Conclusão Trabalho De Amostra De Secagem De Alimentos

Materiais - UFCG, 2010.2. Universidade Federal de Campina Grande Centro de Ciência e Tecnologia – CCT Unidade Acadêmica de Engenharia de Materiais João Emídio da Silva Neto Efeito da Hidrólise do PET na sua Estrutura e Propriedades Trabalho de Conclusão de Curso – TCC apresentado à Unidade Acadêmica de Engenharia de Materiais da UFCG, como requisito parcial para a obtenção do grau de Engenheiro de Materiais. Orientadora: Profa. Suédina Maria de Lima Silva…

Bromatologia e análise de alimentos Bruno Rodrigues Caio Lustosa Frederico Rodrigues Karina Gomes Nânci Pinheiro Thaís Viana 4552 4410 4787 3823 4642 4727 Nome do artigo: Avaliação de rotulagem nutricional, composição centesimal e teores de sódio e potássio em batatas-palha Nome dos autores: Hayla Félix Rodrigues; Luiz Fernando Miranda da Silva*; Karla Silva Ferreira; Fernanda dos Santos Nogueira Nome da revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) INTRODUÇÃO A…

procura dos consumidores por alimentos naturais e saudáveis, no processamento de produtos à base de frutas deve ser priorizado a preservação das características sensoriais (MANDES et al., 2013 apud Carvalho et al., 2006; Branco et al., 2007). Visando a conservação do produto, através do processamento, busca-se por preservar características do mesmo, com mínimas perdas de qualidade sensorial e nutricional e com estabilidade microbiológica. A água livre presente nos alimentos frescos e…

Chiea Bruna Maricato Nobukuni Resumo O doce de leite é um alimento açucarado que necessita alguns cuidados para as análises laboratoriais. Neste trabalho foi feita a análise de cinzas, uma das análises mais utilizadas em alimentos, com amostragem laboratorial de doce de leite para fim de aprendizado na técnica em se obter teor de cinzas e entendimento na realização de um artigo científico. Introdução A análise dos alimentos é um dos principais pontos a serem observados no setor…

Cidade universitária 2015 BROMATOLOGIA RELATORIO DE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE Trabalho apresentado a Disciplina de Bromatologia, 2°semestre do curso de Nutrição, na Universidade UNIP, monitorado pela Prof. Rosa Maria. Cidade Universitária 2015 SUMÁRIO INTRODUÇÃO …........................................................................................... 4 INFORMAÇÕES DO ALIMENTO USADO........................................….......... 5 OBJETIVO, MATERIAIS E METODOS .

CERQUEIRA VINICIUS CORREIA DATA: 13/10/2014 1. Introdução Condimento é o nome genérico para substâncias utilizadas com a finalidade de temperar, colorir, aromatizar e/ou conservar alimentos. São ingredientes essenciais numa alimentação saudável e equilibrada: realçam o sabor dos alimentos, ajudam na digestão, melhoram o aspecto estético da comida e, além disso, muitos deles têm qualidade terapêutica notáveis. (Costa et all, 2003). As especiarias sendo cultivadas em…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE AGRONOMIA ENGENHARIA DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS CONTAGEM DE STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVO Alunas:Gabriela de Barros Faria Marcella Alvares Vieira MychelleBrunna C. de Araujo GOIÂNIA DEZEMBRO/2014 1 INTRODUÇÃO O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade higiênico-sanitária do queijo tipo Minas Frescal, verificando a presença de bactérias indicadoras de contaminação, por meio da análise bacteriolófica para…

FRUTAS 2012 FRUTAS Trabalho de Conclusão de semestre do curso de Nutrição apresentado à Universidade 2012 Resumo Sabemos da importância das frutas para na dieta do ser humano, e biologicamente muitos estudos já comprovaram suas funções para o funcionamento celular adequado. Este trabalho apresenta algumas pesquisas para determinação da composição nutricional de algumas frutas, como o abacaxi, a acerola,…

grande importância nos alimentos,pois interfere no seu tempo de vida útil. Neste trabalho realizamos uma experiência pratica com a intenção de definir a quantidade de água sobreposta na composição química do chocolate, e através do mesmo adquirir conhecimento da importância da umidade na sua composição. 2 OBJETIVOS Objetivo foi realizar a pratica de secagem de alimentos pela estufa e entender suas etapas, conhecendo o processo de secagem por estufa, pelo qual muitos alimentos…

proverá soluções a todos os problemas de ensino e aprendizagem em ciências ou química, mas é uma ferramenta útil para despertar o interesse e motivar o aluno no aprendizado multidisciplinar da ciência. METODOLOGIA A experiência descrita neste trabalho baseia-se no processo químico industrial de produção de óleo de soja, aplicado na disciplina de Química Geral, oferecida para o primeiro ano do curso de graduação em Química — Licenciatura e Bacharelado. O experimento vem sendo usado…