Conclusão Trabalho De Amostra De Secagem De Alimentos

ENGENHARIA QUÍMICA WAGNER LIMA Pratica 2 Túnel de secagem VIÇOSA, MINAS GERAIS 2015 WAGNER LIMA Túnel de secagem Trabalho apresentado ao curso de Engenharia Química da Univiçosa - Faviçosa, como solicitado, para fins acadêmicos, à disciplina de Laboratório de Engenharia Química. Prof.: Phillipe de Souza Avila. VIÇOSA, MINAS GERAIS 2015 Pratica 2 Túnel de secagem Introdução Em qualquer indústria, o objetivo máximo…

Angustifolia: ASPECTOS MORFOLÓGICOS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA FARINHA ADRIANA CAMPOS DE VASCONCELLOS CAPELLA* PATRICIA TEIXEIRA PADILHA DA SILVA PENTEADO** MARIA EUGENIA BALBI*** Sementes de Araucaria angustifolia cruas e cozidas foram submetidas à secagem por circulação de ar a 65ºC e moídas como farinhas. Efetuaram-se análises da composição centesimal das sementes e farinhas e de morfologia por microscopia eletrônica de varredura (microscópio Jeol JSM 6360LV). As farinhas…

disciplina Trabalho de Conclusão de Curso para obtenção do título de Graduação em Nutrição, do Centro Universitário de Belo Horizonte (Uni-BH). ________________________________ __________________________________ Profª Luciana Ramos Simões Profª Mara Cláudia Azevedo Pinto Dias ____________________________________________ Profª Maria Cristina de Albuquerque Barbosa (Orientadora) AGRADECIMENTOS - A Deus por nos proporcionar…

rennanmassote@hotmail.com Resumo: Há uma busca atual e crescente por alimentos denominados funcionais. Esses alimentos têm por objetivo, suplementar a dieta daqueles que procuram valores nutricionais específicos, seja por otimizar o ganho de massa muscular ou para garantir hábitos alimentares mais saudáveis. Os produtos existentes no mercado que atualmente atendem os requisitos desse público são oriundos de processos de secagem de materiais orgânicos. Semelhantes processos, por…

TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADÊMICA DE TECNOLOGIA E ALIMENTOS DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM LEITE EM PÓ DISCENTE: Ana Marina Assis Alves DOCENTE: Maíra Felinto Lopes DISCIPLINA: Análise de Alimentos CURSO: Engenharia de Alimentos Pombal, PB 2012 ANA MARINA ASSIS ALVES DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM LEITE EM PÓ Trabalho apresentado à disciplina Análise de Alimentos para a obtenção parcial da nota. Pombal, PB

HELLENN FRANCYNNE SILVA IZABELLA QUEIROZ OLIVEIRA DETERMINAÇÃO DE ISOTERMAS DE EQUILÍBRIO ATRAVÉS DO MÉTODO ESTÁTICO DE SACCHARUM OFFICINARUM E PHASEOLUS VULGARIS E O AJUSTE AOS MODELOS PRESENTES NA LITERATURA Trabalho de conclusão de curso apresentado como exigência parcial, para obtenção de grau no curso de Engenharia Química, da Universidade de Franca. Orientador: Prof. Me. Antônio Batista de Oliveira Júnior FRANCA 2012 HELLENN FRANCYNNE SILVA IZABELLA…

Secagem de Uva Niágara (Vitis labrusca) para a Produção de Uvas Passas Camilla Elécio Lemos; Fernanda de Paula Oliveira; Joice Yoko D’Alessandro Idehara; Larissa Lima Viana; Lucas Boanerges; Marina Bruno Carvalho; Nayara Dantas Ferreira; Thaís da Cunha Trigueiro. Maria Elena Walter (Orientadora) Centro Universitário de Belo Horizonte, Belo Horizonte, MG 1tig5tig@hotmail.com; 2melenawalter@gmail.com; Resumo: A industrialização da uva é amplamente utilizada para o processamento de…

INTRODUÇÃO O tema abordado no relatório é mostrar que a preservação de um alimento entre outros fatores depende da quantidade da água presente no mesmo mostrando os métodos para determinar a umidade e o teor de proteínas em alimentos, o relatório apresenta uma de forma detalhada dos métodos utilizados nas aulas ministradas em laboratório. O teor de água é de grande importância na produção de alimentos, pois têm influência direta no controle da taxa de deterioração por microrganismos e reações

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE BOLACHA ÁGUA E SAL Trabalho com metodologia de determinação da Água por Aquecimento a 100 – 105 °C. Determinação do Resíduo por Incineração em Mufla a 400 °C. Professora: Telma Alves Garcia Goiânia 2013 1. Introdução Todo alimento, industrializado ou não, apresenta em sua composição água em maior ou menor quantidade. Ela pode estar presente no alimento de duas formas: Umidade de superfície: é a água livre, ou seja,

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA QUÍMICA DEPARTAMENTO ENGENHARIA DE PROCESSOS QUÍMICOS SECAGEM DA BIOMASSA DE BANANA VERDE EM SPRAY DRYER RICARDO KENJI OI CAMPINAS 2011 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA QUÍMICA DEPARTAMENTO SISTEMAS DE PROCESSOS QUÍMICOS E INFORMÁTICA SECAGEM DA BIOMASSA DE BANANA VERDE EM SPRAY DRYER Autor – Eng. Ricardo Kenji Oi Orientador – Prof. Dr. Elias Basile Tambourgi Co-orientador –…