS MICROBIOLOGICAL QUALITY OF WATER DRINKING FOUNTAINS OF A UNIVERSITY CAMPUS IN IPATINGA, MINAS GERAIS DÉBORA ALMEIDA BARBOSA Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário do Leste de Minas Gerais – Unileste-MG E-mail: debora_abr@hotmail.com MIRELLE MAFRA LAGE Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário do Leste de Minas Gerais –…

3.2 Análises Microbiológicas de Bases Galênicas e Cosmeticos O limite de aceitabilidade das análises microbiológicas em cosméticos é estabelecido pela RDC n°481/1999, a qual estabelece os parâmetros de controle microbiológico para os produtos de higiene pessoal, cosméticos e perfumes, conforme descrito na Tabela 1. Tabela 1 – Parâmetros exigidos por legislação para analise microbiológica de cosméticos Produtos Exigência TIPO I para uso infantil para área dos olhos…

_____________________________________________________________________________ ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DO LEITE FLUÍDO Bianca do Nascimento, FACEAR; Geovana de Fátima Trevisan, FACEAR; Sheila Renata Czaia, FACEAR; Faculdade Educacional Araucária – FACEAR. Karine Izabel Scroccaro – Cinética Química Entregue: 24/09/2012. RESUMO Este dossiê técnico abordará as propriedades microbiológicas do leite, os princípios das análises microbiológicas que devem ser realizadas com a…

Engenharia Alimentar Análise Microbiológica dos Alimentos 2011/2012 Caracterização Microbiológica da Passa de Uva Preta Introdução Caracterização do produto Um dos métodos mais antigos de conservação dos alimentos é a desidratação, a água é um dos factores mais importantes a controlar na taxa de deterioração dos alimentos. O conhecimento do teor de humidade não é suficiente para prever a estabilidade dos alimentos, porque não é este parâmetro, mas sim a disponibilidade…

Esquema de uma estação de tratamento de água. Todo controle de qualidade da água é responsabilidade do SAAEB juntamente com a Vigilância Sanitária e CETESB. O controle de qualidade da água de Barretos passa por rigorosas análises físico-químicas e microbiológicas. As análises físico-químicas mais comumente utilizadas no tratamento de água e feitas rotineiramente no SAAEB são: * cor; * turbidez; * pH; * sabor e odor; * determinação da concentração de Cloro e Flúor total…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ESTADO DA PARAÍBA RELATÓRIO DE ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DO SOLO CONTAGEM DE MICROORGANISMOS ATRAVÉS DA TÉCNICA “POUR PLATE” João Pessoa – PB Setembro de 2012 1. INTRODUÇÃO Entende-se por solo como a camada da superfície terrestre que se constitui de partículas orgânicas e minerais, distribuídas em horizontes com profundidades diversas, formada a partir do intemperismo físico,…

analisar a qualidade microbiológica e avaliar as condições das áreas de processamento, da polpa de fruta, da água utilizada no processo, manipuladores e todas as superfícies e equipamentos envolvidos no processamento. Em visitas realizadas a cooperativa foi obtido um diagnóstico das condições de funcionamento identificando os pontos críticos e a coleta das amostras. Posteriormente seguindo a metodologia de American Public Helath Association foram realizadas análises microbiológicas de…